Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình đầy bổ dưỡng
Bữa ăn gia đình lành mạnh với thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình đơn giản và dễ dàng, đặc biệt là khi bạn thêm gia vị của một món ăn nhẹ tự làm lành mạnh. Với các công thức Đồ ăn nhẹ Gia đình Khỏe mạnh, bạn có thể thưởng thức các món ăn nhẹ lành mạnh và bổ dưỡng trong tất cả các loại bữa ăn. Những công thức nấu ăn trong thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình này phù hợp cho cả trẻ em và người lớn, vì vậy mọi người đều có thể thưởng thức chúng.
Mặc dù mọi người đều có ý tưởng riêng về những gì tạo nên một thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình lành mạnh, nhưng có một số hướng dẫn cơ bản có thể giúp đảm bảo thực đơn của bạn đủ dinh dưỡng và bền vững.
Gợi ý mẫu thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình 4 người tuần đầu tiên
Gia đình 4 người thường gồm sẽ có bố mẹ và con nhỏ thì chủ yếu bữa ăn chính của cả nhà sẽ là buổi tối. Buổi tối là thời gian gia đình họp mặt đông đủ thành viên vì có thể bố mẹ đi làm giờ hành chính, con cái thì đi học. Nên Đồ Cúng Nhân Tâm giới thiệu thực đơn 7 ngày trong tuần cho cả gia đình với những mâm cơm ngon sau những buổi hoạt động làm việc học tập mọi người trong gia đình vui vẻ ăn uống bên nhau.
Thực đơn ngày thứ 2
Vào đầu tuần thì một mâm cơm với những món ăn được bày biện đẹp mắt sẽ giúp những ngày tiếp theo có khởi đầu tốt và hiệu quả hơn :
Chả cá chiên
Bò xào thập cẩm
Rau muống luộc
Canh luộc rau muống
Với mâm cơm không tốn quá nhiều thời gian công sức để làm ra vào ngày đầu tuần sau thời gian hoạt động mệt mỏi thì đây sẽ là mâm cơm hợp ý cho cả nhà với nhiều cách chế biến từ chiên, xào, luộc.
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình thứ 2
Thực đơn ngày thứ 3
Trang trí thức ăn với những chiếc dĩa hoặc chén kích thước vừa phải, cùng tone màu với nhau sẽ giúp bữa ăn trong hấp dẫn và đầy đặn hơn.
Thịt kho trứng
Cải xào tỏi
Canh bí đỏ sườn hầm
Đu đủ
Để những buổi ăn trong ngon miệng hơn, trẻ em nhìn là muốn ăn ngay không cần phải cực nhọc chăm chút. Hay những lúc mệt mỏi thì khi nhìn vào một bàn ăn được bày trí đẹp mắt thì sẽ tạo cảm giác thèm ăn hơn hẳn ! Các mẹ hãy lưu ý điều này !
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình thứ 3
Thực đơn ngày thứ 4
Với bữa cơm 4 món đơn giản nhưng để không mất quá nhiều thời gian thì ta cần phải biết cách lên thực đơn đi chợ hợp lý để món ăn vẫn tươi ngon đầy đủ dinh dưỡng.
Tôm rang
Cá kho tộ
Cải luộc
Canh luộc cải
Dứa dầm
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình thứ 4
Thực đơn ngày thứ 5
Hãy luôn cho bữa ăn nên có nhiều rau xanh đơn giản giúp các mẹ không quá cầu kỳ nhưng vẫn cân bằng được dưỡng chất cho gia đình.
Gà kho riềng
Cải xào tỏi
Canh rau súp lơ
Kim chi ăn kèm
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình thứ 5
>>> Tham khảo thực đơn cơm bình dân hàng ngày CHUẨN không cần chỉnh của Nhân Tâm
Thực đơn ngày thứ 6
Để những ngày cuối tuần thêm phong phú thì thêm một chút vị cay của kim chi kèm thêm món ăn lạ để bữa ăn được thêm phần thú vị đặc sắc hơn. Làm gợi lên sự tò mò của trẻ với món ăn.
Bí hầm nhồi thịt gà
Bò xào đậu
Canh rau ngót
Kim chi ăn kèm
Với thịt gà có nhiều chất bổ dưỡng vị ngọt tự nhiên ăn kèm chung với bí đỏ thơm ngậy sẽ rất dễ ăn và kích thích khẩu vị. Đây là món mang tính ấm sẽ giúp ngăn ngừa tích nước trong người. Đi theo đó là món bò xào dễ dàng chinh phục được nhiều thành viên trong gia đình nhưng hãy nhớ đừng để thịt bò bị dai, khiến trẻ sẽ rất khó ăn và khó tiêu.
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình thứ 6
Thực đơn ngày thứ 7
Cuối tuần nên ăn những món ăn có thành phần dinh dưỡng cao hơn để giúp hồi sức lại những buổi hoạt động làm việc học tập. Nên lựa chọn thịt bò sẽ rất tốt vì có chứa hàm lượng dinh dưỡng hỗ trợ giúp hệ thống miễn dịch, hồi sức cơ thể hoạt động tốt hơn.
Bò hầm tiêu rau củ
Trứng chiên với bắp
Canh bắp cải luộc
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình thứ 7
Thực đơn ngày chủ nhật
Ngày cuối cùng trong tuần sẽ có nhiều thời gian hơn, các mẹ có thể thêm nhiều món ăn lạ miệng đặc biệt cầu kỳ hơn để thưởng thức cùng gia đình. Làm những món ăn được trang trí khéo léo không bao giờ là điều khiến mọi người thất vọng vì sẽ giúp cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn và giúp tăng sự thèm ăn trong mắt các trẻ.
