Thoát hơi nước là quá trình hơi nước khuếch tán từ lá ra ngoài không khí. Đây là một quá trình quan trọng đối với thực vật, có vai trò sau:
Tham gia vào quá trình vận chuyển nước và các chất khoáng từ rễ lên lá: Thoát hơi nước tạo ra lực hút thẩm thấu, giúp nước và các chất khoáng di chuyển từ rễ lên lá.
Góp phần điều hòa thân nhiệt: Thoát hơi nước giúp lá hạ nhiệt độ, tránh bị quá nóng.
Góp phần tạo ra khí CO2 cho quá trình quang hợp: Khi thoát hơi nước, CO2 trong không khí sẽ khuếch tán vào lá, cung cấp cho quá trình quang hợp.
2 con đường thoát hơi nước qua lá
Trình bày vai trò của quá trình thoát hơi nước và 2 con đường thoát hơi nước qua lá
Thoát hơi nước qua lá diễn ra theo hai con đường chính:
Thoát hơi nước qua khí khổng: Đây là con đường thoát hơi nước chủ yếu, chiếm khoảng 98% lượng nước thoát ra khỏi lá. Khí khổng là những lỗ nhỏ trên bề mặt lá, được tạo nên bởi hai tế bào khí khổng. Độ mở của khí khổng có thể được điều chỉnh bởi hàm lượng nước trong tế bào khí khổng.
Thoát hơi nước qua cutin: Đây là con đường thoát hơi nước thứ yếu, chiếm khoảng 2% lượng nước thoát ra khỏi lá. Cutin là một lớp chất sừng bao phủ bên ngoài biểu bì lá, có tác dụng ngăn cản thoát hơi nước. Tuy nhiên, cutin không hoàn toàn ngăn cản được sự thoát hơi nước, vì hơi nước vẫn có thể khuếch tán qua cutin với tốc độ chậm.
Tóm lại, thoát hơi nước là một quá trình quan trọng đối với thực vật. Quá trình này có vai trò tham gia vào quá trình vận chuyển nước và các chất khoáng, điều hòa thân nhiệt, và tạo ra khí CO2 cho quá trình quang hợp.
