Hôm nay nhậu món gì ngon, gợi ý 30 món nhậu với rượu hấp dẫn nhất

Hôm nay nhậu món gì ngon, Chắc hẳn ai cùng biết rằng, khi nhậu với rượu thì các món nước đặc biệt là các món lẩu được cho là phù hợp nhất. Cộng thêm một phần nước chấm mặn ngọt nữa thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào. Trong bài viết này chúng tôi xin Gợi ý 30 món ngon nhậu với rượu hấp dẫn nhất và dễ làm tại nhà.

Dịp cuối tuần mà cả nhà được ngồi quây quần bên nhau húp xì xụp bát cua đồng ngọt thanh mà ấm bụng thì còn gì bằng phải không nào. Lẩu cua đồng là một trong những món lẩu dễ ăn nhất, đãi khách mà gia đình có trẻ nhỏ thì các con thích mê vì không có vị chua chua như lẩu riêu cua hay cay giống như lẩu Thái.

1, Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cho 4 người ăn
1kg cua đồng sống
1kg rau mồng tơi
2 quả mướp
Rau muống bào và bắp chuối bào
Đậu phụ
200g thịt bò
200g tôm sống
Gia vị, hành tím, màu điều hoặc cà chua

Các bước nấu lẩu cua đồng
– Cua mua về để ngăn đông hoặc ngâm nước đá cho cua bị lạnh co cứng, rửa sạch cua sau đó tách phần mai để riêng. Tách xong rửa lại phần thân cua cho sạch, cho vào cối sinh tố, thêm nước xay thật nhuyễn.

cach nau lau cua dong 3 – Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng
– Dùng thìa nhỏ lấy phần gạch cua để riêng. Đeo găng tay bóp phần xác đã xay nhiều lần cho ra hết thịt cua, lọc cua từ từ để loại bỏ cặn. Lọc đến khi thấy xác cua trong là được (khoảng 2l nước).

cach nau lau cua dong 5 – Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng
– Dùng nồi nước cua đã được lọc, cho vào thêm nữa muỗng cà phê muối, bật bếp lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy để cua không bị khét, khi cua bắt đầu nổi lên thì ngưng không khuấy nữa. Dần dần cua sẽ nổi lên trên mặt nước từng tảng to nhìn rất thích . Sau khi nước sôi tắt bếp.

– Dùng 1 nồi khác cho 1 thìa canh dầu ăn và hành tím vào phi thơm, sau khi hành tím vàng đều vớt riêng ra chén và cho hạt màu điều rang qua cho ra hết màu rồi vớt hạt ra bỏ.

cach nau lau cua dong 2 – Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng
– Cho gạch cua vào xào cho thơm. Từ từ đổ nước riêu cua đã nấu vào nồi. Nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2,3 viên đường phèn bằng ngón tay, nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp (có thể thêm chút mắm tôm nhé)

cach nau lau cua dong 4 – Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng
Sắp xếp tôm thịt và rau ra dĩa, ăn kèm bún rất ngon. Nếu có thời gian bạn có thể băm thịt 3 chỉ với hành tím và gia vị trộn với giò sống và ít nấm mèo rồi nhồi vô mai cua ăn rất ngon và đẹp mắt.

Như vậy là chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt rồi. Hy vọng rằng với bí quyết mà chúng tôi chia sẻ, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!


2. Cách làm lẩu gà rượu nếp thơm ngon đãi gia đình cuối tuần

Nếu bạn thèm món lẩu gà nấu rượu nếp mà không ra quán được do dịch Covid 19. Tại sao bạn không học cách làm lẩu gà rượu nếp thơm ngon ngay tại gian bếp của mình nhỉ. Với công thức trong bài viết này, chúng tôi đảm bảo bạn vẫn có một món ăn ngon và yên tâm thực hiện tốt các yêu cầu phòng chống dịch bệnh.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà tươi ngon, không quá già hoặc quá non (khoảng 2kg)
  • Rượu nếp lên men (500g)
  • Giấm đột ngột
  • Ăn kèm bắt buộc: hành lá và rau mùi
  • Rau ăn kèm nếu thích như cải thìa, rau muống, ngô ngọt, nấm
  • Gia vị: hành, gừng, tiêu, bột canh, sa tế,…
  • Bún, mì tôm, hủ tiếu tùy sở thích

Cách làm lẩu gà rượu nếp thơm ngon.

