Hạt chia là hạt gì, hạt chia có tác dụng gì?

Ngày nay, hạt chia được sử dụng rộng rãi để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn thắc mắc về loại hạt này. Hạt chia là gì và chúng hoạt động như thế nào? Hãy cùng chuyên mục Món ngon mỗi ngày tìm hiểu về loại hạt này nhé!

Hạt chia là hạt gì?

Hạt Chia có tên khoa học là Salvia Hispaniola, tên tiếng Anh là Chia Seeds. Hạt Chia có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được người Maya và Aztec phát hiện ra từ rất lâu đời. Từ xa xưa, hạt chia đã được biết đến như một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được dùng để cung cấp cho các chiến binh trong trận chiến nhằm mang lại sức bền và dinh dưỡng cho họ khi chiến đấu cam go.

Hạt Chia đã được coi là thực phẩm từ thời cổ đại
Bổ dưỡng cho vận động viên. (Ảnh: Internet)

Hạt Chia là hạt của cây Chia, được xếp vào top thực phẩm sạch và tốt cho sức khỏe nhất. Cây Chia tương đối dễ trồng nên không cần sử dụng hóa chất và có thể trồng bằng phương pháp hữu cơ. Chúng cũng chứa một lượng lớn dầu nên côn trùng không thể tiêu diệt chúng. Do đó, hạt chia rất tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt Chia được phân biệt theo màu sắc, có 2 loại đen và trắng, hạt trắng lấy từ cây chia trắng, hạt chia đen lấy từ cây chia tím. Hạt chia khi ngâm vào chất lỏng sẽ nở ra, dính vào nhau chứ không tách rời như hạt é.

Thành phần dinh dưỡng của hạt chia

Theo các chuyên gia, chỉ với 3 thìa hạt chia 45g mỗi ngày là bạn đã đủ cung cấp dưỡng chất cho một ngày mới. Ngoài năng lượng (calo), vitamin và khoáng chất, hạt chia còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Omega 3: Hạt Chia có lượng Omega 3 gấp 8 lần cá hồi. Đặc biệt, thực phẩm không chứa cholesterol giúp bảo vệ tim mạch.
Canxi: Lượng canxi chứa trong hạt chia cao gấp 5 lần so với sữa.
Protein: Hạt Chia có tới 23% protein, cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác như lúa mì (13,7%), ngô (9,4%), gạo (6,5%), yến mạch (16,9%) và lúa mạch (12,5%).
Chất xơ: hàm lượng chất xơ trong 100g hạt chia cao gấp 1,6 lần lúa mạch, 2,6 lần yến mạch, 2,3 lần lúa mì.
Sắt: hàm lượng sắt trong hạt chia cao gấp 6 lần rau bina, 1,8 lần đậu lăng và 2,4 lần gan bò…
Nên dùng hạt Chia trắng hay đen?
Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn nên mua loại hạt chia phù hợp. Nếu bạn mua hạt chia cho gia đình sử dụng để bồi bổ sức khỏe thì nên chọn mua hạt chia đen, vì loại này có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

Nếu bạn thích sự mới lạ, đáp ứng thị hiếu của khách hàng (trong kinh doanh) thì có thể mua hạt chia trắng vì chênh lệch, giá loại này cũng cao hơn.

Hạt chia có tác dụng gì

Công dụng thần kỳ của hạt chia: Vì chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên hạt chia có rất nhiều công dụng thần kỳ khác nhau như:

• Tăng cường chất xơ giúp thanh lọc cơ thể, giảm mỡ thừa, hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Trị bệnh tim mạch.
• Phòng chống bệnh tiểu đường.
• Bổ sung canxi, ngăn ngừa loãng xương và giúp hệ xương chắc khỏe, thích hợp cho người già, trẻ nhỏ, bà mẹ mang thai.
• Tăng cường năng lượng trong quá trình tập luyện.
• Hạt Chia có khả năng chống lão hóa và chứa nhiều chất oxy hóa như Selenium, Omega 6 làm mờ nếp nhăn, cho làn da căng mịn, hồng hào. Ngoài ra còn giúp móng tay chắc khỏe, tóc bóng đẹp, dày mượt.

Lợi ích sức khỏe và sắc đẹp

Hạt Chia có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.
(Ảnh: Internet)

Hạt chia giúp giảm cân như thế nào?

