Nếu gia đình bạn thích ăn xôi vào buổi sáng thì nhất định không nên bỏ qua món xôi bắp. Hôm nay, hãy cùng chuyên mục Hôm nay ăn gì học 4 cách nấu xôi ngô thơm ngon để chiêu đãi cả nhà những bữa sáng ngon miệng nhé!
Xôi bắp, hay còn gọi là xôi ngô là món ăn sáng dân dã, gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ. Nhớ hồi ông bà ta còn nghèo, cơm với ngô, sắn là món ăn thường trực trong tất cả các bữa ăn từ sáng, trưa đến tối. Ngày nay, nhờ sự sáng tạo, người Việt Nam đã sáng chế ra nhiều món xôi khác nhau từ hạt ngô.
Trong bài hướng dẫn món ngon mỗi ngày hôm nay, bạn hãy bỏ túi 10 cách làm xôi bắp thơm ngon (Xôi Bắp Mỹ, Bắp Bào, Bắp Nhão, Xôi Mặn) sau đây để thay đổi thực đơn bữa sáng cho cả nhà nhé. Bắt đầu nào!
Xôi ngô, xôi bắp là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam
Thay vì lựa chọn mua xôi bắp nhão ở đâu, bạn có thể tự tay vào bếp để tìm cho mình công thức nấu xôi bắp nhão thơm ngon, hợp khẩu vị nhất nhé. Món chè nếp cẩm là một món ăn ngon cho những ai yêu thích vị béo ngậy của nước cốt dừa và những hạt nếp dẻo thơm. Cách nấu xôi bắp tươi này rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian như nhiều người lầm tưởng.
Cách nấu xôi ngô nhão
Nguyên liệu làm xôi bão nhão
1 gói hạt bắt ngô
150g gạo nếp ngon (cỡ 2 nắm tay người lớn)
1 gói bột nước cốt dừa 50 g
2-3 lá dứa
Vừng rang, lạc rang, đường trắng, dừa nạo
(Bắp chà là là gì? Bắp chà là là một loại bắp khô thường được bán ở các siêu thị và cửa hàng tạp hóa.)
Nguyên liệu làm xôi ngô nhão
Cách làm xôi ngô nhão
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn vo ngô và gạo nếp rồi ngâm từ 6 – 8 tiếng cho các nguyên liệu ngậm nước, sáng hôm sau nấu sẽ mềm hơn.
Vừng và lạc rang trên chảo rang đến khi chín vàng, có mùi thơm khi nấu với nước cốt dừa.
Bước 2: Làm nhân đậu phộng mè ăn với xôi
Bạn cho lạc vào cối giã nhỏ rồi trộn với vừng, đường, muối theo tỷ lệ: 2 thìa vừng rang: 2 thìa lạc: 2 thìa đường: 2 thìa muối.
muối vừng lạc rang ngô nếp muối vừng lạc rang ngô nếp
Bước 3: hấp xôi bắp
Sau khi ngâm bắp ngô và gạo nếp qua đêm, bạn rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín. Bạn cho một chút muối vào nấu cùng để xôi được đậm đà hơn.
Trong thời gian chờ xôi chín, bạn lấy 1 gói bột nước cốt dừa hòa với 100ml nước lọc. Nếu bạn thích xôi có vị ngọt nhẹ thì có thể cho thêm một chút đường. Đây là công đoạn quan trọng trong cách nấu xôi ngô dừa.
Sau khi xôi gần chín, bạn mở vung nồi cơm điện, cho từ từ nước cốt dừa vào xôi và đảo đều để xôi thấm đều nước cốt dừa cho xôi được thơm. Để nó trong 10 phút nữa.
Bước 4: Hoàn thành cách nấu xôi ngô nhão
Sau khi xôi chín, bạn đổ ra bát. Xôi ngô được ăn với mè rang, đậu phộng và dừa nạo. Làm xong món xôi ngô
#2. Cách làm xôi bắp bào nước cốt dừa
Với những ai yêu thích vị thơm bùi của đậu xanh, nếp dẻo và giòn của bắp thì bắp bào là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đó.
Cách làm xôi bắp nước cốt dừa Cách làm xôi bắp nước cốt dừa
Nguyên liệu cho cách nấu xôi bắp bào nước cốt dừa
Gạo nếp nương: 250g
Bắp nếp: 2 quả
Đậu xanh bóc vỏ: 150g
Hành khô
Vừng, vừng rang
Muối ăn
Dừa
Lá dứa
Cách làm xôi bắp bào nước cốt dừa đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh 6 – 8 tiếng để gạo nở mềm. Nếu nấu vào sáng hôm sau, bạn có thể ngâm qua đêm.
