4 Cách Làm Xôi Mặn Thơm Ngon Để Bán Ăn Sáng Hút Khách
Xôi mặn là một món ăn ngon và quen thuộc trong bữa sáng của người Việt cùng với các loại xôi như xôi đậu phộng, xôi đậu,… Là một món ăn đơn giản và rẻ tiền, xôi ngày càng phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. cả nước. Cùng tìm hiểu cách làm xôi mặn bán vừa đơn giản, vừa ngon mà lại mang lại thu nhập khủng nhé!
Có rất nhiều món xôi mặn phổ biến hiện nay. Trong bài viết này, Nhân Tâm sẽ hướng dẫn các bạn 4 cách làm xôi mặn bán xôi gồm xôi gà trộn xôi gấc – Món xôi mặn ngon phổ biến nhất hiện nay. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!
Nồi hấp xôi bằng điện: Tùy theo quy mô quán mà bạn có thể lựa chọn nồi hấp xôi điện có kích thước khác nhau cho phù hợp.
Nồi dùng để sơ chế và đựng phần nhân xôi mặn
Chảo chế biến
Đĩa để trình bày món xôi mặn
Cách chọn gạo nếp để nấu xôi
Với bất kỳ loại xôi nào thì việc lựa chọn nguyên liệu, đặc biệt là gạo nếp là vô cùng quan trọng. Hãy lưu ý những điểm sau để chọn được gạo nếp ngon để xôi dẻo và thơm:
Gạo nếp có hạt to, đều, màu trắng sữa. Không chọn gạo tấm Không nên dùng gạo nếp xay quá kỹ vì sẽ mất nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Gạo nếp có mùi thơm tự nhiên, khi nhai có vị ngọt nhẹ. Nếp để lâu thường mất mùi và khi nấu không còn giữ được độ thơm ngon.
#1. Cách làm xôi mặn thập cẩm ngon để bán
Nguyên liệu cho món xôi mặn thập cẩm
Gạo nếp ngon: 500 gram
Thịt lợn nạc: 50 gram
Tôm khô: 30 gram
Nấm hương: 30 gram
Xúc xích dài: 2 miếng
Hành lá
Lạc (đậu phộng): 50 gram
Gia vị gồm dầu ăn, muối, đường, bột ngọt.
Nguyên liệu cho món xôi mặn thập cẩm
Nguyên liệu cho món xôi mặn thập cẩm
Cách nấu xôi mặn thập cẩm ngon để bán
Bước 1: Hấp xôi
Để có được món xôi ngon nhất nên ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 4 – 5 tiếng. Trong trường hợp không có thời gian, bạn chỉ cần ngâm trước 30 phút. Tiếp theo, bạn vo sạch và trộn đều gạo nếp với một chút muối, đường rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho đến khi chín mềm.
Nhân bánh là yếu tố quan trọng để món xôi đạt chuẩn. Bạn làm theo các bước sau:
Lạc:
Bạn ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm và nở ra rồi cho vào nồi luộc với chút muối cho đến khi mềm thì vớt ra để ráo.
Thịt, tôm và các thành phần khác:
Thịt lợn bạn rửa sạch, ướp với một chút muối, đường và tỏi băm nhỏ.
Tôm khô và nấm hương bạn ngâm với chút nước ấm cho mềm và nở ra.
Hành lá bạn nhặt bỏ rễ và rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
Xử lý:
Thịt:
Bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt heo đã ướp vào chảo đảo đều tay cho đến khi thịt chín mềm. Bạn cho thêm một chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt đặc lại, khô lại và chuyển sang màu vàng nâu thì có thể tắt bếp và vớt ra.
Sau khi thịt nguội, bạn vớt ra và thái hạt lựu.
Lạp xưởng:
Bạn cho xúc xích vào nồi hấp chín. Hấp lạp xưởng sẽ giúp hạn chế chất béo để món xôi gấc bớt dầu mỡ. Giò chả sau khi hấp, mỡ sẽ chảy ra trông rất ngon. Sau đó bạn vớt ra rồi thái thành từng lát mỏng.