Để có một nồi lẩu gà rượu nếp ngon đúng chuẩn nhà hàng, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sơ chế sạch, có thể bóp qua muối hoặc gừng để khử mùi hôi. Sau đó chặt miếng nhỏ vừa ăn, phần thịt gà bạn chặt ra và chia làm hai loại.

Xem thêm:  Công thức - Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon đơn giản tại nhà

Phần cổ, cánh, chân gà chặt riêng để làm nước dùng. Cắt phần thịt ngon còn lại thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô lớn. Nêm bột canh, nước mắm rồi cho ½ lượng rượu gạo vào.

Chặt gà thành miếng vừa ăn

Các loại rau đã được sơ chế sẵn, bạn chỉ cần nhặt những loại rau già, rửa sạch rồi ngâm với muối. Tương tự với phần nấm hương, bạn cắt bỏ phần gốc và rửa sạch.

Với ngô, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn nhỏ vừa ăn.

Hành và gừng bỏ vỏ, rửa sạch. Hành lá và mùi tàu cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu

Trong cách làm lẩu gà rượu nếp, phần quan trọng nhất chính là nước lẩu. Bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, cho cổ, cánh, chân đã chặt riêng vào đun nhỏ lửa. Lưu ý trong quá trình ninh phải hớt hết bọt bẩn để nước dùng được trong hơn. Tiếp theo, bạn đổ phần cơm rượu còn lại vào nồi, thêm giấm vào khuấy đều. Lúc này, bạn nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn. Nước có vị chua của dấm bỗng sẽ chua nhẹ, không đắng.

Có thể nướng thêm 1 củ hành khô, 1 củ gừng đập dập cho vào nồi nước dùng để tăng mùi thơm.

Bước 3: Chuẩn bị nước chấm

Nước chấm ngon nhất ăn kèm với lẩu gà rượu nếp là muối, tiêu và chanh. Cách làm rất đơn giản, bạn có thể tham khảo:

Thêm 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt tiêu rồi đảo trên chảo nóng trong 30 giây. Sau đó đổ ra bát nhỏ, thêm ½ thìa bột ngọt và ½ quả chanh. Muốn cay thì cho ớt và thêm lá chanh thái nhỏ vào cho thơm. Bát nước chấm hoàn thành có vị cay của ớt, tê tê và thơm của tiêu, chua của chanh, mặn ngọt. Khi chấm với thịt gà mềm ngọt chắc chắn sẽ rất ngon.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Hành lá và mùi tàu rất quan trọng trong món lẩu gà rượu nếp, trước khi ăn bạn nên nhúng hai loại rau này vào trước để dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn. Thịt gà sau khi chặt ra có thể nhúng nước, chú ý sao cho vừa ăn đến khi thịt gà mềm ngọt, không bị khô. Khi ăn có thể ăn kèm với bún hoặc mì tôm nếu thích.

Trên đây là cách làm lẩu gà rượu nếp thơm ngon, có thể chiêu đãi gia đình những ngày mưa gió mát mẻ. Hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn cuối tuần, giúp bữa cơm gia đình thêm đầm ấm và vui vẻ.

3. Cách nấu gà tiềm song cô

Nếu bạn đã chán với cách chế biến gà thông thường thì hãy tìm hiểu cách nấu gà tiềm trong bài viết sau đây của Nấu Ăn Mỗi Ngày.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hai miếng đùi gà
  • 200g giò sống
  • 100g nấm đông cô, chọn loại cánh to.
  • 200g nấm rơm búp đen
  • 2 củ cà rốt
  • 2 cây cải ngọt
  • 1 quả dừa
  • Tỏi, hành khô, hành lá
  • Nước tương, dầu mè, bột năng, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn
  • 6 vắt mì sợi

