Cách làm mực nướng sa tế thơm ngon | Món Ngon Mỗi Ngày
Cách làm mực nướng sa tế là món ăn truyền thống Đài Loan hấp dẫn với miếng mực tươi ướp nước sốt đậm đà của tương đen, tương ớt, tỏi, hành tím và các gia vị khác, rồi nướng chín trong vòng 5-7 phút. Thưởng thức món ăn này sẽ khiến bạn cảm thấy thật sự hài lòng với vị cay ngọt hài hòa.
Mực nướng sa tế là món ăn đặc trưng của ẩm thực Đài Loan. Đây là một món ăn vừa cay vừa ngọt với hương vị đặc trưng của sa tế. Để làm mực nướng sa tế, bạn có thể làm theo các bước sau đây:
Nguyên liệu:
500g mực tươi
2 muỗng canh tương đen
2 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng canh dầu hạt điều
1 muỗng canh dầu mè
1/2 muỗng canh tiêu
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
Các bước thực hiện:
Làm sạch mực và cắt thành từng miếng vuông khoảng 3-4 cm.
Trộn đều tương đen, tương ớt, đường, rượu trắng, dầu hạt điều, dầu mè, tiêu, tỏi và hành tím để tạo thành nước sốt.
Trộn đều mực với nước sốt, đảm bảo mực được phủ đều.
Ướp mực trong nước sốt khoảng 30 phút.
Dùng lò nướng hoặc lò grill, nướng mực trong vòng 5-7 phút cho đến khi mực chín và có màu vàng đẹp.
Sau khi mực nướng xong, bạn có thể rắc thêm ít hành tím và đậu phộng rang lên trên mực để tạo thêm hương vị và màu sắc.
Dọn mực nướng sa tế lên đĩa, trang trí bằng rau thơm và tận hưởng món ăn ngon lành.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!
Cách 2: Cách làm mực nướng sa tế ngon như nhà hàng
Nguyên liệu làm món mực nướng sa tế thơm ngon
1 con mực tươi
sa tế
1 củ tỏi
2 cây sả
1 củ hành tím
10ml mật ong
Gia vị cần thiết: dầu ăn, dầu hào, nước tương…
Cách làm mực nướng muối ớt nhìn phát thèm
Cách làm mực nướng sa tế thơm ngon
Bước 1:
Mực được làm sạch rồi tẩm ướp gia vị trước Mực được làm sạch rồi tẩm ướp gia vị trước
Khi mua mực, bạn có thể nhờ người bán làm sạch các bước cơ bản trước, còn nếu muốn nâng cao kinh nghiệm nấu nướng, bạn chỉ cần làm theo các bước mà NhanTam hướng dẫn dưới đây:
Đầu tiên, bạn cần rửa mực qua 1 nước trước, sau đó xác định râu mực rồi cầm chắc thân mực rồi kéo dứt khoát râu mực ra ngoài. Bạn cần lưu ý một điều là khi kéo thân mực ra thì nội tạng của mực cũng bị kéo theo nên rất có thể túi mực và túi tiêu hóa của mực cũng bị đứt nên tùy từng trường hợp. , Nếu kéo cả 2 phần ra trơn tru thì không sao, còn nếu bị đứt thì cũng đừng hoảng, bạn chỉ cần rửa mực thật sạch với nước muối, sau đó rửa lại bằng giấm hoặc rượu trắng. hết mùi tanh.
Sau đó, bạn sẽ thấy ngay một cây xương sống nằm ngay chính giữa thân mực, bạn chỉ cần kéo nó ra là có thể lấy hết xương của con mực. Nhưng bạn nên cắt đôi con mực rồi cạo hết phần nội tạng còn sót lại bên trong thân mực.
