Top 6 loại thực phẩm làm gan tổn thương bạn đã biết?

Các loại thực phẩm chúng ta ăn vào đều được gan chuyển hóa, tổng hợp và đào thải. Nếu bạn tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống lành mạnh, bạn có thể duy trì một lá gan khỏe mạnh. Và ngược lại, những đồ ăn, thức uống không lành mạnh có thể gây hại cho gan, thậm chí có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng hơn khi sử dụng rượu bia. Bỏ túi ngay top 5+ thực phẩm tránh gây hại cho gan.

1. Đường – kẻ thù của nhiều căn bệnh

Đường là kẻ thù của rất nhiều căn bệnh được các bác sĩ  cảnh báo. Khi nạp quá nhiều đường vào cơ thể tại gan, đường sẽ được chuyển hóa và một phần trở thành các giọt chất béo. Nếu sử dụng nhiều đường tinh luyện và siro có hàm lượng fructose, chất béo sẽ tích tụ trong gan và gây ra các bệnh lý về gan.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đường có thể gây hại gan tương đương, thậm chí hơn cả bia rượu ngay cả khi không uống rượu, nếu bạn uống đồ uống có nhiều đường vẫn có thể góp phần làm giảm chức năng gan của bạn. Do đó, hạn chế ăn các thực phẩm có nhiều đường như bánh, kẹo ngọt là giải pháp tốt nhất để bảo vệ sức khỏe và bảo vệ lá gan của bạn.

2. Măng tươi gây hại các bệnh lý về gan

Đây là thực phẩm thường xuyên có trên bàn ăn của nhiều gia đình Việt, nhất là trong dịp lễ Tết. Tuy nhiên, nếu măng tươi sơ chế không kỹ sẽ gây nên ngộ độc cho người sử dụng và gây nguy hiểm đến tính mạng. Đặc biệt trong măng tươi chứa hàm lượng sumire rất cao khoảng 230ml gam/kg măng củ. Chất này khi đi vào dạ dày dưới tác động của các enzym tiêu hóa sẽ biến thành axit senly grit – là một chất cực hại với cơ thể, gây hại cho lá gan. Do đó bạn nên hạn chế sử dụng hoặc không sử dụng với những người có bệnh lý về gan để đảm bảo sức khỏe của bạn.

3. Đồ ăn nhanh

Đồ ăn nhanh là món khoái khẩu của nhiều trẻ em nhỏ hiện nay. Các đồ ăn được chế biến sẵn, chứa nhiều chất béo, hàm lượng calories rất cao. Ăn chúng thường xuyên không chỉ làm tăng nguy cơ bị béo phì, tích tụ mỡ thừa trong cơ thể mà còn làm tăng gánh nặng cho tế bào gan. Lâu dần có thể làm tăng khả năng chuyển chất béo của gan bị suy giảm và dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ.

5. Thịt nguội, thịt xông khói chế biến sẵn không tốt cho gan

Các loại thịt nguội, thịt xông khói, thịt chế biến sẵn có thể gây hại cho gan của bạn bởi hàm lượng muối cực kỳ cao. Đúng là cơ thể chúng ta cần một natri để giúp điều chỉnh huyết áp, nhưng với một lượng natri cao thì có thể gây ra chất lỏng dư thừa trong gan. 

Nhiều loại thịt chế biến sẵn chứa rất nhiều chất béo không lành mạnh, tạo tiền đề nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ , là một bệnh lý phát triển phổ biến ở Mỹ. Cách tốt nhất để kiểm soát tốt lượng natri tiêu thụ hàng ngày là bạn không nên dùng quá lượng 1 muỗng nhỏ cà phê muối hàng ngày để bảo vệ gan.

6. Đồ nướng, đồ rán, đồ chiên xào

Trên mâm cơm các gia đình Việt không thể thiếu các món chế biến chiên, xào, hấp dẫn khẩu vị. Lạm dụng việc chế biến này để nạp vào cơ thể sẽ khiến lá gan của bạn phải hoạt động hết công suất, thậm chí là đến mức quá tải để bài tiết các chất gây hại ra ngoài cơ thể. Bởi vì trong quá trình sơ chế các món chiên, xào. nướng thường được tẩm nhiều gia vị trong đó có đường và được chế biến ở nhiệt độ cao. Quá trình này có thể gây ra các hoạt chất có hại cho gan, khiến gan phải làm việc nhiều hơn để xử lý các chất độc… lâu dần có thể gây ra các bệnh lý mãn tính ở gan. 

Gan là cơ quan lớn giữ vai trò cực kỳ quan trọng cho sự sống của mỗi chúng ta. Nó được ví như “nhà máy thải độc” lớn nhất của cơ thể. Bởi vậy, việc bảo vệ gan khỏi những tác hại từ bên ngoài điều là vô cùng cần thiết. Hãy tránh sử dụng 6 thực phẩm gây hại cho gan ở trên để bảo vệ tốt nhất cho cơ thể của chúng ta nhé!