Chuối xào
Chả cốm chiên
Cá kho tộ
Canh cà chua
Để giúp bữa ăn luôn ngập tràn màu sắc thì ta không thể thiếu thêm những món trái cây tráng miệng từ xoài, táo hay mận… thì sẽ giúp món ăn không quá nghén và được bổ sung thêm vitamin cần thiết.
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 2
Dưới đây là thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 2:
Ngày thứ 2:
Sáng: Bánh mì sandwich trứng và rau xà lách
Trưa:
Cơm trắng
Thịt kho tàu
Canh bí đỏ hầm sườn non
Tráng miệng với xoài
Tối:
Cơm trắng
Cá hấp hành gừng
Rau muống xào tỏi
Tráng miệng với cam
Ngày thứ 3:
Sáng: Bún chả thịt nướng
Trưa:
Cơm trắng
Gà kho gừng
Canh cải bẹ xanh
Tráng miệng với dưa hấu
Tối:
Cơm trắng
Mực nướng mỡ hành
Canh cà chua nấu thịt băm
Tráng miệng với dứa
Ngày thứ 4:
Sáng: Cháo bí đỏ với thịt băm
Trưa:
Cơm trắng
Bò lúc lắc
Canh mướp đắng tôm khô
Tráng miệng với nho
Tối:
Cơm trắng
Tôm rang me
Canh rau đay nấu thịt băm
Tráng miệng với bưởi
Ngày thứ 5:
Sáng: Bánh mỳ nướng phô mai và trứng chiên
Trưa:
Cơm trắng
Thịt bò xào sả ớt
Canh bông cải nấu nấm
Tráng miệng với kiwi
Tối:
Cơm trắng
Cá basa chiên giòn
Rau xào tỏi
Tráng miệng với chuối
Ngày thứ 6:
Sáng: Bánh cuốn thịt và nấm hấp
Trưa:
Cơm trắng
Gà xào sả ớt
Canh cải thảo nấu tôm
Tráng miệng với dừa tươi
Tối:
Cơm trắng
Bí đỏ hấp
Canh chua cá lóc
Tráng miệng với mận
Ngày thứ 7:
Sáng: Xôi mặn hấp và thịt kho
Trưa:
Cơm trắng
Heo quay
Canh cải ngọt nấu thịt băm
Tráng miệng với táo
Tối:
Cơm trắng
Tôm hấp hành tây
Canh đậu hũ thịt băm
Tráng miệng với cam sành
Với thực đơn này, gia đình bạn sẽ có những bữa ăn đa dạng, dinh dưỡng và hấp dẫn trong tuần thứ 2. Hãy tận hưởng những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cùng nhau!
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 3
Dưới đây là thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 3:
Ngày thứ 2:
Sáng: Bánh mỳ nướng phô mai và jambon
Trưa:
Cơm trắng
Gà hấp hành gừng
Canh hẹ nấu tôm
Tráng miệng với dưa hấu
Tối:
Cơm trắng
Cá hấp hành mỡ
Rau cải xào tỏi
Tráng miệng với chuối
Ngày thứ 3:
Sáng: Bún chả giò heo
Trưa:
Cơm trắng
Thịt kho hột vịt
Canh cải bẹ nấu tôm
Tráng miệng với dừa tươi
Tối:
Cơm trắng
Tôm chiên bơ tỏi
Canh mướp nấu nấm
Tráng miệng với kiwi
Ngày thứ 4:
Sáng: Cháo hành hấp trứng
Trưa:
Cơm trắng
Heo quay
Canh rau đay nấu thịt băm
Tráng miệng với mận
Tối:
Cơm trắng
Bắp cải xào thịt bò
Canh bí đỏ nấu tôm
Tráng miệng với cam
Ngày thứ 5:
Sáng: Bánh mỳ kẹp thịt nguội và trứng chiên
Trưa:
Cơm trắng
Cá chẽm kho tộ
Canh cải thảo nấu tôm
Tráng miệng với xoài
Tối:
Cơm trắng
Tôm rang muối
Rau muống xào tỏi
Tráng miệng với dừa tươi
Ngày thứ 6:
Sáng: Bánh cuốn thịt nướng
Trưa:
Cơm trắng
Gà xào sả ớt
Canh bông cải nấu thịt băm
Tráng miệng với táo
Tối:
Cơm trắng
Cá lóc kho tiêu
Canh đậu hũ nấu thịt băm
Tráng miệng với cam sành
Ngày thứ 7:
Sáng: Xôi mặn chà bông
Trưa:
Cơm trắng
Heo kho hành tây
Canh hẹ nấu tôm
Tráng miệng với dừa tươi
Tối:
Cơm trắng
Tôm hấp hành tây
Rau cải xào tỏi
Tráng miệng với chuối
Với thực đơn này, gia đình bạn sẽ có những bữa ăn đa dạng, dinh dưỡng và hấp dẫn trong tuần thứ 3. Hãy tận hưởng những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cùng nhau!
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 4
Dưới đây là thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 4:
Với thực đơn này, gia đình bạn sẽ có những bữa ăn đa dạng, dinh dưỡng và hấp dẫn trong tuần thứ 4. Hãy tận hưởng những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cùng nhau!