1.2. Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế

  • Dùng nước muối để làm sạch gà sau đó rửa lại với nước. Chặt gà thành các miếng vừa ăn.
  • Ướp gà với 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hành tỏi băm. Đảo đều gia vị rồi ướp trong 30 phút.
  • Cho nửa thìa hạt tiêu ướp giò sống.
  • Nấm đông cô ngâm trong nước ấm với muối để mềm và nở. Sau đó cắt chân nấm rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Cho giò sống lên trên nấm rồi đem đi hấp 5 phút.
  • Nấm rơm ngâm với nước muối, cắt gốc sau đó rửa sạch rồi đem xào sơ qua.
  • Rửa sạch cà rốt rồi cạo vỏ, cắt nhỏ vừa ăn.
  • Rau cải ngọt cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ sau đó luộc rau.
  • Mì sợi chần qua nước sôi rồi xả bằng nước lạnh. Trộn dầu đã phi với hành vào mì để không bị dính.

Bước 2: Nấu

  • Xào gà đến khi săn lại rồi cho ra đĩa.
  • Cho nước dừa vào nồi nấu sôi rồi cho gà, cà rốt vào. Cho nước mắm, muối, hạt nêm vào vừa ăn.

Nếu nước dừa không ngập thịt gà thì cho thêm nước lạnh để ngập thịt.

Nấu 20 phút cho thịt gà mềm rồi cho nấm rơm, nấm đông cô đã đắp giò sống vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

  • Cho gà ra tô rồi cho cà rốt, nấm rơm, nấm đông cô xếp trên.
  • Làm thêm bát muối tiêu chanh và nước tương.
  • Ăn kèm với mì sợi và rau cải ngọt.

Với các bước đơn giản như trên bạn đã có món gà tiềm song cô thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức.

4. Cách làm gà tiềm ngũ quả

Gà tiềm ngũ quả cầu kì nhưng làm rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà 1,5kg
  • 100g bạch quả
  • 100g nấm đông cô
  • 3 thìa hạt nêm
  • Nửa thìa muối
  • 20ml rượu trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 200g củ năng
  • 100g hạt sen
  • 30g táo tàu
  • 2 thìa nước tương
  • Nửa thìa đường
  • Nửa thìa bột ngọt

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế

  • Dùng nước muối để làm sạch gà sau đó rửa lại với nước. Chặt gà thành các miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch cà rốt rồi cạo vỏ, cắt nhỏ vừa ăn. Bạch quả, củ năng cắt nhỏ.
  • Hạt sen, táo tàu, củ năng, nấm đông cô, bạch quả ngâm nước cho mềm và nở ra. Riêng nấm đông cô ngâm trong nước ấm với muối. 
  • Hạt sen ngâm nước cho nở ra rồi dùng tăm lấy nhân bên trong. Nhân hạt sen đắng nên không nấu cùng.
Xem thêm:  Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon dẻo đơn giản tại nhà

Bước 2: Nấu

  • Cho 1 lít nước và gà vào nồi nấu sôi. Cho hai 2 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, 2 thìa nước tương, nửa thìa đường vào nồi.
  • Đến khi sôi cho hạt sen, nấm đông cô, táo tàu, bạch quả, củ năng, cà rốt vào hầm trong vòng 2 tiếng.

Với các bước đơn giản như trên bạn đã có nồi gà tiềm ngũ quả thơm ngon bổ dưỡng. Đặc biệt gà tiềm ngũ quả thích hợp cho bà bầu, những người mới ốm dậy.

5. Gà tiềm ớt hiểm

Món này rất thích hợp với những người ưa thích vị cay kết hợp với vị ngọt của nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà 1,5kg. Theo chia sẻ của nhiều đầu bếp nên chọn gà mái tơ phù hợp nhất với món gà tiềm ớt hiểm.
  • Ớt hiểm xanh
  • Nấm đông cô
  • Hành tím, hành tây, tỏi, sả
  • Kỷ tử
  • 1 quả dừa
  • Mì gạo
  • Củ cải trắng,
  • Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, nước tương, dầu ăn

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế

  • Dùng nước muối để làm sạch gà sau đó rửa lại với nước. Chặt gà thành các miếng vừa ăn.
  • Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập.
  • Rửa sạch kỷ tử
  • Nấm đông cô ngâm trong nước ấm với muối để mềm và nở. Sau đó cắt chân nấm rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Rửa sạch củ cải rồi cạo vỏ, cắt nhỏ vừa ăn.
  • Rửa sạch cà rốt rồi cạo vỏ, cắt nhỏ vừa ăn.
  • Mì gạo luộc chín rồi xả nước lạnh sau đó để ráo.

