Cách nấu chè mè đen, công thức nấu chè mè đen hay còn gọi là chè mè đen được rất nhiều chị em tìm kiếm, đặc biệt là các bà bầu. Món chè này đã được chứng minh là không chỉ ngon mà còn rất tốt, bổ dưỡng và đặc biệt là tốt cho sức khỏe khi ăn. Để nấu chè mè đen, bạn chuẩn bị như sau.
Vừng đen: Vừng đen hay còn gọi là vừng đen theo cách gọi của người miền Bắc. Nên chọn loại mè đen, không vón cục để nấu. Chuẩn bị khoảng 150 gram mè đen.
Gạo nếp: Chọn loại gạo nếp, hạt đều, không bị đầu đen, sâu mọt. Chuẩn bị khoảng 50 gam gạo nếp.
Bột sắn dây: Chọn loại bột mới, không bị mốc. Chuẩn bị khoảng 1-2 thìa cà phê bột sắn dây.
Nguyên liệu chính để nấu chè mè đen – cách nấu chè mè đen ngon
Đường hạt: Chọn đường cát để đảm bảo đường tan đều trong trà. Đường cát trắng bạn cần khoảng 150 gram.
Sữa tươi: Chuẩn bị từ 50-100 ml sữa tươi tùy thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm dừa nạo và nước cốt dừa để món chè thêm hấp dẫn.
Vừng đen trước khi nấu chè cần rang chín. Trước khi thực hiện bước này, bạn cho mè vào một cái rây nhỏ, sau đó vớt mè ra rây cho thật nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho vừng vào một bát nước sạch và rửa thật sạch rồi để ráo nước.
Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Tiếp theo, bạn đổ phần mè đã làm sạch vào rang cùng. Vì mè đã ngâm nước nên lúc đầu bạn cần đảo đều tay để hơi nước trong mè thoát ra nhanh.
Mè đen rang – cách nấu chè mè đen cho bà bầu
Khi mè khô lại thì hạ nhỏ lửa và đảo liên tục. Rang cho đến khi ngửi thấy mùi thơm chín tự nhiên và hạt mè nổ giòn. Khi mè chín, bạn đổ ra bát hoặc để ráo và để mè nguội tự nhiên.
Bước 2: Xay vừng đen và chuẩn bị các nguyên liệu khác
Đồ nếp: Làm tương tự với vừng đen. Phần gạo nếp bạn cũng đem vo thật sạch rồi để ráo. Xong xuôi, bạn cho gạo vào chảo rang đến khi có mùi thơm. Khi gạo nếp chín, bạn cho gạo vào máy xay, xay thành bột mịn. Ngoài ra, nếu không muốn mất quá nhiều thời gian, bạn có thể chọn luôn bột nếp xay sẵn để làm.
Xay mè đen – cách nấu chè mè đen cho bà bầu – cách nấu chè mè đen
Vừng đen: Vừng đen sau khi rang chín để nguội sẽ được xay nhuyễn. Bạn cho vừng vào máy xay và xay vừng thành bột. Ở công đoạn này, nếu bạn muốn ăn chè mè đen có cảm giác nguyên hạt thì chỉ cần xay nhỏ hạt mè.
Bột sắn dây: Cho bột sắn dây vào một chiếc bát nhỏ. Đổ từ từ nước lọc vào âu bột và khuấy đều tay để bột tan hết và không bị vón cục.
Bước 3: Nấu chè mè đen
Cho vào nồi khoảng 0,8 – 1 lít nước lọc. Tiếp theo, bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm bột nếp + mè đen + đường + sữa tươi vào khuấy đều. Đặt hỗn hợp này lên bếp và đun sôi. Trong quá trình đun, khuấy liên tục cho đến khi sôi để chè không bị dính.
Nấu chè – cách nấu chè mè đen cho bà bầu – cách nấu chè mè đen ngon
Khi nồi chè sôi thì cho từ từ bột sắn dây vào nồi và cũng tiếp tục khuấy liên tục. Tiếp tục nấu như vậy cho đến khi trà chuyển sang màu đen.
Khi chè đã chín, bạn múc chè ra cốc / ly rồi cho một ít nước cốt dừa + dừa tươi nạo vào, trộn đều rồi thưởng thức.
Chè mè đen – cách nấu chè mè đen ngon – cách nấu chè mè đen
Vậy là bạn vừa hoàn thành món chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng rồi phải không? Đây là cách nấu chè mè đen vô cùng đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Vì vậy, hãy cùng vào bếp làm món chè này thay vì đợi ngoài tiệm nhé.
Chuyên mục các món chè ngon trên kênh Món Ngon Mỗi Ngày của Nấu Tiệc Nhân Tâm chúc các bạn ngon miệng với món chè mè đen này nhé.