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 5
Dưới đây là thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 5:
Ngày thứ 2:
Sáng: Bánh mỳ kẹp trứng chiên và xúc xích
Trưa:
Cơm trắng
Gà kho gừng
Canh cải thảo nấu tôm
Tráng miệng với dưa hấu
Tối:
Cơm trắng
Cá hấp hành mỡ
Rau muống xào tỏi
Tráng miệng với dừa tươi
Ngày thứ 3:
Sáng: Bún thịt nướng
Trưa:
Cơm trắng
Thịt kho trứng
Canh bí đỏ hầm sườn non
Tráng miệng với chuối
Tối:
Cơm trắng
Tôm rang me
Canh rau đay nấu thịt băm
Tráng miệng với cam
Ngày thứ 4:
Sáng: Cháo hành hấp trứng
Trưa:
Cơm trắng
Heo kho hột vịt
Canh cải bẹ nấu tôm
Tráng miệng với mận
Tối:
Cơm trắng
Bắp cải xào thịt bò
Canh bí đỏ nấu tôm
Tráng miệng với kiwi
Ngày thứ 5:
Sáng: Bánh mỳ kẹp thịt nguội và trứng chiên
Trưa:
Cơm trắng
Cá chẽm kho tộ
Canh cải thảo nấu tôm
Tráng miệng với xoài
Tối:
Cơm trắng
Tôm rang muối
Rau muống xào tỏi
Tráng miệng với dừa tươi
Ngày thứ 6:
Sáng: Bánh cuốn thịt nướng
Trưa:
Cơm trắng
Gà xào sả ớt
Canh bông cải nấu thịt băm
Tráng miệng với táo
Tối:
Cơm trắng
Cá lóc kho tiêu
Canh đậu hũ nấu thịt băm
Tráng miệng với cam sành
Ngày thứ 7:
Sáng: Xôi mặn chà bông
Trưa:
Cơm trắng
Heo kho hành tây
Canh hẹ nấu tôm
Tráng miệng với dừa tươi
Tối:
Cơm trắng
Tôm hấp hành tây
Rau cải xào tỏi
Tráng miệng với chuối
Với thực đơn này, gia đình bạn sẽ có những bữa ăn đa dạng, dinh dưỡng và hấp dẫn trong tuần thứ 5. Hãy tận hưởng những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cùng nhau!
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 6
Dưới đây là thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 6:
Ngày thứ 2:
Sáng: Bánh mỳ kẹp thịt nguội và trứng chiên
Trưa:
Cơm trắng
Thịt kho trứng
Canh bí đỏ hầm sườn non
Tráng miệng với mận
Tối:
Cơm trắng
Cá hấp hành mỡ
Rau muống xào tỏi
Tráng miệng với dừa tươi
Ngày thứ 3:
Sáng: Bún thịt nướng
Trưa:
Cơm trắng
Gà kho gừng
Canh cải thảo nấu tôm
Tráng miệng với chuối
Tối:
Cơm trắng
Tôm rang me
Canh rau đay nấu thịt băm
Tráng miệng với cam
Ngày thứ 4:
Sáng: Cháo hành hấp trứng
Trưa:
Cơm trắng
Heo kho hột vịt
Canh cải bẹ nấu tôm
Tráng miệng với kiwi
Tối:
Cơm trắng
Bắp cải xào thịt bò
Canh bí đỏ nấu tôm
Tráng miệng với dưa hấu
Ngày thứ 5:
Sáng: Bánh mỳ kẹp trứng chiên và xúc xích
Trưa:
Cơm trắng
Cá chẽm kho tộ
Canh cải thảo nấu tôm
Tráng miệng với xoài
Tối:
Cơm trắng
Tôm rang muối
Rau muống xào tỏi
Tráng miệng với dừa tươi
Ngày thứ 6:
Sáng: Bánh cuốn thịt nướng
Trưa:
Cơm trắng
Gà xào sả ớt
Canh bông cải nấu thịt băm
Tráng miệng với táo
Tối:
Cơm trắng
Cá lóc kho tiêu
Canh đậu hũ nấu thịt băm
Tráng miệng với chuối
Ngày thứ 7:
Sáng: Xôi mặn chà bông
Trưa:
Cơm trắng
Heo kho hành tây
Canh hẹ nấu tôm
Tráng miệng với dừa tươi
Tối:
Cơm trắng
Tôm hấp hành tây
Rau cải xào tỏi
Tráng miệng với cam
Với thực đơn này, gia đình bạn sẽ có những bữa ăn đa dạng, dinh dưỡng và hấp dẫn trong tuần thứ 6. Hãy tận hưởng những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cùng nhau!
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 7
Dưới đây là thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình tuần thứ 7:
Ngày thứ 2:
Sáng: Bánh mỳ kẹp thịt nguội và trứng chiên
Trưa:
Cơm trắng
Thịt kho trứng
Canh bí đỏ hầm sườn non
Tráng miệng với mận
Tối:
Cơm trắng
Cá hấp hành mỡ
Rau muống xào tỏi
Tráng miệng với dừa tươi
Ngày thứ 3:
Sáng: Bún thịt nướng
Trưa:
Cơm trắng
Gà kho gừng
Canh cải thảo nấu tôm
Tráng miệng với chuối
Tối:
Cơm trắng
Tôm rang me
Canh rau đay nấu thịt băm
Tráng miệng với cam
Ngày thứ 4:
Sáng: Cháo hành hấp trứng
Trưa:
Cơm trắng
Heo kho hột vịt
Canh cải bẹ nấu tôm
Tráng miệng với kiwi
Tối:
Cơm trắng
Bắp cải xào thịt bò
Canh bí đỏ nấu tôm
Tráng miệng với dưa hấu
Ngày thứ 5:
Sáng: Bánh mỳ kẹp trứng chiên và xúc xích
Trưa:
Cơm trắng
Cá chẽm kho tộ
Canh cải thảo nấu tôm
Tráng miệng với xoài
Tối:
Cơm trắng
Tôm rang muối
Rau muống xào tỏi
Tráng miệng với dừa tươi
Ngày thứ 6:
Sáng: Bánh cuốn thịt nướng
Trưa:
Cơm trắng
Gà xào sả ớt
Canh bông cải nấu thịt băm
Tráng miệng với táo
Tối:
Cơm trắng
Cá lóc kho tiêu
Canh đậu hũ nấu thịt băm
Tráng miệng với chuối
Ngày thứ 7:
Sáng: Xôi mặn chà bông
Trưa:
Cơm trắng
Heo kho hành tây
Canh hẹ nấu tôm
Tráng miệng với dừa tươi
Tối:
Cơm trắng
Tôm hấp hành tây
Rau cải xào tỏi
Tráng miệng với cam
Với thực đơn này, gia đình bạn sẽ có những bữa ăn đa dạng, dinh dưỡng và hấp dẫn trong tuần thứ 7. Hãy tận hưởng những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cùng nhau!
