Mực chiên xù giòn ngon là món ăn được rất nhiều người yêu thích, món ăn vừa giữ được vị ngọt tự nhiên của mực vừa có lớp giòn bên ngoài.
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ mực tươi rất đơn giản nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn hương vị khó cưỡng như: Mực hấp gừng, mực chiên bơ, mực nhồi thịt… Và đặc biệt là món mực chiên xù giòn với từng con mực được chiên vàng giòn, thơm phức chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú.
Hãy cùng chuyên mục món chiên ngon thực hiện ngay món ăn này nhé!
cách làm món mực chiên, Mực tươi ngon, thấm gia vị, chiên đều và giòn. Ảnh: Nguồn Internet
Nội Dung Chính
Nguyên liệu
- 300g mực
- 2 quả trứng gà
- Xà lách, hành lá, ngò rí
- Bột chiên xù, bột chiên xù
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng
Cách làm món mực chiên xù
Bước 1: Mực mua về làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sạch và giòn. Sau đó, vớt ra để ráo và cắt những đường song song trên thân mực, rồi cắt mực thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho mực vào tô ướp mực với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn. Để khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
Bước 3: Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Xà lách rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
Bước 4: Với 2 quả trứng gà bạn lấy 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng, đánh tan với một ít muối. Bột chiên giòn bạn đổ ra đĩa riêng. Bột chiên xù đổ ra đĩa riêng trộn với hành lá, rau mùi thái nhỏ, hạt nêm, tiêu để món mực chiên giòn ngon hơn.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, khi dầu nóng, gắp từng miếng chả mực lăn đều qua bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, bột chiên xù, bột chiên xù. sau đó chiên nó trong chảo cho đến khi vàng nâu. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn hết nguyên liệu. Khi lăn qua lớp bột chiên xù, bạn cần lăn nhiều lần để mực ngấm đều.
Bước 6: Chiên đến khi thấy mực vàng đều các mặt thì vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu là món ăn đã hoàn thành.
Bạn xếp xà lách ra đĩa để trang trí, cho chả mực vào giữa, rắc rau mùi lên trên. Món ăn dùng kèm với salad, sốt mayonnaise và tương ớt, thưởng thức khi mực còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của mực kết hợp với vị bùi của trứng, bột chiên và vị béo ngậy của nước sốt, vị cay nhẹ của tương ớt rất ngon và hấp dẫn.
Cách làm món mực tẩm bột chiên giòn thơm ngon này rất đơn giản chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và không tốn nhiều thời gian sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một bữa ăn hấp dẫn. Món mực chiên giòn này không chỉ được dùng làm món chính trong bữa cơm mà còn được dùng làm món ăn vặt, món nhậu cho cánh mày râu. Chúc may mắn!