Bánh tai yến có bao nhiêu calo, Cách làm bánh tai yến thơm ngon!

Bánh tai yến là bánh gì?

Bánh Tai Yến là một loại bánh dân dã, chủ yếu được làm bằng bột gạo. Bánh bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm, dẻo. Khi ăn sẽ có vị ngọt thanh, kèm theo chút beo béo.

Bánh tai yến hay còn được gọi là bánh nón. Bánh có hình tròn và đường viền giống hình tổ chim. Nhiều người nghĩ rằng bánh tai yến rất khó làm, nhưng nếu mọi người biết đúng công thức nhào bột cũng như một chút kinh nghiệm trong việc chiên thì việc làm ra một chiếc bánh tai thơm ngon và đẹp mắt là điều vô cùng dễ dàng.

Bánh tai yến làm từ bột gì?

Nhắc đến bánh tai, hầu như ai cũng nghĩ ngay đến Sài Gòn. Tuy nhiên, món bánh này vốn có nguồn gốc từ miền Tây, sau đó theo chân dân làng vào Sài Gòn lập nghiệp. Cứ thế theo thời gian, bánh tai yến đã in sâu vào tâm trí tuổi thơ của người dân nơi đây với hình ảnh quen thuộc của những gánh hàng rong trên các con phố, vỉa hè.

Sở dĩ bánh có tên gọi là Bánh Tai Yến như vậy là do hình dáng bên ngoài của bánh giống hình tổ chim yến. Ở một số nơi, nó còn được gọi là bánh nón. Cách làm khá đơn giản với nguyên liệu chính từ bột gạo, bột sắn dây. Ngoài ra cần thêm đường, nước cốt dừa và nhiều thứ khác.

Bánh tai đạt yêu cầu và khiến nhiều người cảm thấy ngon miệng là bánh có rìa giòn, bẻ cong chén không bị nhàu, nhân giữa phải mềm, dai. Vì là bánh rán nên bánh thường được bán vào giữa buổi sáng hoặc xế chiều như một món ăn vặt ngon. Người ta ăn bánh tai yến khi còn nóng với một tách trà. Nếu thích nhân bánh bên trong mềm hơn, bạn có thể để bánh nguội và ăn.

Bánh tai yến có bao nhiêu calo?

Có bao nhiêu calo trong bánh tai yến. Không có con số chính thức về lượng calo trong yến mạch vì nó phụ thuộc vào số lượng nguyên liệu mà nhà sản xuất chế biến.

Dưới đây là khối lượng nguyên liệu và cách làm bánh tai mà bạn có thể tham khảo:

#1. Cách làm bánh tai yến bằng bột gạo, bột năng, bột nếp, nước cốt dừa

Nguyên liệu

• 270 gram bột gạo
• 30 gram bột năng
• 30 gram bột nếp
• 1 quả trứng
• 160 ml nước lọc
• 150 gram đường trắng
• 1 muỗng cafe muối
• 6 gram tinh chất vani
• 230 gram nước cốt dừa

Cách làm bánh tai yến chi tiết

• Bước 1: Đập trứng ra bát, dùng phới đánh tan rồi cho 160 ml nước lọc vào khuấy đều.
• Bước 2: Trộn đều bột gạo tẻ, bột nếp, bột sắn dây và bột vani vào một cái âu lớn rồi cho bát nước trứng này vào. Tiếp tục trộn.
• Bước 3: Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho đường, muối, nước cốt dừa vào. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.
• Bước 4: Trộn đều nước cốt dừa với bột bánh rồi dùng tay bóp cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và không bị vón cục.
• Bước 5: Dùng màng thực phẩm biocj bọc kín tô bột rồi ủ từ 4 – 6 tiếng.
• Bước 6: Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng thì hạ lửa vừa rồi cho bột vào chiên. Chú ý đổ 500 ml bột vào ly nhỏ rồi cho vào chảo sao cho kích thước bánh bằng nhau và tạo thành phẩm ngon nhất.
• Bước 7: Chiên 2 mặt bánh đến khi vàng đều với phần giữa bánh nổi cao thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

[ cách lam banh tai yen, cách làm bánh tai yến bằng bột gạo, làm bánh tai yến bằng bột mì, cách chiên bánh tai yến, cách làm bánh tai yến bằng bột nếp, chảo chiên bánh tai yến, lam banh tay yen, hướng dẫn làm bánh tai yến, làm bánh tai yến đơn giản tại nhà ]

Mẹo nấu nước cốt dừa:

Cách 1: Bạn mua cơm dừa nạo sẵn về, cho nước ấm vào rồi cho hỗn hợp vào khăn hoặc túi lọc. Dùng tay bóp nhẹ để vắt hết nước cốt.
Cách 2: Dừa khô mua nguyên quả, bẻ đôi, tách lấy phần cùi dừa trắng bên trong rồi cho vào máy xay nhuyễn. Thêm một chút nước ấm xâm xấp mặt dừa rồi xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp vào khăn hoặc túi lọc. Dùng tay bóp nhẹ để lấy nước cốt.