Với thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình, chúng ta đã trải qua một tuần ẩm thực đa dạng và đầy hấp dẫn. Những bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng đã được chuẩn bị và thưởng thức cùng nhau, tạo nên những khoảnh khắc ấm áp và đáng nhớ trong gia đình.
Từ những bữa sáng đơn giản nhưng ngon miệng với bánh mỳ kẹp trứng chiên, đến những bữa trưa trọn vẹn với cơm trắng và các món ăn hấp dẫn như gà kho gừng, thịt kho trứng, hay cá hấp hành mỡ. Bữa tối cũng không kém phần đa dạng và hương vị độc đáo với các món cá chẽm kho tộ, tôm rang me, hay cá lóc kho tiêu, cùng với các món rau xào và canh nấu đậm đà.
Mỗi bữa ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn mang đến niềm vui và sự hài lòng cho tất cả thành viên trong gia đình. Chúng ta đã cùng nhau thưởng thức những bữa ăn ấm cúng và chia sẻ những khoảnh khắc vui vẻ và yêu thương bên nhau.
Việc nấu nướng và thưởng thức bữa ăn chung đã giúp gia đình gắn kết hơn, tạo ra không gian giao lưu và chia sẻ tuyệt vời. Mỗi thành viên đều có cơ hội thể hiện tài năng nấu nướng của mình và cùng nhau thưởng thức những món ăn đặc biệt.
Hơn nữa, thực đơn đa dạng cũng giúp tăng cường sự đa màu sắc trong khẩu phần ăn hàng ngày, đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình.
Với tình yêu và chăm sóc dành cho nhau qua từng bữa ăn, gia đình đã tạo ra không gian hạnh phúc và gắn kết trong tuần. Chúng ta sẽ tiếp tục duy trì thói quen ẩm thực lành mạnh và đa dạng, để cùng nhau xây dựng một gia đình vững mạnh và hạnh phúc.
Hãy tiếp tục tận hưởng những khoảnh khắc đáng nhớ và những bữa ăn ngon miệng trong những tuần tiếp theo. Bằng cách ăn uống đúng cách và chất lượng, chúng ta sẽ cùng nhau trưởng thành và hưởng thụ cuộc sống hạnh phúc, vui vẻ và khỏe mạnh.
26. Cách làm cơm cuộn rong biển hàn quốc
Hôm nay mình lại có món cơm cuộn rong biển hàn quốc (kim bắp) cho chị em thay đổi không cảm thấy ngán. Cách làm cơm cuộn rong biển hàn quốc đơn giản dễ làm. Được làm từ các loại rau củ, trứng, xúc xích, kim chi, có cơm và cuộn một lớp dong biển ở bên ngoài. Hiếm khi có một món cơm mà đầy đủ rau, thịt, cơm như món cơm cuộn này. Một món cơm vừa có đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp làm món này nhé.
Nguyên liệu làm cơm cuộn rong biển:
Cơm chín
Chà bông
1 quả dưa leo
1 quả cà rốt
Trứng gà
Lá rong biển
Giấm trắng
Muối
Đường,dầu mè,vừng
Cách Làm cơm cuộn rong biển với các bước đơn giản
Cho cơm nóng vào trộn đều với giấm gạo, đường và muối, 1 thìa dầu mè. Sau khi trộn xong chúng ra rắc thêm một chút vừng lên trên cơm và để cho cơm nguội dần.
Sơ chế rau củ
Cà rốt, dưa leo đem gột vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng, bằng với chiều dài của lá rong biển. Đem luộc sơ cho chín.
Trứng cũng đập ra rồi đánh tan, chiên lên rồi thái thành từng sợi tương tự.
Cách cuộn cơm rong biển Hàn Quốc làm bằng mành tre truyền thống
Trải lá rong biển ra thớt, nếu có thảm tre thì hãy sử dụng để cuộn cơm được chặt hơn.
Múc cơm ra, trải đều lên lá rong biển, dùng muỗng để ép chặt. Nhớ là chỉ dàn một lớp thật mỏng, đồng thời, chừa một phần nhỏ ở mép rìa lá rong biển để khi cuộn cơm không bị tràn ra ngoài.
Cho các nguyên liệu lần lượt gồm cà rốt, dưa leo, trứng.
Nếu bạn mới thực hiện lần đầu, hãy cuộn một cách từ từ, cầm thật chắc tay.
Bóp đều từ trong ra ngoài để cuộn cơm có độ đều đẹp.
Cắt khúc cơm cuộn rong biển và thưởng thức
Nhẹ nhàng dùng dao cắt từng khoanh chừng 2 cm, ăn kèm cùng với nước tương pha ớt hoặc là tương ớt đều tuyệt cả.
Với cách làm cơm cuộn rong biển cho bé, bạn không nên cho ớt vì bé sẽ không ăn được cay.
[ thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm, thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình, thực đơn 7 ngày trong tuần, thực đơn 7 ngày, thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân, thực đơn bữa sáng cho 7 ngày, thuc don 7 ngay, thực đơn 7 ngày trong tuần cho 1 người, thuc don 7 ngay trong tuan, thực đơn 7 ngày cho gia đình, thực đơn 7 ngày trong tuần miền nam, thực đơn cho 7 ngày, thực đơn thứ 7, thực đơn 7 ngày trong tuần đơn giản, thực đơn cho 7 ngày trong tuần ]
27. Cách làm Sườn chua ngọt ngon và đơn giản nhất
Cách làm Sườn chua ngọt đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản nhưng món này ăn hoài sẽ đưa cơm lắm đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món Sườn chua ngọt
500g sườn heo ngon
2 củ tỏi
3 quả cà chua
2 củ hành khô
Gia vị: Đường, Giấm (hoặc chanh), Nước mắm, Bột canh
Cách làm Sườn xào chua ngọt
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi có pha chút muối cho hết mùi hôi rồi rửa sạch, để ráo.
