[Giải đáp] Đặc sản bánh ít lá gai của vùng đất bình định thường có hình dạng gì?

Bánh ít lá gai Bình Định có hình dạng đặc trưng là hình nón, đáy vuông, nhọn trên đỉnh. Hình dạng này được cho là tượng trưng cho cụm tháp Chăm cổ kính trên chỏm núi An Nhơn, Bình Định.

Để tạo hình cho bánh, người làm bánh sẽ thoa một lớp dầu ăn lên lá chuối, sau đó dùng lá chuối gói vỏ bánh thành hình phễu. Tiếp theo, cho nhân bánh vào giữa và gói lại theo hình nón. Cuối cùng, dùng lá chuối buộc chặt bánh lại.

Với hình dạng đặc trưng này, bánh ít lá gai Bình Định đã trở thành một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ. Bánh có vỏ bánh màu đen nhánh, dẻo dai, nhân bánh ngọt bùi, thơm ngon. Bánh thường được ăn kèm với nước cốt dừa hoặc cháo nóng.

Ngoài ra, bánh ít lá gai Bình Định còn có một số biến tấu về hình dạng, chẳng hạn như hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật,… Tuy nhiên, hình dạng nón vẫn là hình dáng phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất.