Đối với mâm lễ cúng thôi nôi cho bé trai luôn có sự xuất hiện của chè đậu trắng. Món chè này mang đến ý nghĩa rất đặc biệt trong nghi lễ, do đó các gia đình luôn muốn mang lại thành phẩm tuyệt vời nhất để đạt được điều cầu mong.
Khi một thành viên mới của gia đình chào đời đã mang đến nhiều niềm vui, hạnh phúc cho mọi nhà. Và bố mẹ, ông bà đều mong muốn mang đến những điều tốt nhất cho con em mình. Nên khi thực hiện nghi lễ cúng thôi nôi cho bé trai các bố mẹ đều chuẩn bị đầy đủ các lễ vật cần có theo chuẩn phong tục cúng Việt Nam. Theo đó trong mâm cúng bên cạnh các lễ vật khác sẽ có sự xuất hiện của món chè đậu trắng. Dựa theo quan niệm dân gian thì món chè đậu trắng có ý nghĩa rất quan trọng đối với nghi lễ cúng thôi nôi bé trai. Nên lễ vật này không thể thiếu khi gia đình chuẩn bị lễ vật cúng thôi nôi cho bé trai. Vậy khi nấu chè đậu trắng để cúng bạn cần làm như thế nào để giữ được sự thơm ngon đặc trưng của món ăn này? Thực ra cách nấu chè đậu trắng không quá khó như bạn nghĩ, chỉ cần làm đúng cách dưới đây, tin chắc rằng bạn sẽ có được món ăn tuyệt vời nhất.
Vì sao trong mâm cúng thôi nôi cho bé trai phải có chè đậu trắng?
Mỗi một lễ vật xuất hiện trong mâm cúng đều mang đến ý nghĩa riêng, và chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé trai cũng thế. Theo quan niệm của ông bà xưa “đậu” có nghĩa là sự đỗ đạt, thể hiện sự thành công trên con đường công danh, sự nghiệp. Còn “trắng” thể hiện sự cứng rắn, mạnh mẽ của đấng nam nhi, sự trong trắng chính trực, liêm khiết. Do đó khi cúng chè đậu trắng sẽ cầu mong cuộc đời sau này của bé trai sẽ gặt hái được nhiều thành công, thăng tiến trong công việc và sở hữu tính cách của em bé sẽ cứng rắn, liêm khiết, thanh cao. Chính ý nghĩa tuyệt vời như vậy mà khi thực hiện cúng thôi nôi cho bé trai nhất định phải có chè đậu trắng.
Khi nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cần chuẩn bị những gì?
Để tạo nên món chè thơm ngon bên cạnh việc nấu đúng cách thì việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quan trọng không kém. Bởi nó là một trong những yếu tố chính quyết định đến sự thành bại của món chè. Nên bạn cần chuẩn bị đầu đủ nguyên liệu để có được món ăn như ý muốn.
Để tạo nên món chè cúng thôi nôi đúng chuẩn bạn cần sắm sửa đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
Đậu trắng
Gạo nếp
1 ít bột nở
Vài chiếc lá dứa để tăng hương vị cho món chè
Đường phèn
Ống vani
1 ít muối
Nước cốt dừa
Nước lọc
Bột năng
Bột gạo
Chia sẻ cách lựa chọn nguyên liệu nấu chè đậu trắng thơm ngon
Nếu chưa biết cách lựa chọn nguyên liệu thì bạn sẽ dễ mắc phải những sai lầm đáng tiếc, lại không thể mang đến món chè như ý muốn. Do đó để tránh gặp phải những điều ngoài ý muốn bạn nên “bỏ túi” một vài lưu ý dưới đây:
Tùy vào số lượng chè bạn muốn nấu mà có thể ước chừng để mua các nguyên liệu với số lượng tương đối.
Nếu không có vani dạng ống mà có dạng nước thì bạn chỉ cần lấy 1 lượng ít ước tính bằng muỗng cafe để tạo độ thơm cho món chè. Tránh cho quá nhiều sẽ khiến món chè bị đắng, mất đi sự thơm ngon.
Đậu trắng khi mua bạn nên lựa chọn loại có kích thước đều nhau, to khỏe không bị sâu hại hoặc vi khuẩn xâm nhập. Vì khi đậu kém chất lượng sẽ rất khó mang đến món ăn thơm ngon lại dễ dẫn đến trường hợp đậu bị sượng.
Gạo nếp cũng vậy bạn nên chọn loại gạo mới vừa được thu hoạch, không nên lựa chọn gạo đã để quá lâu. Vì như thế sẽ làm giảm đi lượng dưỡng chất có trong gạo, và giảm đi độ dẻo tự nhiên.
Bạn có thể dùng đường cát để thay thế đường phèn trong việc nấu chè. Tuy nhiên khi dùng đường phèn sẽ khiến món chè có vị ngọt thanh rất tự nhiên, không tạo cảm giác quá ngọt như đường cát.
Đối với nước cốt dừa bạn có thể tìm mua hộp sẵn được bày bán trong các cửa hàng, siêu thị. Hoặc có thể dùng nước dừa tươi được bán ngoài chợ và phần cùi dừa để về chế biến làm nước cốt dừa.
Bật mí chi tiết cách nấu chè đậu trắng thơm ngon cúng thôi nôi
Việc nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi không quá khó như bạn nghĩ, chỉ cần làm đúng các bước sau thì điều này sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Vì vậy để có được bát chè thơm ngon cúng thôi nôi bạn cần thực hiện đúng các bước sau:
Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị đậu trắng
Đậu trắng có lớp vỏ ngoài khá cứng, khi nấu để nguội sẽ dễ bị cứng lại khi ăn vào có vị chát không được ngon. Do đó để khắc phục tình trạng này thì sau khi mua về đậu trắng sẽ được rửa thật sạch. Sau đó cho 1 muỗng muối vào thau nước sạch hòa tan, rồi cho đậu trắng vào tiến hành ngâm trong thời gian 6 tiếng.
Khi kết thúc quá trình ngâm bạn vớt đậu ra rửa lại 1 lần nữa với nước sạch, rồi vớt để ráo đậu. Tiếp đến cho phần đậu vào nồi bắt lên bếp luộc chín, bạn nhớ cho thêm 1 chút muối vào nước luộc đậu để đậu chín mềm đều, không bị nhạt. Sau khoảng 40 phút bạn sẽ kiểm tra xem đậu đã chín chưa, nếu đạt được độ mềm thì tắt lửa rồi vớt đậu ra chần sơ lại qua nước sạch.
Việc thực hiện sơ chế đậu tưởng chừng đơn giản nhưng bạn cần phải thực hiện cẩn thận, tỉ mỉ đúng từng bước 1. Vì đây là công đoạn quan trọng quyết định đến sự thơm ngon của món ăn.
Bước 2: Chuẩn bị nước cốt dừa cho chè đậu trắng
Đầu tiên bạn sẽ bắt lên bếp 1 cái nồi và cho vào 100ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc, 1 chút đường và 1 ít muối khuấy đều. Nếu muốn làm lượng nước cốt dừa nhiều hơn thì bạn có thể tăng thêm hàm lượng. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì đổ ra tô và cho thêm 2 thìa bột năng và 2 thìa bột gạo để tăng độ dẻo, thơm cho món chè. Một điều bạn cần lưu ý là khi tiến hành đun hỗn hợp nước cốt dừa phải khuấy đều trên lửa nhỏ để chúng quyện vào nhau mà không bị cháy.
Bước 3: Thực hiện nấu chè đậu trắng
Đầu tiên bạn cho gạo nếp, 1 ít muối và nước cốt dừa vào 1 cái tô ngâm khoảng 15-20 phút.
Sau đó sẽ lấy 1 chiếc xoong rồi xếp 1 lớp lá dứa ở đáy nồi để giúp món chè không bị cháy hoặc bị khê ở phần đáy nồi, để không làm mất hương vị của món ăn.
Tiếp đến cho đậu trắng đã luộc chín lên trên lá dứa + 1 ít đường phèn và toàn bộ phần gạo nếp nước cốt dừa đã ngâm ở trên vào chung.
Xong bạn sẽ đổ nước lọc vào hỗn hợp sau có ngập phần gạo và đạt mức cao hơn mặt gạo khoảng 2 lóng tay là được.
Sau đó đậy nắp và tiến hành đun cho hỗn hợp sôi, lưu ý nên để lửa ở mức nhỏ nhất. Khoảng 60 phút sau bạn kiểm tra nếu gạo nếp chín mềm có màu vàng trong tự nhiên là được. Một điều bạn cần lưu ý là trong quá trình nấu này sẽ không được khuấy vì điều đó sẽ làm cho đậu trắng dễ bị nát không còn hấp dẫn.
Khi chè đã chín bạn có thể vớt lá dứa bỏ và tiến hành múc ra bát cho thêm phần nước cốt dừa đã chuẩn bị trước ở bước 2 lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn nấu chè đậu trắng và có được 1 thành phẩm hoàn chỉnh nhất.
Đặt mâm cúng thôi nôi ở đâu chất lượng nhất?
Trong mâm lễ cúng thôi nôi chuẩn theo quan niệm cúng kính Việt Nam thì ngoài món chè đậu trắng còn có rất nhiều lễ vật khác đi kèm. Nhưng bạn thấy đó chỉ chuẩn bị 1 món chè thôi mọi người đã phải tốn rất nhiều thời gian và công sức. Như thế để tự mình chuẩn bị tất cả những vật phẩm có trong mâm cúng thôi nôi cho bé là điều rất khó khăn. Chưa kể đến công việc bận rộn, hay không có kinh nghiệm chuẩn bị lễ vật thì rất khó để tự lo liệu được mâm cúng thôi nôi. Vì thế để giải quyết những khó khăn đó và mọi người không phải tốn thời gian, công sức chuẩn bị lễ vật cúng thì việc lựa chọn dịch vụ cung cấp mâm cúng chính là giải pháp tốt nhất.
Thế nhưng không phải đơn vị nào cũng mang đến kết quả đúng như ý muốn của khách hàng. Do đó trước khi lựa chọn đơn vị cung cấp mâm lễ hầu hết mọi gia đình đều đặt ra câu hỏi: Đơn vị nào uy tín? Lễ vật có đảm bảo chất lượng hay không? Sản phẩm có mang đến đúng thời gian hay không? Giá cả dịch vụ ra sao?…
Và tất cả những câu hỏi đó đều tan biến hoàn toàn khi bạn đến với Đồ Cúng Nhân Tâm – Một trong những thương hiệu nổi tiếng được nhiều người lựa chọn nhất hiện nay. Bởi khi đến với Đơn vị bạn sẽ có được mâm lễ chỉnh chu, tươm tất, đầy đủ nhất đúng với những gì mà mình mong muốn. Với đa dạng dịch vụ Đồ Cúng Nhân Tâm đảm bảo sẽ phục vụ tốt, đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng.
Không chỉ có thế với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm với công việc luôn tỉ mỉ, cẩn thận trong từng bước thực hiện. Chắc chắn sẽ mang đến cho khách hàng mâm lễ cúng chất lượng nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn thế nữa các món ăn đều đảm bảo độ ngon và chuẩn hương vị Việt giúp bạn an tâm khi thưởng thức sau cúng.
Ngoài ra chúng tôi cam kết sẽ mang lễ vật đến đúng địa chỉ, đúng ngày giờ như đã ký kết với khách hàng. Bên cạnh đó cũng sẽ tiến hành bày biện lễ vật theo đúng quy chuẩn phong tục, nghi thức cúng kính Việt Nam. Đặc biệt chi phí dịch vụ mà Đồ Cúng Nhân Tâm đưa ra luôn phù hợp với tình hình kinh tế thị trường. Nên khi đến với đơn vị bạn không cần phải lo lắng về chất lượng hay giá cả dịch vụ.
Thông qua bài viết này, chúng tôi tin chắc rằng bạn đã có thể tự mình chuẩn bị hoàn hảo món chè đậu trắng thơm ngon để cúng thôi nôi cho con yêu của mình rồi nhỉ? Và qua đây khi bạn muốn có 1 mâm lễ cúng hoàn hảo thì hãy yên tâm đến với Đồ Cúng Nhân Tâm. Với những gì đơn vị mang lại chắc hẳn sẽ không phụ lòng mong đợi của khách hàng.