Bước 2: Nấu

  • Cho nước dừa và nước lọc vào ngập thịt gà.
  • Cho ớt hiểm xanh, hạt nêm, nước tương vào và bắt đầu nấu sôi.
  • Chờ sôi được 3 phút cho nấm đông cô, củ cải trắng vào nồi.
  • Nấu được 20 phút đến khi thịt gà mềm bạn cho hành tây, kỷ tử và gia vị vừa ăn. Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

Món gà tiềm ớt hiểm ăn kèm với mì gạo sẽ ngon hơn. Để tăng hương vị bạn cũng có thể làm bát chấm muối tiêu.

Lưu ý nếu không ăn được cay bạn không nên cho quá nhiều ớt hiểm vào nấu cùng.

Với các bước đơn giản như trên bạn đã món gà tiềm ớt hiểm cay nồng, bổ dưỡng để thưởng thức. 

Hy vọng với chia sẻ 3 cách nấu gà tiềm của Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ giúp bạn nấu gà tiềm đúng cách và đỡ tốn công sức.

6. Cách làm Lẩu gà nấu nấm thơm ngon, đậm vị cực đơn giản tại nhà

Lẩu gà nấu nấm đã rất quen thuộc với nhiều gia đình nhưng cách chế biến món lẩu này để có nước dùng chuẩn vị và thơm ngon nhất thì cần phải có những bí quyết riêng. Đồng hành cùng chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày để khám phá cách nấu lẩu gà nấm rơm hấp dẫn, chuẩn vị và cực kỳ đơn giản nhé!

Lẩu gà nấu nấm là một trong những món lẩu ngon, được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn trong mỗi dịp sum họp. Thịt gà dai ngọt ăn kèm với nấm hương tươi và nước lẩu nóng hổi đã tạo nên một món ăn mà ai đã nếm thử sẽ nhớ mãi.

Nguyên liệu cho món lẩu gà nấu nấm

  • Xương ống (ninh lấy nước, ở đây gà lấy đầu, cổ và chân ninh chung).
  • Hành, xả (ít hơn một chút)
  • Cà chua (một quả)
  • Dứa (một nửa)
  • Ngô ngọt (1/2 bắp)
  • Hạt sen (nếu có)
  • Nấm đông cô (tùy bạn)
  • Lá chanh (nếu có)
  • Gói Lẩu

Cách làm Lẩu gà nấu nấm thơm ngon

Xử lý vật liệu

  • Phi thơm hành tím, cho xương ống (nước luộc qua 1 lần) vào xào, cho đến khi thịt săn lại rồi cho nước vào (lượng nước tùy theo dung tích nồi lẩu của bạn).
  • Sau khi nước sôi, bạn cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào nồi. Khi nước sôi trở lại, cho gói Lẩu Tấn Hầm vào.
  • Nêm thêm hạt nêm, mì chính, một thìa cà phê đường cho vừa ăn rồi đun thêm 10 phút.
  • Nhà mình ăn cay nên sẽ cho ớt tươi vào.
  • Còn đối với gà nhúng lẩu, bạn có thể để nguyên con sau khi làm sạch, hoặc ướp gà với gừng, sả, tỏi, nước mắm, hạt nêm, trộn đều rồi đậy nắp lại cho vào tủ lạnh 30 phút cho thịt ngấm.

Rau nhúng lẩu

  • Cái này tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà ngải cứu là tốt nhất (nên cho cuối cùng, nếu không nước sẽ bị đắng, trẻ khó ăn).
  • Ngoài ra còn có rau muống, cải ngọt, cải thảo
  • Nấm cũng được mua tùy theo sở thích của mọi người!