Bạn nên chọn sườn thăn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, nhiều sụn, chọn sườn tươi thì màu sắc phải tươi, không có mùi hôi, ấn nhẹ tay mới có độ đàn hồi.
Ướp sườn với hạt nêm và nước mắm khoảng 10 phút.
Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa bát con nước sôi để nguội, nước mắm vào khuấy đều. Tùy theo khẩu vị ăn cay mà cho thêm ớt.
Bạn có thể thay giấm bằng chanh, me hoặc cà chua. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng vì chanh khi đun lâu sẽ bị đắng.
Lưu ý: Cách làm nước chấm sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng là nước sốt sánh lại, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm điều này bạn sẽ thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Làm như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều.
Sườn sau khi trần qua nước sôi, để ráo rồi bắc chảo lên bếp với khoảng 3-4 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho từng miếng sườn vào chiên sơ qua cho đến khi sườn gần vàng đều. sau đó gắp chúng ra đĩa.
Chú ý chiên màu hơi vàng, tránh bị cháy sẽ làm sườn bị khô, teo lại ăn không ngon.
Vẫn dùng chảo cũ, cho hành khô vào xào cho thơm rồi cho nước sốt vừa chuẩn bị ở bước 2 vào, đun sôi.
Cho hỗn hợp nước sốt vào sườn, đảo đều rồi nấu đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Kết quả! Ôi, nhức nách
Bí quyết để món sườn xào chua ngọt ngon mềm và thấm gia vị là khi xào sườn, bạn cho thêm một chút nước, ninh khoảng 5 phút, như vậy sườn vừa ngon vừa mềm, không bị khô.
Chúc bạn thành công với cách làm món Sườn xào chua ngọt thơm ngon!
28. Cách làm thịt ba chỉ áp chảo
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo chắc chắn sẽ là một món ăn ngon và mới lạ cho bữa cơm gia đình. Với tiêu chí đơn giản nhất, nguyên liệu dễ kiếm nhất để ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu
500 gram thịt ba chỉ
Dầu ăn
Hạt tiêu, Ngũ vị hương
Gia vị: Bột canh, bột ngọt
1 củ tỏi
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Khi làm món thịt ba chỉ áp chảo, bạn hãy cắt thành từng miếng lớn. Ngoài ra, khi chọn thịt ba chỉ để áp chảo, bạn nên tránh chọn loại quá nhiều mỡ, dễ bị ngấy khi thưởng thức. Nếu không thích ăn thịt mỡ, bạn có thể chọn cốt lết để áp chảo.
Bước 2: Cho thịt đã cắt sợi vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo. Dùng ghim hoặc dao nhọn đâm nhiều lần vào da.
Bước 3: Để ướp thịt áp chảo, bạn cho bột canh, tỏi băm và ngũ vị hương vào thịt, trộn đều. Ướp thịt khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 4: Làm nóng chảo chống dính, sau đó cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào rồi tráng sao cho dầu phủ đều khắp bề mặt chảo. Khi dầu nóng, cho từng viên thịt đã ướp vào, áp chảo từng mặt cho đến khi vàng đều. Để tránh tỏi bị cháy khi xào, bạn nên gạn bớt hành tỏi trước khi cho thịt vào chảo.
Bước 5: Cắt nhỏ thịt áp chảo rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
Để không bị ngấy, bạn có thể ăn kèm với xà lách thái nhỏ, rau thơm hoặc rau luộc.
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo và Một số lưu ý để có món thịt lợn áp chảo ngon
Một lỗi thường gặp khi áp chảo là thịt đã vàng bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn nguyên. Để khắc phục lỗi này, bạn cần điều chỉnh lửa và thời gian cho phù hợp với từng loại thịt khác nhau.
Nhớ để chảo dầu thật nóng để thịt không bị dính chảo và cháy.
Nếu không có Ngũ vị hương, bạn cũng có thể ướp đơn giản như: Muối + tiêu + tỏi băm + Hạt Dổi + Dấu Khen ướp khoảng 5 phút.
29. Cách làm bún đậu mắm tôm
Hôm nay thấy thèm Bún đậu mắm tôm. Chuẩn bị vào bếp với cách làm Bún Đậu Mắm Tôm đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Món bún đơn giản gồm bún, đậu rán, thịt luộc, nem chua rán, chả cốm, … được bày quanh đĩa tròn, lót lá chuối, kèm theo bát mắm tôm pha chanh, ớt thơm. Người ta ăn kèm bún với một số loại rau sống như kinh giới, tía tô, ngò gai, rau húng, ngò gai, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn “gây nghiện” khó cưỡng. Cùng vào bếp làm ngay món này nhé
Nguyên liệu cách làm bún đậu mắm tôm
Bún tươi: 1kg
Đậu: 3 bìa
Thịt chân giò rút xương: 500g
Ăn kèm: 300 gram chả giò, 6-7 chiếc nem chua rán (tùy ý)
Nêm gia vị: Mắm tôm, mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn, ớt, chanh, đường
Ăn kèm với rau sống: Kinh giới, tía tô, ngò gai, húng quế, ngò gai
Dưa chuột: 500g
Cách làm bún đậu mắm tôm
Đậu cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo rang vàng.
Thịt chân giò (lọc / rút xương), rửa sạch, để ráo, ướp chút tiêu, bột canh rồi cuộn thành hình trụ, dùng chỉ / hoặc dây buộc vừa cố định.