Con tôm:
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm. Tiếp theo, bạn cho nấm đông cô, củ cải muối và tôm khô vào xào cho gần chín thì nêm muối, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mẹo: bạn có thể nêm gia vị vào món ăn một chút để khi ăn với xôi sẽ đủ cân bằng hương vị.
Bước 3: Hoàn thành cách nấu xôi mặn ngon để bán.
Gạo nếp và đậu phộng sau khi đồ chín, bạn trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp củ cải muối, nấm và tôm khô vào nồi hấp thêm một lúc nữa rồi nhấc xuống.
Khi ăn, bạn gắp xôi ra đĩa, bày cùng thịt và lạp xưởng lên trên.
Để nấu xôi bán cho kinh doanh thì nồi xôi điện là thiết bị giúp nấu xôi ngon và dẻo nhất.
#2. Cách làm xôi mặn thơm ngon để bán – xôi gà
Xôi gà cũng là món xôi được nhiều người yêu thích. Đây là một món xôi cực kỳ phổ biến vì một phần ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp khẩu vị. Cách nấu xôi gà mặn bán không quá khó hoặc nếu bạn muốn nấu tại nhà thì cũng hoàn toàn dễ dàng.
Nguyên liệu làm món xôi gà
Gạo nếp ngon 500 gam
Hạt sen: 200 gram
Thịt gà: 600 gram
Xúc xích: 200 gram
Nước dừa: 500 ml
Trứng cút: 8 quả trứng
Tỏi, hành tím, xì dầu
Chanh vàng
Các gia vị khác bao gồm: muối; đồ gia vị; ớt cựa gà; Con hàu; em yêu; dầu ăn.
Cách làm xôi mặn bán – xôi gà Cách làm xôi mặn bán – xôi gà
Cách làm xôi gà từng bước
Bước 1: hấp xôi
Bạn vo gạo và hạt sen rồi ngâm nước cho mềm. Sau đó bạn cho vào nồi hấp với một chút muối cho đến khi chín.
Thịt gà rửa sạch sau đó khử mùi tanh bằng một chút chanh và muối. Sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ, ướp với bột nêm, mật ong và ớt.
Sau đó bạn bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn rồi cho thịt gà vào xào khoảng 2 phút, lật thịt để thịt được vàng đều hai mặt.
Chế biến gà làm xôi mặn
Bước 3: Cách làm nước sốt xôi gà
Giã nhuyễn hành tỏi rồi băm nhuyễn. Sau đó hòa 500ml nước dừa với 30ml xì dầu, bột nêm, dầu hào và dầu ăn rồi khuấy đều hỗn hợp.
Khi gà đã vàng, cho hỗn hợp nước sốt vào chảo và nấu cho đến khi thịt và nước sốt đặc lại.
Trong khi đợi gà chín, bạn luộc chín trứng cút, bóc vỏ.
Bước 4: Hoàn thành món xôi gà bán sẵn
Khi xôi chín, bạn cho ra bát, xếp thịt gà và trứng cút lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
#3. Cách nấu xôi mặn nước cốt dừa để bán
Xôi trắng dẻo, đậu xanh dẻo thơm nước cốt dừa không quá cầu kỳ với nhiều nguyên liệu nhưng sẽ mang đến cho người ăn một cảm giác hấp dẫn khó quên. Sau đây là các bước nấu xôi gấc nước cốt dừa cực ngon.
Xôi đậu xanh nước cốt dừa Xôi đậu xanh nước cốt dừa
Nguyên liệu làm xôi mặn nước cốt dừa
Gạo nếp: 500 gram
Đậu xanh bỏ vỏ: 200 gam
Nước cốt dừa: 250 ml
1/2 muỗng cà phê muỗi, 1/2 muỗng cà phê đường
Muối vừng gồm có: 20 gam lạc, 10 gam vừng trắng, một chút muối.
Các bước làm xôi mặn nước cốt dừa ngon để bán
Bước 1: Ngâm gạo và đậu xanh
Gạo nếp đem vo sạch, đổ nước ngập mặt gạo rồi ngâm khoảng 6 – 8 tiếng cho gạo ngấm nước. Thường nếu để bán thì sẽ ngâm qua đêm và nấu vào sáng hôm sau.
Đậu xanh vo sạch, cho vào nước ngâm khoảng 4 tiếng để đậu nở hết, đậu mềm và ngon hơn.
