Cách làm thịt kho đậu hủ thơm ngon đơn giản

Với nguyên liệu chính gồm thịt heo và đậu phụ, kết hợp với nước dừa sẽ góp phần làm món thịt kho thêm đậm đà và thơm ngon. Nước dừa chính là tinh túy giúp hương vị món đậu hũ kho thêm hoàn hảo, hấp dẫn hơn thay vì chỉ nấu bằng nước sôi với nước mắm như thông thường. Hãy cùng theo dõi bài viết cách làm thịt kho đậu phụ dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!

Thịt kho đậu phụ thơm ngon, đủ vị cho bữa ăn thêm trọn vẹn

Cách làm món thịt kho đậu hủ nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500g thịt ba chỉ hoặc thịt ba rọi

– 2 đến 3 khuôn đậu hũ

– 2 củ hành  

– 1 củ tỏi

– 50g đến 60g hành lá

– 30g ngò 

– 300ml nước dừa

– Gia vị gồm có: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, dầu màu.

Món đậu hũ kho chay dành cho những ai muốn ăn uống thanh đạm

Cách làm đậu hủ kho nước dừa

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ nên chọn loại có cả nạc và mỡ sẽ ngon hơn. Thịt mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn, không nên thái miếng quá dày hoặc quá mỏng.
  • Đậu hủ chần sơ qua nước sôi rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Chiên đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
  • Cắt nhỏ đậu phụ và chiên cho đến khi vàng
  • Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
  • Hành, ngò nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Xem thêm:  [Mách bạn] Lẩu cá thác lác ăn với rau gì ngon? Cách nấu lẩu cá thác lác

Ướp thịt

Cho thịt vào thố hoặc tô nhựa, nêm: 1 thìa canh đường, hành, tỏi băm, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa nhỏ hạt nêm, hành, 2 thìa dầu điều, nửa thìa nhỏ muối. Trộn đều rồi ướp thịt khoảng 30 đến 40 phút cho thịt ngấm gia vị.

Kho thịt

Đặt chảo lên bếp vặn nhỏ lửa sau đó cho nửa thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt chín mềm.

Khi thịt săn lại, cạn nước thì tiếp tục cho đậu hũ vào, đổ nước dừa vào, đảo nhẹ tay rồi kho đến khi thịt chín mềm, nước sền sệt thì tắt bếp, thêm lá hành và rau mùi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Cuối cùng, bạn múc thịt ra đĩa và trang trí với hành ngò hoặc tiêu cho đẹp mắt.

Cách kho thịt với đậu phụ
Thành phẩm món thịt kho đậu hũ nước dừa thơm ngon, bắt mắt

2. Cách nấu thịt kho đậu hủ

Món thịt kho tàu hũ thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần có để chế biến món thịt kho tàu hũ

  • 500 gram thịt ba chỉ heo
  • 4 đến 5 khuôn đậu hũ
  • Hành tím, tỏi và ớt
  • Gia vị gồm: tiêu, mắm, đường…

Cách làm đậu phụ sốt xì dầu vừa đẹp mắt vừa ngon

Nguyên liệu cần có để làm món thịt kho đậu phụ

Xem thêm:  [Bật mí] 2 cách nấu hủ tiếu gà thơm ngon đậm đà

Các bước thực hiện món thịt kho tàu hũ

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Chà xát toàn bộ bề mặt thịt bằng muối. Sau đó rửa sạch thịt và để ráo nước. Tiếp theo, cắt thịt thành miếng vừa ăn
  • Đậu phụ: rửa sơ qua nước sạch, để ráo. Tiếp theo, cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch để nguyên quả hoặc cắt miếng để bảo quản
  • Nêm nếm: nêm 1 thìa cafe hạt nêm, ¼ thìa cafe muối, ¼ thìa cafe bột ngọt, 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tương ớt và ½ thìa cafe nước dừa. và một ít hành tím, tỏi băm nhỏ. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút

Cách nấu thịt kho tàu hủ

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm đậu phụ và chiên. Chiên đến khi đậu hủ vàng đều thì vớt đậu ra để ráo dầu.

Chiên đậu phụ cho đến khi vàng nâu

Bắc 1 cái nồi lên bếp. Thêm 1 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, thêm hành tím và xào. Xào sơ qua cho đến khi hành tím chín thì vớt ra rồi cho thịt đã ướp vào. Kho khoảng 15 phút thì cho đậu hũ vào đảo đều cho thấm gia vị, cuối cùng cho tiêu và ớt vào rồi tắt bếp.

Trên đây là một số cách chế biến món thịt hầm đậu phụ ngon mà các bạn nên thử, món ăn không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến, chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.