Cho thịt chân giò vào nồi sâu lòng với lượng nước vừa đủ, thêm chút muối, hạt nêm, hành khô, gừng đập dập rồi đun sôi. Khi sôi, vớt bọt rồi giảm lửa đun sôi. Khi chả chín, vớt ra để nguội, gỡ bỏ dây buộc rồi dùng dao sắc cắt thành những lát mỏng, màu trắng đẹp mắt.
Thả từng viên chả giò vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt cho đến khi vàng giòn.
Chuẩn bị rau:
Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành già, lá úa rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy ráo nước. Mì cắt miếng vừa ăn.
Trước khi ăn, quết thêm một lớp dầu nóng để chiên đậu để chả tôm thêm gợn sóng, trông rất hấp dẫn và còn giúp khử mùi nồng của mắm tôm.
Trình bày và thưởng thức
Trải lá chuối ra đĩa vừa, xếp lần lượt bún thái mỏng, chân giò thái mỏng, đậu que chiên vàng, chả thơm, rau thơm, thêm bát mắm tôm. thơm và tận hưởng!
30. Cách làm thịt gà kho gừng đơn giản ngon khó cưỡng
Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu món gà cho bữa trưa hôm nay. Vậy thì hãy tham khảo cách làm món gà kho gừng đơn giản mà ngon nhé. Thịt gà thơm mềm kết hợp với vị cay nồng của gừng sẽ mang đến cảm giác ăn mãi không quên. Mặt khác, món gà kho gừng còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy trổ tài vào bếp với công thức bên dưới nhé.
Nguyên liệu cho cách làm gà kho gừng thơm ngon
Gà: 1 con
Gừng, ớt, tỏi
Nêm gia vị: Nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn, hạt doi, đường
Cách làm thịt gà kho gừng
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch lông gà với muối và giấm. cắt thành miếng vừa ăn
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
Hạt Dổi ngon và thơm nhất khi nướng, bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp ga dưới lửa nhỏ. Bạn chỉ cần dùng đũa gắp và hơ trên than hồng rồi đảo đều tay, khi ngửi thấy mùi thơm và hạt nở ra là có thể dùng được.
Ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cách làm gà kho gừng khâu làm nước màu
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, sau đó cho 1 thìa đường vào để tạo nước màu. Bạn nên hạ nhỏ lửa, dùng đũa đánh đều cho đến khi đường tan hết.
Xào hành tỏi – gà kho gừng
Cách làm gà kho gừng ngon đơn giản Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tỏi băm vào rồi tắt bếp. Lúc này, bạn nhanh tay cho gà đã ướp ở bước 1 vào, dùng đũa đảo đều để gà chín đều màu. Sau đó bạn bật bếp trở lại, cho 2/3 chén nước vào, đậy nắp lại và nấu với lửa vừa.
Khi thấy gà chín, nước dùng sền sệt thì cho gừng thái chỉ, ớt, hạt dổi vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt gà không bị bở, đậm đà, thơm mùi gừng và nước dùng sền sệt hấp dẫn.
31. Cách làm măng nhồi thịt
Còn gì tuyệt bằng khi bữa cơm gia đình có thêm món măng nhồi thịt. Vừa ngon lại vừa đầy đủ chất dinh dưỡng khi bạn đã ngán các món chiên, xào. Cách làm món măng nhồi thịt vừa đơn giản dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm. Cùng vào bếp với làm ngay món này nhé.
Cách làm món măng nhồi thịt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu cho 6 người ăn:
Măng non 1kg
Thịt xông khói: 500g
Hành tươi, rau răm, trứng gà
Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt dổi
Các bước làm món măng nhồi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch và luộc măng vài lần để măng bớt hăng và chất độc. Sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút, dùng đầu thìa vớt măng ra, rửa lại với nước, để lên rổ cho ráo nước.
Thịt lợn rửa sạch rồi xay nhỏ, cho vào tô nêm tiêu, bột nêm, muối cho vừa ăn.
Cách làm món măng nhồi thịt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hành lá và rau răm bạn nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, cho vào bát thịt xay đã ướp gia vị, sau đó đập trứng gà vào trộn đều ở trên.
Bước 2: Nhồi thịt vào măng.
Cách làm món măng nhồi thịt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình Trộn đều hỗn hợp trên, sau đó bạn vớt măng ra để ráo nước, nhồi thịt vào măng, lưu ý nhồi vừa phải để tránh nhân bị trào ra ngoài.
Sau khi nhồi xong, bạn đem đi hấp. Xếp măng và hấp khoảng 30 phút -50 phút
Cách làm món măng nhồi thịt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Khi chả chín, bạn vớt ra đĩa, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn và thưởng thức. Món măng này chấm với nước chấm đơn giản, tùy theo sở thích có thể dùng hỗn hợp chanh, gừng, nước mắm. hoặc hỗn hợp chanh, ớt, tỏi, nước mắm.
Cách làm món măng nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm món măng nhồi thịt đơn giản của chúng tôi.
32. Cách làm thịt kho trám chuẩn vị
Cách làm thịt kho trám xanh chuẩn vị Tây bắc và vùng đông bắc. Với vị, chua, chát đặc trưng, thịt kho trám sẽ là món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình hấp dẫn vô cùng.
Trám có 2 loại : Trám xanh và trám Đen, Đặc trưng của trám là có vị chua và chát. Ở miền bắc là món ăn rất phổ biến nhưng ở miền nam thì ít người biết đến. Hôm nay chúng ta cùng khám phá món ăn mới lạ này bạn nhé.
Nguyên liệu làm món Thịt kho Trám
200gram Trám xanh
500gram Thịt Ba Chỉ
Gia vị : Mắm,muối, bột ngọt, đường…
Cách làm Thịt Kho Trám
Bước 1. Sơ chế quả trám
Có 2 Cách sơ chế trám để không bị chát và quá chua :
Cách 1 : Bạn dùng chày đập nát quả trám, rồi đổ nước nóng vào ỏm ( úp như úp mì đó) chừng 10phút rồi bạn đổ ra rổ để ráo nước
Bạn ỏm cả Quả Trám trước bằng nước nóng khoảng 20 phút sao cho quả Trám mềm rồi đổ vào rổ cho ráo nước và tách thịt và hạt trám ra.