Bước 2: Hấp xôi
Vớt gạo và đậu xanh đã trộn lẫn với nhau, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cho 2 thìa cà phê muối vào trộn đều để gạo và đậu xanh thấm đều muối, khi nấu xôi sẽ thơm ngon.
Chuẩn bị nồi hấp chuyên dụng, nếu nấu trong gia đình có thể dùng nồi cơm điện có xửng hấp cách thủy. Cho gạo nếp, đậu xanh vào xửng hấp khoảng 30 – 40 phút là xôi chín. Lúc này, bạn lấy một chiếc đũa gỗ lớn xới xôi lên rồi chan nước cốt dừa vào, đảo nhẹ tay cho xôi thấm đều nước cốt dừa. Muốn xôi được bóng, bạn có thể cho thêm 1 – 2 thìa dầu ăn. Xới đều xôi rồi tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa cho xôi ngấm nước cốt dừa và hút bớt dầu mọng nước.
Bước 3: Làm muối vừng với xôi
Đậu phộng rang giã nhỏ. Vừng trắng rang vàng thơm. Trộn lạc rang, vừng trắng, muối để ăn với xôi
Bước 4: Hoàn thành món xôi mặn nước cốt dừa đậu xanh
Chuyển xôi ra đĩa và rắc một ít muối vừng lên trên. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món xôi gấc thơm ngon hấp dẫn này rồi. Khi bán xôi mặn nước cốt dừa, bạn có thể cho thêm chút thịt, hành phi hoặc thêm chả, giò.
Thêm một công thức nấu xôi ngon: Cách nấu xôi nghệ vàng ngon
#4. Cách làm xôi gấc mặn ngon để bán
Xôi là một món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A rất tốt cho mắt. Vào những ngày rằm, lễ tết, các bà các mẹ thường nấu xôi đỏ với hy vọng mang lại may mắn cho gia đình. Cách nấu xôi gấc không khó, chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay món xôi gấc thơm ngon cho gia đình hoặc làm xôi mặn để bán cho khách rồi.
Công thức nấu xôi gấc mặn để bán Công thức nấu xôi gấc mặn để bán
Nguyên liệu nấu xôi gấc
3 bát gạo nếp
300g thịt gấc
1 thìa rượu trắng
5 thìa nước cốt dừa
Nêm gia vị: muối, đường
Cách nấu xôi gấc mặn ngon
Gạo nếp vo thật sạch, sau đó ngâm qua đêm khoảng 6 – 8 tiếng, hạt gạo sẽ nở đều, xôi dẻo và ngon hơn.
Gấc bạn đem cắt múi cau rồi cho phần thịt vào tô. Trộn đều 1 thìa rượu trắng, 1 thìa muối với thịt gấc. Rượu sẽ có tác dụng làm gấc lên màu đẹp. Bạn hoàn toàn yên tâm khi ăn xôi không bị ám mùi rượu. Dùng bao tay trộn đều để xay nhuyễn phần thịt gấc, bỏ hạt.
Gạo nếp bạn vớt ra để ráo rồi trộn với thịt gấc, thêm chút muối để xôi có vị đậm đà.
Chuẩn bị một nồi xôi để hấp chín. Khoảng 30 – 40 phút là xôi đã chín. Bạn mở vung xới xôi lên và cho nước cốt dừa vào đảo đều xôi. Bạn cho thêm một chút dầu ăn 1-2 thìa để xôi được bóng và đẹp mắt hơn. Tiếp tục hấp khoảng 15 – 20 phút thì xôi sẽ chín, dẻo và bóng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi gấc mặn ngon với màu đỏ đẹp mắt rồi. Khi bán một suất xôi cho khách, bạn có thể bán thêm xôi chiên, chả giò.
Kết: Trên đây là các cách làm xôi mặn bán xôi đơn giản cho món xôi sáng được nhiều người yêu thích nhất. Ngoài ra, các chủ cửa hàng, đại lý bán lẻ có nhu cầu mua tủ hấp điện có thể liên hệ theo số hotline bên dưới để được tư vấn trực tiếp. Hy vọng công thức trên sẽ giúp ích cho công việc kinh doanh của bạn. Chúc may mắn.
