Gà xáo là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Nếu bạn đã chán món gà luộc, gà kho, gà chiên, hãy thử ngay 5 cách nấu thịt gà xáo dưới đây. Đảm bảo cách thành viên trong gia đình ăn xong sẽ ghiền.
Bước 2: Cho gà vào một cái tô, ướp với chút hành tăm, nước mắm, bột nghệ, trộn đều và để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cho một chút dầu vào nồi. Sau đó, cho gà vào xào đến khi thịt gà săn lại, cho thêm sả và gừng vào, đảo đều. Tiếp đó, đổ nước sôi vào nồi sao cho vừa ngập gà, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Tiếp tục giảm nhỏ lửa, để nồi gà sôi liu riu đến khi thịt mềm, thấm gia vị, đảo một chút rồi cho lá chanh vào. Đun sôi thêm khoảng 2 phút là có thể tắt bếp.
Gà xào sả ớt
Nguyên liệu: thịt gà, sả, ớt, hành tím, gia vị, nước màu.
Cách làm:
Bước 1: thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: sả, ớt, hành đem thái nhỏ, trộn đều rồi băm chung với nhau.
Bước 3: cho thịt gà vào tô vừa đủ lớn, thêm hạt nêm, nước mắm, hỗn hợp sả, ớt, hành đã băm vào, đảo đều rồi để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm.
Bước 4: cho dầu vào nồi, đun nóng dầu. Phi hành, tỏi cho thơm rồi cho sả, ớt vào phi chung. Đổ thịt gà đã ướp vào xào chung đến khi thịt gà săn lại.
Bước 5: nêm gia vị vừa ăn, thêm nước màu, một chút nước lọc vào, đảo đều. Tiếp tục xào đến khi thịt mềm vừa ý thì bạn có thể tắt bếp.
Thịt gà xào sả ớt có vị cay, thơm của ớt sả, ăn kèm với cơm sẽ mang lại hương vị rất tuyệt vời.
Thịt gà xáo nấm hương
Nguyên liệu: thịt gà, nấm hương, dầu hào, dầu vừng, gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Nấm hương đem ngâm nước cho nở, sau đó thái lát nhỏ. Gừng, tỏi, ớt đem băm nhỏ.
Bước 2: cho dầu vào nồi, phi tỏi cho thơm rồi cho sả, ớt, gừng vào. Tiếp theo, trút thịt gà vào nồi đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, bỏ nấm vào xào chung.
Bước 4: thêm chút dầu hào, dầu vừng vào đảo đều màu. Sau đó, bạn thêm chút nước vào om thịt đến khi chín mềm.
Thịt gà xào nấu hương có vị ngọt tự nhiên của nấm. Phần thịt gà có vị cay của ớt, sả. Tất cả hương vị hòa quyện sẽ tạo nên món ăn rất tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.
Thịt gà xào thập cẩm nấm rau củ
Nguyên liệu: thịt gà, bông cải, nấm rơm búp, đậu Hà Lan dẹp, cà rốt, hành tây, hành lá, bột năng, gia vị.
Bước 1: gà làm sạch, lọc bỏ bớt xương, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút tiêu, muối, bột ngọt trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
Bông cải: cắt từng chùm, luộc sơ qua nước sôi.
Nấm rơm: gọt sạch chân, ngâm với nước lạnh và 1 muỗng súp bột năng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
Đậu Hà Lan dẹp: tước bỏ 2 đầu, rửa sạch.
Cà rốt: gọt vỏ, cắt lát vừa ăn, luộc sơ qua nước sôi.
Hành tây: bóc vỏ, cắt dọc làm 6, ngâm hành tây trong nước đá lạnh cho bớt mùi hăng.
Bột năng: cho 1 muỗng canh bột năng vào 1 chén nước quậy cho tan đều tạo thành nước lèo
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu, lấy phần đầu hành lá bỏ vào chảo phi cho thơm. Cho thịt gà vào xào đến khi thịt chín săn lại. Tiếp tục cho bông cải, nấm, cà rốt, đậu Hà Lan dẹp, hành tây vào xào chung, sau đó nêm gia vị vừa ăn. Đổ nước lèo vào chảo, đảo đều đến khi tất cả chín đều.
Món gà xào thập cẩm nấm rau củ có nhiều màu sắc. Món ăn mang vị ngọt của rau củ, vị thịt gà chín mềm sẽ khiến gia đình bạn ăn mãi không dừng.
Thịt gà xào măng tươi
Nguyên liệu: thịt gà (có thể dùng phần đùi hoặc phần ức), vào nhánh măng tươi, mùi tàu, sa tế, gia vị.
Thịt gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút nước mắm, sa tế, trộn đều ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Măng tươi rửa sạch, xé sợi. Mùi tàu đem cắt khúc khoảng 2 – 3cm.
Bước 3: Cho ít dầu vào chảo, phi hành cho thơm. Trút gà vào chảo đảo đều đến khi thịt gà săn lại. Tiếp theo, cho măng tây vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Khi thịt gà và măng đã chín, bạn tắt bếp, cho mùi tàu vào đảo đều khi chảo còn nóng.
Trên đây là 5 cách nấu thịt gà xào để bữa cơm gia đình bạn thêm hương vị mới mẻ. Gà có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe gia đình bạn. Bữa cơm nóng ăn kèm với miếng gà cay cay, nóng hổi chắc chắn sẽ được cả gia đình khen hết lời. Hãy vào bếp và thử ngay cách nấu thịt gà xáo này nhé. Chúc các bạn thành công.