Bước 2 : Thịt ba chỉ bạn thái miếng Vuông vừa phải để khi kho thịt đỡ bị nát.
Bạn cho đường vào trước để cho đường chảy ra và ngả màu vàng nâu, rồi cho thịt ba Chỉ vào rang cho đường dính vào thịt ngả màu nâu, rồi bạn cho Trám vào đảo đều chừng 5 phút.
Sau đó bạn đổ vào khoảng 2 bát con nước lọc xâm xấp, nêm nếm nắm + Bột ngọt cho vừa ăn rồi đậy nắm lại kho cho đến khi thịt và trám mềm
Nếm thử món ăn hợp khẩu vị chưa và điều chỉnh gia vị xong tắt bếp.
Cách làm thịt kho trám như vậy là hoàn thành, thưởng thức món ăn khi nóng để tận hưởng được hương vị tuyệt vời nhất.
[ thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm, thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình, thực đơn 7 ngày trong tuần, thực đơn 7 ngày, thuc don 7 ngay trong tuan, thực đơn 7 ngày cho gia đình, thực đơn 7 ngày trong tuần miền nam, thực đơn cho 7 ngày, thực đơn thứ 7 ]
Ức gà tảm ngũ vị hương đổi vị
Nguyên Liệu
250 g ức gà đã làm sạch, bỏ da
1 muỗng cà phê muối
3 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
Dầu ô liu
100 g bột năng
100 ml nước
Hướng dẫn cách chế biến
Đổ muối, đường, ngũ vị hương vào bột trộn đều rồi đổ nước vào trộn cho tan bột.
Thái thịt gà thành miếng nhỏ, mỏng.
Cho thịt gà đã xắt miếng vào tô bột trộn đều.
Lót 2 lớp giấy thấm dầu (mình dùng giấy ăn) vào một cái tô. Và bắc chảo dầu lên bếp, bật lửa to, đến khi đặt đầu đũa vào trong chảo dầu thấy có bong bóng sôi quanh đầu đũa là có nghĩa dầu đã sôi và có thể bỏ thịt gà vào chiên được rồi. Nhớ là cần chiên miếng thịt gà ngập trong dầu nên cho nhiều dầu một chút và dùng chảo có đáy nhỏ để tiết kiệm được dầu sử dụng.
Thịt gà chiên ngập dầu thế này! Sau 2 phút là thịt chín. Gắp ra bỏ vào tô đã lót giấy để thấm bớt dầu.
Mình dùng chảo nhỏ nên với 250g ức gà này mình chiên thành 3 lần, mỗi lần 2 phút, cộng thêm thời gian vớt gà ra là khoảng 1 phút.
Như vậy thời gian nấu món này là tổng cộng 9 phút. Gà không cần ướp mà hương vị vẫn đậm đà vì một lớp mỏng bột năng bọc quanh miếng gà sẽ đem theo gia vị vừa ăn cho miếng gà đó mà không bị bột nhiều như dùng bột chiên dòn. Do đó vừa nhanh, vừa ngon miệng, mà lại phù hợp cho các bạn muốn ăn kiêng với ức gà nhé
Ức gà chiên nước mắm mặn ngọt
Nguyên Liệu
250g thịt ức gà
1 muỗng canh nước mắm ngon
1,5 muỗng canh đường
Nửa muỗng canh nước chanh
Bột chiên tôm hay bột mì, bột năng
Ngò
Dầu chiên.
Hướng dẫn cách chế biến
Làm nước xốt: Cho nước mắm, đường, chanh, ngò vào nồi nhỏ quậy tan đều. Nấu sôi lên. Nêm nếm lại sao cho mặn ngọt vừa ý thích. Món này chủ yếu là phần xốt chua chua ngọt ngọt.
Phần thịt gà: Thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh bột mì vào thịt gà, trộn đều sao cho bột bám đều lên thịt.
Cho vào chảo dầu chiên vàng. Vớt ra để ráo.
Cuối cùng cho phần xốt lên thịt gà vừa chiên xong. Ăn nóng.
[ thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân, thực đơn bữa sáng cho 7 ngày, thuc don 7 ngay, thực đơn 7 ngày trong tuần cho 1 người, thực đơn 7 ngày trong tuần đơn giản, thực đơn cho 7 ngày trong tuần ]
Để có những mâm cơm chỉn chu và tươm tất như thế này, chị Trang tiết lộ: “Mình đã áp dụng phương pháp lên thực đơn cho cả tuần được 2 năm nay, mình thấy cực kì nhàn trong việc đi chợ. Cuối tuần để dành 1 buổi tối nghĩ ra các món ăn rồi sắp xếp lại từng ngày là xong. Ngày nào nấu món của ngày đó. Nếu như hôm nào có khách mình sẽ gạch thực đơn hôm đó và bù vào các món khác, thực phẩm ngày đó mình sẽ cố gắng chế biến vào món mình cần” .
Dưới đây là thực đơn cho các bữa tối trong tuần của chị Hà Trang, các chị em có thể tham khảo để nấu cho gia đình mình thưởng thức trong mùa dịch này nhé!
Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình miền Nam
Những món ăn đậm chất miền Nam sẽ được chúng tôi sắp xếp tạo thành thực đơn 7 ngày trong tuần ngay dưới đây cho các gia đình tham khảo. Bạn nên chú trọng cả bữa ăn sáng nữa nhé, vì bữa sáng rất quan trọng, nó sẽ cung cấp năng lượng cho ngày làm việc hiệu quả.
