Cải thảo xào thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Thịt bò mềm ngon, kết hợp với cải ngọt giòn mang đến một hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, để có một đĩa thịt bò xào rau cải ngon, thịt không bị dai và rau không bị nhão thì bạn phải nắm thật chắc công thức và quy trình chế biến. Bài viết hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn. Cách làm bắp cải thảo xào thịt bò thơm ngon ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nếu bạn đã làm nó trước đó mà không thành công hoặc hương vị không hoàn chỉnh. Vậy thì hãy tham khảo ngay công thức sau đây.
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc 2-3 cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn theo ý muốn cho bắt mắt. Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ Gừng gọt vỏ, rửa qua với nước nhiều lần cho bớt cay. Sau đó cắt lát hoặc cắt lát mỏng.
Đối với sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước rồi thái thịt theo thớ thật mỏng.
Ướp thịt bò theo tỷ lệ sau: đầu hành lá, 1 thìa hành tím, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, ½ thìa tiêu xay rồi trộn đều. Ướp thịt bò trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm đều các vị. Trước khi xào cho 1 thìa cà phê bột bắp vào trộn đều để thịt không ra nhiều nước.
Cách làm bắp cải xào thịt bò
Công đoạn sơ chế đã hoàn thành, giờ thì bắt tay vào làm ngay đĩa thịt bò cuộn bắp cải thơm ngây ngất thôi nào. Cách làm bắp cải xào thịt bò tưởng chừng khó nhưng không phải đâu, hãy thực hành ngay thôi nào.
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tím, gừng và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đầu tiên, bạn cho phần bắp cải vào xào trước, sau đó cho cà rốt vào đảo đều. Nhớ cho thêm 2 thìa nước lọc để bắp cải giữ được màu trắng sáng hấp dẫn, không bị vàng.
Bước 2: Đảo liên tục trên lửa lớn cho đến khi cọng và cà rốt chín thì cho lá lốt vào xào cùng. Sau đó nêm nước sốt theo tỷ lệ sau: 2 thìa xì dầu, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay, một chút dầu mè, ½ thìa đường rồi đảo đều cho rau ngấm gia vị.
Thịt bò được tẩm ướp ngon, cách chế biến mềm ngọt không cưỡng lại được
Bước 3: Bạn bắc một chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. Khi thịt bò mềm, bạn tắt bếp và cho ra đĩa bắp cải xào lúc nãy.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một chút rau mùi, hành lá để món ăn thêm hấp dẫn. Như vậy là món bắp cải xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành.
Hoàn thành món bắp cải xào thịt bò
Chỉ với 4 bước cơ bản là bạn đã có ngay đĩa bắp cải xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Món ăn thành phẩm có màu sắc nổi bật, tươi sáng và hấp dẫn. Thịt bò mềm ngon, bắp cải giòn mà không bị nhũn hay mềm. Đặc biệt là mùi thơm nồng của tiêu, ngò gai và các loại gia vị càng làm cho món ăn trở nên đặc biệt hơn.
Thành phẩm ngon đến mức bạn phải trổ tài ngay công thức này
Đĩa rau xào thịt bò này chắc hẳn sẽ rất hao cơm khi ăn với cơm nóng. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay hôm nay với món ăn mới lạ này.
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm bắp cải xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng cho các bạn rồi đấy. Món ăn thanh mát, có sự hòa quyện của nhiều hương vị chắc chắn đạt điểm 10 về chất lượng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên thay đổi thực đơn cho gia đình mình như thế nào. Vậy thì hãy thử món này ngay nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày cùng Đồ Cúng Nhân Tâm nhé.
