Cách làm món mực chiên bơ tỏi có vị ngọt của mực, béo béo của bơ và đặc biệt là hương thơm quyến rũ tỏi chiên lan tỏa trong gió khiến ai cũng phải thèm thuồng.
Mực là loại hải sản được rất nhiều người yêu thích, bởi mực chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vị ngọt dai tự nhiên mang lại cảm giác ngon miệng cho người dùng. Ngoài ra, mực có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Mực xào rau củ, mực nhúng dấm, mực nướng sa tế…
Và hôm nay, Bí quyết chiên sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực chiên bơ tỏi, một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn, chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của gia đình bạn.
cách làm mực chiên bơ, Món mực chiên béo ngậy, thơm phức khiến bạn ăn hoài không chán. Ảnh: Nguồn Internet
Bước 1: Mực sau khi mua về bạn làm sạch, sau đó rửa qua nước muối để mực được trắng và dai. Sau đó, vớt ra để ráo nước, dùng dao khứa những đường chéo song song khắp thân mực rồi cắt miếng vừa ăn, cho vào tô.
Lưu ý: Khi chọn mực, bạn nên chọn mực lá, như vậy món mực chiên bơ sẽ ngon hơn. Bạn cũng cần chọn những con mực tươi ngon nhất: Chọn những con mực to, dày, da cứng, thịt màu trắng sáng và có lớp màu nâu bao quanh bên ngoài.
Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó, cho mực vào tô, ướp mực với bột ngọt, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn, để khoảng 15 đến 20 phút cho mực ngấm đều gia vị để mực thêm đậm đà.
Bước 2: Đập trứng ra bát, tách bỏ lòng trắng, chỉ giữ lại lòng đỏ, thêm bột ngô, bột chiên giòn vào đánh tan. Thêm mực đã ướp gia vị vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 3: Khi thấy miếng mực đã chín, bạn gắp từng miếng ra, cho vào bát bột chiên xù, lật đi lật lại để bột bám vào miếng mực, lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho mực vào chiên, khi mực chín vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Bước 5: Dùng một chảo khác bắc lên bếp, khi chảo nóng cho bơ vào chảo đợi bơ tan chảy thì cho mực vào chiên, đảo đều và nêm chút muối, đường, hạt nêm. Khi thấy miếng mực chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm phức là món mực chiên bơ đã hoàn thành.
Mực chiên bơ phải ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise và ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng. Cắn vào miếng mực, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn bên ngoài, cùng với vị mềm, ngọt, hơi dai của mực bên trong.
Với cách làm mực chiên bơ đơn giản, không cầu kì và không mất nhiều thời gian, bạn có thể trổ tài vào bếp làm ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà. Chúc may mắn!
