Baking soda là gì? Nó được bán ở nhiều cửa hàng vì công dụng đa dạng của nó trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Hãy cùng Nhân Tâm tìm hiểu khái niệm và công dụng của nó để hiểu tại sao nó lại được sử dụng rộng rãi như vậy nhé!
Baking soda hay còn gọi là “thuốc muối” hay có người gọi là “muối nở”. Ngoài ra loại bột này còn có các tên gọi như: sodium bicarb, bicarb soda, bicarb. Baking soda là nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng vì tính tiện lợi và công dụng cao. Nó không chỉ phổ biến trong các công thức làm bánh mà còn là một bí quyết độc đáo trong vai trò mẹo vặt nội trợ và làm đẹp.
Thành phần chính của Baking soda
Thành phần chính tạo nên baking soda là Natri Hydrocacbonat có công thức hóa học là NaHCO3. Tinh thể baking soda là một chất rắn, màu trắng nhưng thường chúng ta vẫn thấy chúng ở dạng bột mịn. Baking soda không mùi, có vị mặn, là thành phần hòa tan của nhiều loại nước khoáng thiên nhiên.
Baking soda có đặc tính hút ẩm tốt. Khi gặp nhiệt hoặc trong môi trường axit nhẹ, baking soda thường tạo bọt do giải phóng khí CO2. Chính vì vậy người ta thường gọi chúng là “muối có ga”.
Baking soda được khai thác từ các mỏ muối tự nhiên. Thậm chí, baking soda được chiết xuất từ nước khoáng có chứa muối (phương pháp chiết xuất này đòi hỏi kỹ thuật cao, tốn nhiều công sức hơn nên ít được sử dụng). Hiện nay, baking soda được sản xuất chủ yếu từ các mỏ muối tự nhiên để giảm giá thành.
Công dụng của Baking soda
Sử dụng rộng rãi trong thực phẩm
Baking soda là nguyên liệu tự nhiên nên rất an toàn khi sử dụng. Theo tìm hiểu, chưa có trường hợp nào bị dị ứng với loại bột này. Vì vậy, baking soda rất phổ biến và phát huy tối đa những công dụng của nó. Nguyên liệu làm bánh và chế biến thực phẩm: Khi baking soda tiếp xúc với các hợp chất có tính axit sẽ xảy ra các phản ứng giải phóng khí CO2 nên được sử dụng thường xuyên trong làm bánh để giúp trung hòa axit và tạo độ xốp.
Giảm thời gian nấu nướng: Giúp chúng ta tiết kiệm thời gian nấu nướng các món ăn cần thực hiện. Ngâm đậu đen, đậu trắng, đậu đỏ… với một thìa baking soda hòa với nước rồi để qua đêm, rửa sạch nấu rất nhanh. Đối với thịt, bạn cho ½ muỗng cà phê vào nước dùng để thịt chín nhanh mềm hơn. Rửa rau và trái cây: Rắc một ít baking soda lên miếng bọt biển sạch và chà rửa trái cây, sau đó rửa sạch bằng nước. Baking soda là một cách an toàn để rửa sạch bụi bẩn bám trên trái cây và rau củ.
Làm sạch kem đánh răng: Trộn baking soda với muối biển rồi cho vào lọ để sử dụng. Sử dụng hỗn hợp này để đánh răng và nướu mỗi ngày thay cho kem đánh răng. Hỗn hợp muối này rất hiệu quả trong việc tiêu diệt vi khuẩn trong miệng và làm sạch dần cao răng. Khử mùi: Hãy thử lấy một ít baking soda trộn với nước, hỗn hợp sẽ giúp khử mùi đơn giản tự nhiên mà hiệu quả. Tẩy tế bào chết: Trộn ba phần baking soda với một phần nước để tẩy tế bào chết cho mặt và cơ thể. Đây là cách tẩy tế bào da chết tự nhiên, đơn giản và rẻ tiền.
Mua Baking soda ở đâu? Bao nhiêu?
Baking soda ngày nay được sử dụng rộng rãi, bạn có thể tìm mua sản phẩm này rất dễ dàng tại hệ thống siêu thị, chợ, cửa hàng nguyên liệu làm bánh, hiệu thuốc, tạp hóa, cửa hàng online… Baking soda soda được bày bán khá phổ biến, bạn nên tìm hiểu để mua những thương hiệu, cửa hàng uy tín để tìm được sản phẩm chất lượng.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại baking soda không tốt cho sức khỏe, có thể chứa tạp chất gây hại cho sức khỏe con người. Khi chọn mua baking soda, bạn nên chọn những sản phẩm uy tín, có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng. Giá baking soda dao động trong khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/hộp/454g, đây là mức giá bạn có thể tham khảo tại các cửa hàng.
Nếu một công thức yêu cầu baking soda, nhưng bạn không có sẵn, bạn có thể sử dụng bột nở để thay thế. Tuy nhiên, để đạt được độ lên men cần thiết, lượng bột nở bạn sử dụng cần gấp 2-3 lần lượng baking soda trong công thức. Ngoài ra, sử dụng quá nhiều bột nở có thể khiến món ăn của bạn có vị đắng (tùy thuộc vào lượng bột nở bạn thêm vào khi nấu).
Hi vọng với những chia sẻ vừa rồi về baking soda là gì, thành phần và công dụng của baking soda sẽ giúp bạn có được những thông tin hữu ích để áp dụng trong cuộc sống.
![[Giải đáp] Tại sao nên ăn nhiều loại rau xanh khác nhau trong khi thành phần chính của các loại rau là cellulose – chất mà con người không thể tiêu hóa được?](https://docungnhantam.com/wp-content/uploads/2023/11/tai-sao-nen-an-nhieu-loai-rau-xanh-khac-nhau-150x150.jpg "[Giải đáp] Tại sao nên ăn nhiều loại rau xanh khác nhau trong khi thành phần chính của các loại rau là cellulose – chất mà con người không thể tiêu hóa được?")