Cuối cùng, da mực khi rửa qua muối và các dung dịch khác sẽ bong ra, bạn cầm thân mực và kéo lớp da đó ra. Vì cách làm mực nướng trui này sử dụng phần thân mực là chính nên chúng ta chủ yếu dùng thân mực sau đó dùng dao chọc nhẹ lên thân mực những đường kẻ caro để bước ướp gia vị dễ dàng hơn và phần đầu sẽ dễ dàng hơn. . Mực và xúc tu bạn sơ chế như bình thường sao cho sạch sẽ.
Tổng hợp cách ướp mực nướng thơm ngon chuẩn vị cho chị em
Nhớ làm muối ớt chấm mực thần thánh Nhớ làm muối ớt chấm mực thần thánh
Bước 2:
Sau bước sơ chế mực, chúng ta cùng đến với phần nguyên liệu còn lại nhé!
Với sả, bạn rửa sạch rồi cắt khúc 3-4cm đập nhẹ để tạo mùi; Tỏi và hẹ bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Sa tế bạn có thể chọn loại làm sẵn hoặc tự làm. NhanTam sẽ hướng dẫn bạn công thức sa tế đơn giản mà siêu ngon: bạn sẽ chuẩn bị dầu ăn, tỏi băm, tôm khô băm, ớt băm và ớt bột. Bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm khô vào đảo 1 lúc cho săn lại rồi cho dầu ăn vào đun đến khi sôi, cuối cùng cho ớt và ớt bột vào, có thể nêm nếm chút gia vị cho sa tế ăn cho ngon.
Bước 3:
Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên: 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa sa tế, 1 ít mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp. dày rồi quét qua mình mực để thân mực ngấm đều mực nướng sa tế.
Bước 4:
Bước cuối cùng là nướng cho đến khi có mùi thơm!
Bạn cố định con mực bằng 2 xiên tre ở mỗi đầu để tạo hình cho con mực khi nướng xong không bị cong nhé!
Bạn có thể sử dụng 2 cách để nướng mực, đó là dùng bếp than hoa hoặc lò nướng. Dùng than hay lò nướng tùy bạn
Đối với bếp than hoa, bạn cũng cần nhóm than cho bếp nóng rồi đặt vỉ nướng lên trên để nướng mực, mực sẽ rất nhạy nhiệt nên nướng khá nhanh, khoảng 10-15 phút là được. nấu xong nhớ lật lại. trở đều 2 mặt mực để mực chín đều nhé!
Đối với lò nướng thì đơn giản hơn, bạn nhớ làm nóng lò ở 180 độ C trước 10 phút, sau đó lót giấy bạc vào khay nướng rồi cho mực vào nướng 5-7 phút là xong.
Khi làm mực nướng sa tế hoàn thành, bạn có thể cắt miếng vừa ăn hoặc cắt thành miếng nhỏ để dễ ăn hơn nhé!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mực nướng sa tế thơm ngon rồi! Mực nướng mềm, vừa mềm vừa dai, ăn vào có vị ngọt ngọt, mặn, cay vô cùng tuyệt vời, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh cũng rất ngon! Chúc may mắn trong nhà bếp của bạn!
Món mực nướng sa tế với công đoạn chuẩn bị gọn gàng cùng nguyên liệu đơn giản lại có thể tạo nên sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Nhanh tay vào bếp cùng Nấu Tiệc Nhân Tâm nào!
Dinh dưỡng trong mực
Mực cũng là loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn là thực phẩm lý tưởng để chế biến thành những món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình, đặc biệt là các bé. Vì trong mực có chứa các chất tốt cho sức khỏe như: hắc tố, sắt, đồng cũng như các axit amin và ít cholesterol.
Mực có đặc tính kháng khuẩn.
Góp phần chống oxy hóa cao
Ung thư có thể được ngăn chặn
Trong mực có chứa các hợp chất giúp mạch máu điều hòa, giãn nở điều độ giúp cải thiện huyết áp luôn ở mức ổn định.