1/ Thịt heo chiên xóc tỏi
Không chỉ là món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình, thịt heo chiên xóc tỏi còn biến tấu để trở thành món mồi nhắm cực kỳ tuyệt vời cho các quý ông đấy nhé!
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ
100g bột bắp
Nước mắm
Nước ép tỏi
Tỏi phi
Đường, tiêu
Cách làm:
Mẹo lựa thịt heo ngon
Thịt ba chỉ chị em lựa miếng ngon không quá mỡ, cũng không quá nạc, miếng thịt ngon thường bên ngoài sẽ có lớp màng khô, phần bên trong sẽ săn lại, mặt cắt thịt thường có màu hồng sáng, mềm mại.
Bước 1: Chị em rửa sạch với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau đó thái sợi miếng vừa ăn.
Ướp thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp, sau đó dùng bao tay trộn đều, ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Chiên vàng giòn phần thịt đã ướp, sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.
Bước 3: Thịt chiên xong chị em đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.
2/ Thịt heo hầm cà rốt
Vị ngọt thanh của cà rốt kết hợp với những miếng thịt lợn đậm đà sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.
Nguyên liệu:
400g thịt ba chỉ
1 củ cà rốt
1 lát gừng
Hành lá
2 tép tỏi
Nước màu, nước mắm, hoa hồi
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Gừng chị em cạo vỏ, thái lát, hành lá bỏ rể, rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ thái miếng dày 1cm, có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
Bước 2: Luộc thịt cùng ½ củ gừng và hoa hồi để giảm mùi hôi và giúp thịt thơm ngon hơn.
Sau khi thịt sôi, vớt ra để ráo và rửa lại lần 2 với nước sạch, để ráo
Sau đó cho thịt vào chảo chống dính bật bếp đến khi thịt vàng cạnh thì tắt bếp
Tiếp theo cho ít nước màu và nước mắm vào đảo đều để thịt lên màu, nước màu sôi thì chị em cho hành, tỏi, gừng và cà rốt vào đảo 5 phút.
Cho ít nước vào xăm xắm thịt đun to lửa đến khi thịt sôi thì giảm dần, để lửat riu riu trong 40 phút, đến khi thấy thịt mềm, cạn còn ⅓ nước thì nêm gia vị vừa miệng là hoàn thành.
Thịt heo kho mắm ruốc
Thêm một món ăn chế biến từ thịt heo dành cho ngày mưa gió vô cùng bắt cơm
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ
45g mắm ruốc
4 cây sả băm nhỏ
1 củ hành khô băm nhỏ
2 quả ớt tươi băm nhỏ
Đường
Cách làm:
Bước 1: Đối với món thịt heo kho mắm ruốc chị em nên chọn phần thịt ba chỉ hơi nạc một xíu để món ăn ngon hơn.Sau đó rửa sạch thịt, cắt khúc vừa ăn là được
Bước 2: Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều, để mắm ruốc sạch hơn chị em nên ray lạ, sau đó cho mắm ruốc ra chén.
Bước 3: Thêm 2 thìa đường vào chén mắm ruốc rồi khuấy tan
Bước 4: Phi thơm hành khô trong chảo dầu, sau đó cho thêm sả băm vào đảo đều, tiếp đó cho thịt vào xào cùng đến khi thịt săn thì cho mắm ruốc vào cùng ớt, kho đến khi nồi thịt sốt keo lại là được.
6/ Thịt heo kho tàu
Thịt heo kho tàu có nguồn gốc từ miền Bắc, khi vào Nam được biến tấu thêm vị ngọt và cay, song mỗi cách chế biến đều mang một hương vị khác nhau khó có thể chối từ.
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ (hoặc thịt chân giò)
3 củ hành khô
1 củ tỏi
1 quả dừa tươi
10 quả trứng cút (3-4 quả trứng gà)
Hành lá
Đường nâu
Nước hàng kho thịt
Muối
Nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ chị em lựa miếng không quá nạc khi nấu sẽ bị khô, nên chọn miếng có phần mỡ khi nấu thịt sẽ mềm và ngon ngậy hơn.
Mua về, chị em rửa sạch, có thể ngâm với nước muối loãng từ 3-5 phút để thịt sạch và đỡ mùi hơn, sau đó để ráo.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Dừa bổ lấy nước, cùi dừa thái lát mỏng cho ra bát.
Bước 2: Ướp thịt với ít hành khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Luộc trứng (có thể cho thêm ít muối, dấm để trứng nhanh chín và dễ bóc sau khi luộc). Trứng chín, vớt ra, bóc vỏ và cho ra bát riêng.
Bước 4: Chị em tiến hành thắng nước hàng (có thể mua ngoài chợ nhưng tự làm sẽ an toàn và ngon hơn nhiều).
Cho 3 thìa đường nâu vào chảo, 4 thìa nước và khuấy đều. Cho chảo đường lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh lại thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.
Bước 5: Cho 2 thìa dầu vào nồi, phi thơm với phần tỏi băm còn lại, cho thêm ½ thìa nước mắm đến món ăn đậm vị.Trút thịt đã ướp vào nồi cùng cùi dừa đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa nước hàng vào đảo cùng.
Đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt là được, vặn lửa to để nồi thịt sôi, sau đó vặn nhỏ để thịt kho chín mềm. Trong quá trình kho bạn không nên đậy vụng để thịt chín mềm và không bị nát, có thể hớt phần bọt trên để thịt kho trong hơn và có vị thanh.
Để lửa riu riu kho trong 30 phút, nước cạn có thể cho thêm phần nước dừa vào, nêm nếm gia vị vừa ăn đến khi thịt chuyển sang màu nâu đỏ thì cho trứng cút vào, nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
Cho thịt ra dĩa, rưới phần nước kho thịt nâu óng sóng sánh lên để thêm hấp dẫn, cùng 1 ít cọng rau mùi, ớt đỏ để thêm bắt mắt.