Khi trời se lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng hổi vừa nhúng, vừa thổi vừa ăn rồi kể cho nhau nghe những câu chuyện vui, chuyện công việc, cuộc sống bên ngoài, gắn kết các thành viên tạo nên không khí ấm cúng sau những mệt mỏi thường ngày. Có lẽ chính vì vậy mà món lẩu càng ngon hơn!

7. Cách làm lẩu lươn thơm ngon cả nhà

Chắc chắn gia đình bạn sẽ bị hấp dẫn ngay bởi nước lẩu chua nhẹ, vị béo ngọt của lươn kết hợp với các loại rau tươi ngon. Lẩu lươn không hề khó chút nào, hãy cùng Bếp 360 học cách làm nhé.

Thành phần cần chuẩn bị

  • Lươn: 500-600g (chọn lươn to sẽ chắc và ngon hơn)
  • Xương để nấu nước dùng
  • Dứa chín: 1 quả
  • Cà chua, me
  • Bắp cải chuối: 1 cái
  • Rau: đậu bắp, măng, rau răm, ngò gai, rau sống
  • Tỏi, ớt, tiêu, gia vị
  • Cơm niêu

Cách làm lẩu lươn

  • Nước hầm xương được đun sôi để lấy nước dùng, trong quá trình ninh hớt bọt để nước dùng được trong và có mùi thơm.
  • Lươn xát muối cho hết nhớt, rửa sạch, bỏ 2 chỉ tanh ở đầu, để ráo. Cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị, tiêu, tỏi rồi phi thơm
Xem thêm:  Hướng dẫn cách nấu bún riêu ốc Hà Nội ngon đơn giản tại nhà

Dưa lưới gọt sạch vỏ, thái miếng mỏng rồi bóp với muối hoặc ngâm nước muối đặc khoảng 3 phút. Sau đó đun sôi 1 nồi nước rồi trần nhẹ dọc mùng, để ráo (giúp dọc mùng giòn và không bị ngứa).

  • Chuối xắt mỏng, dứa chín bỏ cùi, thái mỏng. Đậu bắp cắt khúc. Cà chua bỏ hạt cau. Ớt chín xắt mỏng, tỏi phi thơm.
  • Ngâm me với nước chua, pha theo tỷ lệ 1 me: 1 muối: 3 đường.

Trình bày và thưởng thức

Chuẩn bị xong, bây giờ là lúc bày ra nồi lẩu. Ta cho nước dùng vào nồi, cho lươn đã xào và sốt me, cà chua, dứa vào, thêm nước (nếu cần) và thêm gia vị. Đặt nồi lẩu lên bếp, xếp rau và bún.

Lẩu lươn – Cách làm lẩu lươn dễ làm cho cả nhà

Đun sôi nước lẩu, sau đó cho tỏi đã phi thơm vào, ăn kèm với bún và rau đã chuẩn bị.

Món lẩu lươn quá đơn giản phải không các bạn. Cùng theo dõi danh sách các món lẩu ngon để tham khảo thêm nhiều công thức nấu lẩu cho cả nhà nhé!

8. Cách làm Lẩu bò nhúng me thơm ngon

Lẩu bò nhúng me quen thuộc là vậy nhưng cách chế biến món lẩu này sao cho chuẩn vị và thơm nhất thì cần có bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết. Đồng hành cùng chuyên mục 100 Món Ngon Mỗi Ngày để khám phá cách làm lẩu bò nóng hổi, ​​hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Lẩu bò nhúng me là một trong những món lẩu thơm ngon, hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Trong tiết trời se lạnh của miền Bắc, cả nhà quây quần bên nồi lẩu bò để thưởng thức hương vị tươi ngon của thịt bò cùng nước lẩu chua cay, quả thực vô cùng hấp dẫn!
Lẩu bò nhúng me – Cách làm lẩu bò nhúng me thơm ngon, nóng hổi, ​​nhâm nhi ngày lạnh

Nguyên liệu cho món lẩu bò nhúng me

Phần mắm nêm

Phần mắm nêm

  • 50g mắm nêm Di Căn nguyên chất.
  • 50g nước.
  • 5 nhánh tỏi băm nhỏ.
  • 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt.
  • 1/2 củ sả băm nhỏ.
  • 1 miếng dứa băm nhỏ.
  • 2 thìa cơm đường.

