Chiên khoai tây, khoai lang bằng bột gì giòn ngon hấp dẫn?
Khoai lang, khoai tây chiên thường là những món ăn vặt không béo được rất nhiều người yêu thích tại Việt Nam cũng không ngoại lệ. Nhưng khoai lang chiên với bột gì? Cách rán ngon đơn giản mà ngon nhất định phải đọc bài viết này mới biết được nhé!
Chiên khoai lang bằng bột gì? Chiên khoai tây bằng bột gì?
Phải nói rằng ở món khoai lang chiên, khoai tay chiên điều làm nên sự khác biệt so với những món như khoai lang luộc hay khoai lang chiên chính là lớp bột áo bên ngoài. Lớp bột này dù ở khoai lang chiên hay khoai lang lắc đều phải có công thức cũng như sử dụng đúng loại bột thì mới ngon.
Khoai lang chiên bột chiên giòn
Để làm khoai lang chiên thực tế có thể sử dụng nhiều loại bột khác nhau để chiên như bột sắn dây, bột gạo, bộ chiên giòn, bột năng hay cả bột sắn dây… Nên không cần lo lắng về việc loại bột nào nhé. bạn đang sử dụng. có sẵn để chiên.
Chiên khoai lang với bột gì?
Khi tẩm bột, khoai sẽ vàng, giòn và bạn có thể để lâu hơn khoai lang luộc mà không bị ướt hay thiu.
Cách làm bánh khoai lang chiên, khoai tây chiên ngon đầu tiên phải từ nguyên liệu phù hợp. Là củ khoai tây phải to, bề ngoài củ phải đẹp không có dấu hiệu mốc, thâm hay sâu, hư củ….
Dùng nước lạnh rửa sạch vỏ ngoài của khoai lang, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Thái khoai tây thành lát mỏng
Khi khoai đã khô, bạn bóc sạch vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng như khoai tây chiên. Giò đến đâu đem miếng ngâm vào bát nước muối loãng đến đó.
Không nên cắt dày quá sẽ làm miếng khoai không giòn mà chiên lâu. Ngâm nước muối để khoai không bị thâm và giòn hơn.
Sau khi khoai đã để ráo nước, ta gọt hết vỏ khoai rồi thái khoai thành từng lát mỏng, cắt đến đâu ngâm ngay vào nước muối pha loãng đến đó.
Bước 3: Pha bột chiên khoai lang
Lấy một chiếc bát đổ bột mì theo tỉ lệ trên vào khuấy đều. Sau đó cho đường cát trắng vào, nếu bạn không thích ngọt có thể không cho vào.
Cho từ từ nước lọc vào bột năng, khuấy đều. Khi trộn nhớ khuấy nhẹ tay để bột không bị nổi lên.
Cách làm bột sắn dây không bị vón cục? Khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi bột mịn, để bột nghỉ 20 phút trong tủ lạnh hoặc bên ngoài.
Bước 4: Tiến hành chiên bánh khoai lang tẩm bột
Sau khi bột nghỉ ta lăn các lát khoai lang qua bột cho bán đều. Đừng tham lam mà cho bột dính tay quá bánh sẽ không giòn.
Đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn ngập hết các miếng khoai, đun sôi rồi từ từ thả từng miếng khoai vào.
Hạ lửa nhỏ để khoai chín từ từ, khi khoai chín và chín đều 2 mặt thì vớt ra. Cho ra đĩa hoặc rổ có lót sẵn giấy thấm dầu để ăn đỡ ngán. Rán cho đến khi hết khoai thì dừng lại.
Món bánh khoai lang chiên này sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Vậy là bạn đã biết cách chiên khoai lang bằng bột mì để ngon như ngoài hàng rồi phải không? Nhân Tâm chúc các bạn ăn vặt ngon miệng và đừng quên tương ớt sẽ rất hợp nhé!
