Với nguyên liệu chính gồm thịt heo và đậu phụ, kết hợp với nước dừa sẽ góp phần làm món thịt kho thêm đậm đà và thơm ngon. Nước dừa chính là tinh túy giúp hương vị món đậu hũ kho thêm hoàn hảo, hấp dẫn hơn thay vì chỉ nấu bằng nước sôi với nước mắm như thông thường. Hãy cùng theo dõi bài viết cách làm thịt kho đậu phụ dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!
Thịt kho đậu phụ thơm ngon, đủ vị cho bữa ăn thêm trọn vẹn
– Gia vị gồm có: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, dầu màu.
Món đậu hũ kho chay dành cho những ai muốn ăn uống thanh đạm
Cách làm đậu hủ kho nước dừa
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ nên chọn loại có cả nạc và mỡ sẽ ngon hơn. Thịt mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn, không nên thái miếng quá dày hoặc quá mỏng.
Đậu hủ chần sơ qua nước sôi rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Chiên đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Cho thịt vào thố hoặc tô nhựa, nêm: 1 thìa canh đường, hành, tỏi băm, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa nhỏ hạt nêm, hành, 2 thìa dầu điều, nửa thìa nhỏ muối. Trộn đều rồi ướp thịt khoảng 30 đến 40 phút cho thịt ngấm gia vị.
Kho thịt
Đặt chảo lên bếp vặn nhỏ lửa sau đó cho nửa thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt chín mềm.
Khi thịt săn lại, cạn nước thì tiếp tục cho đậu hũ vào, đổ nước dừa vào, đảo nhẹ tay rồi kho đến khi thịt chín mềm, nước sền sệt thì tắt bếp, thêm lá hành và rau mùi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt để món ăn thêm đậm đà hương vị.
Cuối cùng, bạn múc thịt ra đĩa và trang trí với hành ngò hoặc tiêu cho đẹp mắt.
Cách kho thịt với đậu phụ Thành phẩm món thịt kho đậu hũ nước dừa thơm ngon, bắt mắt
2. Cách nấu thịt kho đậu hủ
Món thịt kho tàu hũ thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần có để chế biến món thịt kho tàu hũ
Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Chà xát toàn bộ bề mặt thịt bằng muối. Sau đó rửa sạch thịt và để ráo nước. Tiếp theo, cắt thịt thành miếng vừa ăn
Đậu phụ: rửa sơ qua nước sạch, để ráo. Tiếp theo, cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn
Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch để nguyên quả hoặc cắt miếng để bảo quản
Nêm nếm: nêm 1 thìa cafe hạt nêm, ¼ thìa cafe muối, ¼ thìa cafe bột ngọt, 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tương ớt và ½ thìa cafe nước dừa. và một ít hành tím, tỏi băm nhỏ. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút
Cách nấu thịt kho tàu hủ
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm đậu phụ và chiên. Chiên đến khi đậu hủ vàng đều thì vớt đậu ra để ráo dầu.
Chiên đậu phụ cho đến khi vàng nâu
Bắc 1 cái nồi lên bếp. Thêm 1 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, thêm hành tím và xào. Xào sơ qua cho đến khi hành tím chín thì vớt ra rồi cho thịt đã ướp vào. Kho khoảng 15 phút thì cho đậu hũ vào đảo đều cho thấm gia vị, cuối cùng cho tiêu và ớt vào rồi tắt bếp.
Trên đây là một số cách chế biến món thịt hầm đậu phụ ngon mà các bạn nên thử, món ăn không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến, chúc các bạn thành công!