Hiệu quả trong việc chống loét dạ dày vì mực có thể điều chỉnh axit trong dạ dày.
Tăng cường và phát triển các tế bào miễn dịch, từ đó làm cho hệ thống miễn dịch cũng tăng lên.
Tuy nhiên, khi sử dụng với tần suất quá nhiều sẽ gây phản tác dụng, nhất là với những người có sẵn cơ địa như dị ứng, bệnh liên quan đến gan, mật hay thậm chí là tim mạch, người có bệnh lý. Về bệnh dạ dày, lá lách và các bệnh ngoài da, bạn nên chú ý khi sử dụng loại thực phẩm này.
Cách làm mực nướng sa tế thơm ngon Làm mực nướng sa tế cay cực ngon Làm mực nướng sa tế cay cực ngon
Mẹo chọn mực ngon
Để món ăn thêm hoàn hảo, chúng ta phải cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu nhé! Mực cũng là loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi độ dai và chắc, tuy nhiên để chọn được mực ngon không phải là vấn đề dễ dàng, nhưng không sao, NhanTam đã là trợ thủ đắc lực giúp bạn. Bạn có nhiều kinh nghiệm trong việc chọn những mẻ mực tươi với những chia sẻ dưới đây mà chúng tôi sẽ bật mí cho bạn sau đây:
Đầu tiên vẫn là cái nhìn tổng thể bên ngoài hình dáng và màu mực. Mực ngon là thân mực sẽ có màu nâu sẫm, không nhợt nhạt và phải trơn, nhẵn, không trầy xước. Tiếp theo là kiểm tra độ ngon của mực một cách khách quan nhất đó là dùng ngón tay ấn vào thịt mực, nếu mực có độ đàn hồi sẫm màu là mực chất lượng. Nếu là mực in dấu vân tay thì đó là mực cũ, không còn tươi.
Mắt mực cũng là một đặc điểm để chúng ta có thể nhận biết mực ngon hay không, thông thường mực ngon sẽ có đôi mắt khá sáng và trong. Đây cũng là cách nhận biết và chọn mực đơn giản nhất! Cuối cùng có thể kể đến râu mực, râu mực sẽ dính vào xúc tu của mực rồi cuộn lại, nếu quan sát thấy 2 phần này liên kết chắc chắn là mực tươi, nếu lỏng lẻo là mực kém. phẩm chất.
Những lưu ý khi làm mực nướng sa tế thơm ngon
Để làm mực nướng sa tế thơm ngon, bạn nên lưu ý các điều sau:
Chọn mực tươi và sạch để đảm bảo vị ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ướp mực trong nước sốt đậm đà để gia vị thấm đều vào thịt mực.
Sử dụng tương đen và tương ớt chất lượng để tăng độ đậm đà của nước sốt.
Thêm hành tím và tỏi giúp gia vị thấm đều vào mực.
Nướng mực trên lửa lớn trong thời gian ngắn để tránh mực bị khô và cứng.
Có thể thêm một ít rượu trắng vào nước sốt giúp tăng hương vị.
Lưu ý đảo mực thường xuyên khi nướng để đảm bảo mực chín đều và đẹp màu.
Nên dùng máy nướng hoặc lò nướng để làm mực, tránh nướng trên bếp than hoặc bếp ga.
Khi ăn, có thể thêm chút nước chanh hoặc chấm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị.
Ăn mực nướng sa tế có tốt không
Mực nướng sa tế là món ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích. Nó cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, như protein, các loại vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hoặc sử dụng các nguyên liệu không an toàn, như mực không tươi, nước sốt không đảm bảo vệ sinh thực phẩm, thì sẽ gây hại cho sức khỏe. Nên ăn mực nướng sa tế vừa phải và chọn nguyên liệu tươi sạch để đảm bảo sức khỏe. Ngoài ra, những người bị dị ứng với hải sản hoặc các loại gia vị trong món ăn này nên tránh ăn.
