Cách Làm Bánh Bao Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Bánh bao là món ăn sáng dân dã được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của nhân bánh và lớp vỏ mềm. Cách làm bánh bao không hề phức tạp, chỉ cần những nguyên liệu mua sẵn ở siêu thị và chiếc nồi cơm điện quen thuộc là bạn đã có thể tự tay làm món bánh bao cho cả nhà rồi. Cùng vào bếp và học cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!
Dụng cụ làm bánh: nồi cơm điện, thìa, bát, cây cán bột
Cách làm và hấp bánh bao bằng nồi cơm điện siêu dễ
Bước 1: Làm bánh bao
Trứng cút luộc chín, cho vào thau nước lạnh ngâm 5 phút rồi bóc vỏ.
Nấm mèo ngâm nước nóng cho mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt heo xay cho vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu (hoặc nửa muỗng cà phê tùy sở thích ăn cay của bạn), 1 muỗng cà phê hạt nêm và nấm mèo. Trộn đều các nguyên liệu sau đó nặn thành những viên tròn vừa đủ 2 quả trứng cút.
Học ngay 3 cách làm bánh bao ngon khó cưỡng
Làm bánh bao nhân thịt, trứng và mộc nhĩ Làm bánh bao nhân thịt, trứng và mộc nhĩ
Bạn cho sữa vào nồi đun sôi khoảng 1 phút cho ấm (khoảng 40 độ C). Sau đó tắt bếp, cho men vào và để trong 10 phút.
Tiếp theo, bạn cho bột bánh bao và một chiếc tô lớn rồi trộn từ từ men nở cùng 2 thìa dầu ăn vào bột. Bạn lưu ý làm từ từ để có được khối bột vừa ý, không quá khô cũng không quá nhão. Nhớ để riêng một chút bột mì khô để bột đỡ dính hơn.
Sau khi nhào kỹ men nở với bột bánh, bạn dùng khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm bọc âu lại và để bột nở khoảng 1-2 tiếng cho bột nổi lên.
Nhào bột bánh bao với men và để bột nghỉ trong 1-2 giờ Nhào bột bánh bao với men và để bột nghỉ trong 1-2 giờ
Bước 3: Cách làm vỏ bánh bao
Sau khi ủ bột được 45 phút, bạn lấy ra nhào lại cho đến khi bột mềm và đều. Sau đó, bạn chia bộ thành 13 phần bằng nhau để làm 13 chiếc bánh.
Bạn cán mỏng các miếng bột rồi dùng cán lăn cho dẹt, quét thêm dầu ở mép vỏ rồi cho nhân vào giữa.
Khéo léo gấp mép bánh lại theo đường gấp khúc rồi cho nhân vào giữa.
Cuối cùng, bạn lấy nồi cơm điện ra, quét một lớp dầu ăn mỏng (hoặc cũng có thể dùng giấy ăn lót dưới bánh) để bánh không bị dính vào nồi hấp.
Bước 4: Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện tại nhà
Bạn đổ 500ml nước vào nồi cơm điện, thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc giấm chua để hấp bánh bao được trắng hơn, sau đó nhấn nút nấu.
Khi nước sôi, bạn đặt nồi hấp bánh lên, đậy nắp nồi cơm lại và tiếp tục hấp khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín.
Lấy vỉ hấp ra khỏi nồi để tránh hơi nước nhỏ xuống bánh. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món bánh bao hấp bằng nồi cơm điện thơm ngon rồi.
Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện
Làm thế nào để hấp bánh bao bằng nồi cơm điện mà không bị xẹp?
Bạn đang thắc mắc tại sao đã nướng bánh theo hướng dẫn nhưng cuối cùng bánh vẫn không nở đều và thơm ngon như ngoài tiệm? Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng bột không nổi lên như mong muốn, dẫn đến khi hấp bánh trông rất xấu.
Thứ nhất, do lượng men bạn cho không đủ nên không tạo được bột nở như ý muốn. Thứ hai, bạn chưa để bột nghỉ trong thời gian quy định. Thời gian ủ sẽ tùy thuộc vào loại bột mà bạn dùng để làm bánh bao. Nếu đang dùng bột năng, bạn có thể để qua đêm. Nếu bạn dùng bột để làm bánh bao thì chỉ cần nghỉ 1-2 tiếng là bánh đã chín.
Ngoài ra, khi nhào bột nhất định bạn phải dùng khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm để đậy bát bột lại. Việc che chắn như vậy sẽ giúp bột không bị cứng khi tiếp xúc với không khí khô.
Ngoài ra, để hấp bánh bao ngon, không bị xẹp bạn cũng cần canh thời gian hấp chuẩn. Bạn không nên hấp bánh quá lâu vì sẽ khiến bánh bị xẹp và ngả màu vàng. Qua những sợi dây, bạn chỉ mất 20 phút để hấp mỗi mẻ bánh là bánh đã sẵn sàng.
Đối với những cửa hàng, cửa hàng kinh doanh bánh bao hấp thì việc sử dụng nồi cơm điện để hấp bánh bao rất mất thời gian. Khi cần hấp bánh bao với số lượng lớn, bạn có thể chọn tủ hấp bánh bao mini chuyên dụng cho các cửa hàng nhỏ hoặc sử dụng tủ hấp bánh bao điện để nấu nhiều loại thực phẩm: hấp xôi, hấp giò, hấp gà vịt,