Một trong những vấn đề được nhiều người quan tâm đó là dùng hạt chia để giảm cân. Tuy nhiên, bạn nên hiểu rằng hạt chia là sản phẩm giảm cân chứ không phải thuốc giảm cân. Có những chất dinh dưỡng trong hạt chia có lợi cho chế độ ăn kiêng giảm cân:

Chất xơ và protein: đây là 2 thành phần giúp giảm cân hiệu quả. Hạt Chia sau khi ngâm trong nước sẽ trương nở lên nhiều lần, tạo nên một lớp màng nhầy bao quanh, giúp bạn luôn có cảm giác no lâu, làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn. Chúng khiến cơ thể bạn cảm thấy no và thỏa mãn nên sẽ ít thèm ăn hơn, hạn chế cảm giác thèm ngọt, từ đó hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân hay ăn kiêng.

Ngoài ra protein còn có tác dụng xây dựng cơ bắp, giúp quá trình luyện tập của bạn đạt hiệu quả cao. Hàm lượng chất xơ trong hạt chia hỗ trợ quá trình tiêu hóa của cơ thể, giảm khả năng béo phì do cơ thể được trao đổi chất thường xuyên.

Vậy ai nên dùng hạt chia?

Những người muốn giữ cho trái tim khỏe mạnh: Hàm lượng Omega 3 cao trong hạt chia giúp trái tim của bạn khỏe mạnh. Omega 3 được chứng minh có những tác dụng sau: hạ huyết áp, giảm cholesterol và giảm nguy cơ tai biến tim mạch.

Người bị rối loạn tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong hạt chia giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa sự tích tụ chất độc trong ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Người tiểu đường: Khi pha với nước, hạt chia tạo thành một loại gel làm chậm quá trình chuyển hóa carbohydrate thành đường, giúp hạ đường huyết một cách tự nhiên.

Vận động viên: Hạt Chia từ lâu đã được biết đến là thực phẩm của các vận động viên giúp họ tăng mức năng lượng.

Người bị viêm khớp: giảm đau nhức xương khớp là một trong những lợi ích tuyệt vời mà hạt chia mang lại cho con người. Hạt Chia hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên, làm dịu cơn đau mãn tính do viêm khớp hoặc vết thương cũ.

Người muốn giảm cân, làm đẹp: với tác dụng giảm cân mà hạt chia mang lại thì đây là sản phẩm hỗ trợ tuyệt vời cho quá trình ăn kiêng của bạn. Quan trọng hơn, hạt chia giúp giảm cân nhưng đồng thời cung cấp chất dinh dưỡng để bạn có một cơ thể khỏe đẹp.

Cách sử dụng hạt chia như thế nào?

hạt chia hữu cơ
Hạt chia hữu cơ bán tràn lan trên thị trường. (Ảnh: Internet)

Lấy khoảng 1 thìa hạt chia cho vào nước trái cây hoặc nước lọc, khuấy đều để hạt chia không bị vón cục. Sau khoảng 10 phút, nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Dùng hạt chia với sữa tươi không đường, sữa chua, kết hợp với các loại thức uống, nước detox hoặc đơn giản là ngâm với nước lọc.

Bạn cũng có thể dùng hạt chia làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn như: Bông cải xanh hạt chia, salad hạt chia, ăn với cháo.

Cho hạt chia vào các loại thạch, nước xốt hay đồ nướng…

Làm thế nào để bảo quản hạt chia đúng cách?
Hạt Chia có thể bảo quản được 2 tuần bằng cách: cho hạt Chia vào nước 10 phút cho nở ra, sau đó dùng đũa đánh tan, cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Mua hạt chia ở đâu? Bao nhiêu?

Hiện nay, hạt chia được bán rộng rãi tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán nguyên liệu nhập khẩu với giá dao động từ khoảng 130.000 – 140.000 đồng/túi 1kg. Giá có thể thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và chất lượng của hạt chia.

Với những thông tin trên, Dịch Vụ Nấu Tiệc Tại Nhà Nhân Tâm hi vọng bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích và thú vị về hạt chia là gì, thành phần dinh dưỡng và những công dụng tuyệt vời của chúng. Hãy chia sẻ với gia đình và bạn bè!