Bánh tai yến bao nhiêu calo? Với lượng nguyên liệu trên sẽ tạo ra 1.200 gram bánh tổ yến chứa 2.227 calo. Tương ứng với 100g bánh sẽ chứa khoảng 186 calo.

#2. Cách làm bánh tai yến không cần bột năng

Nguyên liệu làm bánh tai yến

Với số lượng nguyên liệu dưới đây có thể làm ra khoảng 15 – 16 bánh tai yến thơm ngon, cực hấp dẫn. Để có thể bắt tay vào thực hiện món bánh này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau đây:

• Bột gạo: 250 g
• Bột nếp: 50 g
• Đường cát: 160 g
• Nước lọc: 250 ml
• Vani: 2 ống

Dụng cụ cần làm bánh tai yến: Chảo chiên ngập dầu, thau, ly nhỏ,…

Bước 1: Trộn bột

Cho 250 g bột gạo tẻ, 50 g bột nếp, 250 ml nước lọc, 2 ống vani vào tô trộn đều. Dùng tay nhào bột trong khoảng 10 phút, cho đến khi xuất hiện những bọt nhỏ li ti.

Bước 2: Trộn đường

Tiếp theo, bạn cho 160g đường vào bột và trộn đều. Khi đường tan, hỗn hợp lúc đầu sẽ lỏng hơn và chảy nước. Tiếp tục nhào bột trong khoảng 25 phút. (Lưu ý: Nhào đến khi bột thật dẻo và có chút sền sệt để khi chiên, bánh tai nở ra bằng củ tre). Sau đó để bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút trước khi chiên.

Bước 3: Chiên bánh

• Để chiên bánh, bạn nên chọn chảo nhỏ (khoảng 4-5cm) và có lòng sâu thì bánh thành phẩm sẽ đẹp và cao tai. Vặn lửa ở mức thấp vừa (lửa nhỏ, đừng để lửa quá nhỏ). Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào để tráng bánh tai một chút. Đợi dầu sôi xâm xấp đũa thì bạn chuẩn bị đổ bột mì vào.

• Đổ bột vào chén nhỏ (khoảng 50ml), đổ bột từ trên cao vào giữa chảo (dòng chảy của bột phải trong, không nên ngập ngừng).
• Khi thấy mép bánh có màu vàng thì lật sang mặt còn lại. Tiếp tục chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu cả hai mặt, các tai nổi cao, mép bánh phồng lên thì bạn có thể lấy bánh ra ngoài.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Bánh có màu vàng nâu đều, thơm ngon. Bánh khi ăn sẽ có độ giòn ở rìa bánh, bên trong mềm, thơm ngon.

[ bánh tai yến bột gạo, cách làm bánh tai yến không cần bột nếp, công thức bánh tai yến, cach lam banh tay yen, bột làm bánh tai yến, bánh tai yến làm bằng bột gì, dạy làm bánh tai yến, cách làm bánh tai yến bột gạo, bánh tổ yến, cách làm bánh tay yen, cách lam banh tay yen, cách làm bánh tai yến ngon, công thức làm bánh tai yến ngon ]

Cách làm bánh tai yến bằng bột mì đơn giản

Nguyên liệu làm bánh tai yến từ bột mì

• 150 gam bột mì
• 40 gam đường
• 25 gam lá dứa
• 40ml sữa tươi có đường
• 1/2 thìa muối
• 1 quả trứng gà ta

Công thức làm bánh tai yến từ bột mì

Bước 1: Làm nước lá dứa

Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa, sau đó thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với 40ml sữa tươi có đường. Sau đó, bạn lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Bước 2: Trộn và ủ bột

Bạn đập trứng ra bát, sau đó cho 40 gam đường vào đánh đều đến khi mịn rồi cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào âu bột, dùng tay khuấy đều để được hỗn hợp nhuyễn.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và để bột nghỉ khoảng 3 tiếng.

Bước 3: Chiên bánh tai yến

• Cho dầu vào chảo đun trên lửa nhỏ.
• Khi dầu nóng, bạn cho từng thìa bột bánh vào chiên đều hai mặt cho đến khi bánh chuyển sang vàng, giòn và phần giữa phồng lên là được.
• Vớt bánh ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu rồi vớt ra đĩa.
• Thành phẩm: Bánh tổ yến lá dứa có màu xanh khá đẹp mắt, đồng thời có mùi thơm rất đặc trưng của lá dứa. Đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi.