Phần mắm me

  • 20g me chín (hoặc dùng lõi me thái sợi).
  • 40g đường cát vàng.
  • 30ml nước mắm.
  • 1 củ tỏi.
  • 2 – 3 quả ớt sừng.
  • Một ít đậu phộng giã nhỏ.
  • Cách làm lẩu bò nhúng me thơm ngon, nóng hổi, ​​nhâm nhi ngày lạnh

Phần bò nhúng me

  • 250g thịt bò thăn.
  • 250g thịt bò.
  • 200g thịt bò viên.
  • 200g tai heo / da heo…
  • 4 miếng đậu que chiên giòn.
  • 2 trái dừa tươi hoặc dùng một lon nước dừa Thái hoặc thay thế bằng nước hầm xương gà.
  • 1kg bún.
  • 2 mớ rau càng cua.
  • 2 gói nấm enoki.
  • Rau sống: xà lách, húng quế, ngò gai, bắp chuối.
  • 1/2 trái thơm (thơm).
  • 1 củ hành tây.
  • 1 củ tỏi, 1 củ hành khô.
  • 1 chén đậu phộng rang.
  • 1/2 chén mè rang.
  • Mắm nêm, mắm me.
  • 50g hạt me.
  • Nước mắm, muối, đường phèn…

cách làm sạch bo nhung me 32 – Cách làm lẩu bò thơm ngon hấp dẫn giải nhiệt ngày se lạnh

Cách làm Lẩu bò nhúng me

Pha mắm nêm

  • Lọc gia vị qua rây cho đến khi mịn.
  • Bắc chảo, đun nóng dầu ăn, cho một nửa số tỏi, sả băm vào phi thơm vàng rồi cho mắm nêm và nước vào, đảo đều rồi đun sôi.
  • Vớt bỏ váng, cho đường và dứa băm vào nấu đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội, cho nước cốt chanh và ớt vào, nêm lại cho vừa ăn.

Pha mắm me

  • Cho me đã nấu vào bát, thêm 200ml nước sôi, để me tan rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
  • Tỏi, ớt băm nhỏ.
  • Trong một nồi nhỏ, cho nước me và đường vào, nấu cho đến khi đường tan hết thì cho 30ml nước mắm vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm đặc lại thì cho tỏi và ớt vào. Lạc rang rắc lên trên.

Phần lẩu bò

  • 50g hạt me cho vào bát, đổ 200ml nước sôi vào xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.
  • Dứa xắt mỏng; 1/2 củ hành tây, 1/2 củ thái mỏng.
  • Rau càng cua, rau sống nhặt sạch, ngâm nước muối loãng để ráo.
  • Tỏi, hành khô băm nhỏ, chảo, đun nóng dầu ăn cho dứa và hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước dừa tươi vào, cho nước me vào. Nêm nếm với đường, muối, nước mắm cho có vị chua ngọt vừa ăn. Nhưng sẽ hơi chua một chút để kích thích vị giác và bớt ngán từ thịt khi ăn.
  • Thịt bò thái mỏng, trộn đều với hành tím xắt mỏng, chút dầu mè và chút muối, bóp đều rồi xếp ra đĩa. Rắc mè rang và trang trí với hành tây thái mỏng.
  • Đậu cắt miếng vuông, chiên giòn.
  • Bún và rau sống xếp ra đĩa. Bày mắm nêm và mắm me ra đĩa.
  • Trong nồi lẩu, bạn múc nước dùng, cho hành tây thái mỏng và rắc một ít mè rang lên trên. Khi ăn cho thêm lạc rang và ớt, nước sôi thả đậu, bò viên, giò tai, thịt bò và rau vào chấm với nước mắm hoặc nước mắm me ăn kèm với bún. Vị chua ngọt của nước cốt dừa và lá dứa, vị hơi béo của lạc rang và vừng rang rất dễ ăn, không bị ngán.

Vậy là chỉ với những nguyên liệu và các bước thực hiện vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món Lẩu bò nhúng me thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.