Cách làm cá chép om dưa chua ngon hấp dẫn cho thực đơn ngày hè
Cá chép om dưa là món ăn được nhiều người miền Bắc ưa thích với hương vị đặc trưng của dưa cải chua và thịt cá thơm, đậm đà. Giờ đây, khi món cá chép om dưa đã nổi tiếng hơn trên khắp mọi miền đất nước, các bà nội trợ lại chia sẻ công thức món ngon này. Kênh món ngon mỗi ngày của Nấu Tiệc Nhân Tâm xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu món cá chép om dưa cực ngon và dễ làm như sau:
Bước 1: Sơ chế cá Chọn cá chép khoảng 1 – 1,2kg là vừa, thịt cá sẽ săn chắc, không quá béo. Làm sạch cá chép, để nguyên vảy, bỏ ruột, khía 2 đường chéo ở 2 bên thân cá để mướp om dễ thấm vào cá, để ráo.
Cách nấu cá chép om dưa – khía hai đường chéo ở hai bên thân cá giúp cá dễ thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu: thịt ba chỉ, hành tây, rau mùi, thì là, cà chua, dưa cải Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng. Hành lá, rau mùi, thì là cắt khúc 4-5cm. Cà chua cắt lát, hành tím băm nhỏ. Dưa cải cũng cắt khúc cho dễ ăn, vắt bớt nước muối.
Cách làm món cá chép om dưa – Nấu với cá sẽ ngon hơn
Bước 3: Chiên cá Chiên cá trong chảo ngập dầu, vớt cá ra để ráo dầu.
ca chep om dua – Chiên cá đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo. Cá chep om dua – Chiên cá đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo.
Bước 4: Rán thịt ba chỉ Cho thịt ba chỉ vào chảo rán thơm, vớt ra để riêng.
Cá kho ngon – Cho thịt ba chỉ vào chảo chiên giòn.
Bước 5: Xào hành và dưa cải, nấu nước dùng. Đun sôi 1 thìa dầu ăn, cho hành tím băm vào xào cho thơm, cho dưa cải vào xào đến khi dưa cải săn lại, múc nước dùng, đun sôi.
Bước 6: Cho gia vị vào nồi nước dùng. Thả cà chua vào, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm.
Cá chép om dưa – Dưa chua với cà chua và nước dùng để nêm gia vị
Bước 7: Cho thịt ba chỉ vào nồi cá thác lác, đun sôi. Vặn lửa nhỏ, nước dùng sôi trong 15 phút thì cho bụng heo vào nấu cho đến khi nước cạn bớt một chút.
Bước 8: Trình bày và thưởng thức món cá chép om dưa Xếp cá chép đã ráo nước ra đĩa sâu lòng, đổ dưa om lên trên, thêm thì là, hành lá, rau mùi lên trên. Thưởng thức cá chép om dưa với bún hoặc cơm.
Cách nấu cá kho dưa – Rưới nước om dưa lên cá, trang trí với hành lá, thì là, ngò gai cho đẹp mắt
Món cá chép om dưa trông ngon mắt với màu cá chiên vàng thơm ngon, dưa góp mềm, thịt chiên giòn ngon cùng với mùi thơm của rau mùi làm cho hương vị món ăn thêm đậm đà, dễ ăn.
Với cách nấu cá chép om dưa trên đây, kênh mẹo vặt đời sống gia đình Đồ Cúng Nhân Tâm tin rằng các bạn có thể thực hiện một cách dễ dàng! Chúc bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng!