Cách làm bánh tai yến bằng bột bánh bò

Nguyên liệu làm bánh tai yến

• 400 gam bột bánh bò
• 220 gam đường cát
• 1/3 muỗng cafe muối
• 200ml nước cốt dừa
• 200ml nước cốt dừa loãng
• 1 quả trứng gà

Chi tiết cách làm bánh tai yến bằng bột bánh bò

• Đầu tiên, bạn cho tất cả nguyên liệu đường và muối vào nước cốt dừa, bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ.
• Chờ hỗn hợp trên nguội hẳn thì đổ vào bát bột đã chuẩn bị sẵn, trộn đều để thu được hỗn hợp đặc mịn. Nếu lượng nước không đủ để làm đặc bột, bạn có thể thêm nước lọc hoặc nước cốt dừa loãng để thay thế.
• Tiếp theo, đập một quả trứng vào bát. Sau đó, bạn cho nước cốt dừa đã pha loãng vào trộn đều cho hỗn hợp từ đặc đến hơi loãng.
• Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để bột nghỉ trong 1 giờ.
• Cuối cùng, bạn tiến hành chiên bánh như trên.

Ăn bánh tổ yến có mập không?

Bánh tai như một loại thức ăn nhanh chứa nhiều tinh bột, chất béo và protid nên không thích hợp với những người thừa cân, béo phì hay mắc bệnh tiểu đường.

Còn người bình thường nên ăn ít hơn để tránh gây tăng cân. Đảm bảo tiêu thụ 2.000 calo mỗi ngày.

Ví dụ, nếu bạn ăn 100g bánh tai yến hôm nay, bạn sẽ chỉ nhận được lượng calo tối đa từ các món ăn khác. Và nếu bạn ăn 200g yến mạch hôm nay, bạn sẽ chỉ nhận được lượng calo tối đa từ các món ăn khác.

Khi ăn bánh, bạn nên uống với nước hoặc trà để có cảm giác no nhanh hơn và hạn chế hấp thụ thức ăn vào cơ thể. Ngoài ra, bạn nên ăn bánh tai yến cùng các thực phẩm giàu đạm, rau xanh và hoa quả để đảm bảo đủ chất.

Nếu chẳng may tiêu thụ hơn 2.000 calo mỗi ngày, bạn nên vận động nhiều hơn bằng các môn thể thao như chạy bộ, đi bộ, yoga, thể dục nhịp điệu, nhảy dây hoặc đá bóng, bơi lội… Tập thể dục không chỉ giúp kiểm soát cân nặng. Đây còn là giải pháp hữu hiệu để phòng chống nhiều bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, xương khớp, giải tỏa căng thẳng hiệu quả.

Lưu ý cách làm bánh tai yến để thành công lần đầu.

Để bánh yến mạch bột gạo có độ nở và nở hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước để làm lỏng bột. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều vì bánh sẽ bị nhăn và không đẹp.

Nên dùng ly nhỏ khi đổ bột vào chảo để tạo hình bánh đẹp mắt hơn.
Bánh nên được chiên ngập dầu để đạt được độ giòn ngon ở rìa bánh, hơn nữa giúp bánh được vàng và nở đều.

Bạn nên dùng chảo sâu lòng để chiên bánh, bánh sẽ chín đều và có màu vàng đẹp bên ngoài, bên trong mềm ngon.
Khi lấy bánh ra, bạn nên lót ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ để bánh thấm bớt dầu, bánh sẽ ngon hơn.

Cách ăn bánh tai yến thơm ngon chuẩn vị.

Để ăn nhiều bánh tai yến mà không bị ngán, bạn có thể chấm với một chút tương ớt cay cay. Vị dai, ngọt của bánh kết hợp với vị cay tê của tương ớt sẽ mang đến một hương vị đậm đà khiến bạn không muốn dừng lại đó!

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại chảo sâu lòng đang kinh doanh tại Bếp Inox Điền Quân để món bánh tai được thơm ngon hơn:

Vậy là cách làm bánh tai yến bằng bột gạo, cách làm bánh tai yến bằng bột nếp, bột năng vừa đơn giản, dễ làm lại thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà đã hoàn thành. Cùng vào bếp để hoàn thành món bánh này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc may mắn!

[ cách làm bánh tai yến bằng bột bánh bò, cách làm bánh tai yến bằng bột mì, làm bánh tai yến bằng bột gạo, làm bánh tay yến, chiên bánh tai yến, banh tay yen, cách làm bánh tai yến đơn giản, lam banh tai yen, cách làm bánh tai yến tại nhà, cách làm bánh tai yên, bánh tay yen, làm banh tai yen, cách lam banh tại yen, làm bánh tai yến bằng bột năng, cách làm bánh tai yến đơn giản tại nhà, cách làm bánh tai yến nước cốt dừa, cách làm bánh tổ yến, hướng dẫn cách làm bánh tai yến ]