Sau khi ngâm gạo đủ thời gian, bạn rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo. Sau đó trộn với một chút muối cho vừa ăn.
Bạn không tách hạt ngô, thay vào đó bạn bào chúng.
Đậu xanh bạn cũng rửa sạch rồi ngâm nước 4 tiếng cho mềm. Nếu không có thời gian, bạn ngâm với nước ấm trong 30 phút. Hành tím bóc vỏ xắt mỏng rồi cho vào chảo phi thơm.
Rang vừng trên chảo cho thơm. Lưu ý khi rang mè cần đảo đều tay và nhớ hạ lửa nhỏ để mè không bị cháy.
Bước 2: Nấu chín đậu xanh
Bạn cho đậu xanh và nước vào nồi thêm một chút muối vào nấu chín. Chú ý cho lượng nước vừa phải để đậu không bị nhão hoặc quá khô. Đậu xanh nấu khoảng 20-25 phút Sau khi đậu chín, múc đậu ra bát, tán nhuyễn khi còn nóng rồi vo thành hình múi bưởi. Nấu đậu xanh Nấu đậu xanh
Bước 3: Nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Cho gạo nếp và ngô vào nồi cơm điện nấu cùng, thêm lá dứa để xôi thơm hơn. Sau khi nồi cơm điện chuyển sang nút Cook, bạn mở vung, cho nước cốt dừa vào khuấy đều và tiếp tục đun thêm 15 phút cho đến khi xôi chín.
Bước 4: Hoàn thành món xôi bắp bào nước cốt dừa
Sau khi xôi chín, bạn dọn ra đĩa, cho đậu xanh đã xay mịn lên trên, rắc một ít hành phi và vừng đen lên trên là bạn đã có món bánh tráng ngô nướng siêu ngon. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu xôi ngô khô đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian rồi đấy!
#3. Cách nấu xôi bắp mặn đậu xanh hành phi
Món xôi ngô mặn đậu xanh hành phi vô cùng thơm ngon với những hạt gạo dẻo, những hạt ngô nếp thơm ngon và những hạt đậu xanh mềm mịn. Hành phi thơm lừng ăn rất ngon.
Cách nấu xôi ngô, đậu xanh, hành xôi ngô đậu xanh hành
Nguyên liệu nấu xôi ngô mặn đậu xanh
250g gạo nếp
150g đậu xanh đã tách vỏ
2 bắp ngô nếp
Dừa
Muối trắng
Mỡ gà
Hành khô
Công thức xôi ngô mặn đậu xanh hành phi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp và đậu xanh ngâm riêng vào 2 thố qua đêm 6-8 tiếng (lưu ý khi nấu xôi ngô).
Ngô nếp các bạn tách hạt, rửa sạch.
Hành khô xắt mỏng, phi thơm
Bước 2: Hấp xôi
Tham khảo cách hấp xôi ngô ngon. Sau khi ngâm gạo, bạn vo qua nước sạch và cho một chút muối vào nồi hấp cùng ngô cho đến khi ngô chín. Khi xôi gần chín, cho nước cốt dừa vào, đảo đều và nấu thêm 5 phút.
Bước 3: Đậu xanh hấp chín
Đậu xanh bạn cũng cho lên bếp nấu chín. Lưu ý cho nước vừa phải để đậu không bị nhão. Sau khi đậu chín, bạn múc ra bát, xay nhuyễn rồi vo thành hình múi bưởi. / Với cách nấu xôi ngô xát đậu xanh thì khâu hấp đậu xanh vô cùng quan trọng. Cách nấu xôi đậu xanh chuẩn hương vị khi bạn hấp ở nhiệt độ và lượng nước phù hợp.
Bước 4: Hoàn thành món xôi ngô mặn đậu xanh hành phi
Khi xôi chín, bạn bày ra đĩa, dùng dao cắt khoanh đậu xanh và rắc hành lá lên trên, ăn khi còn nóng.
Nếu bạn muốn mở cửa hàng kinh doanh xôi chè thì không thể bỏ qua những thông tin hữu ích:
Chia sẻ bí quyết buôn may bán đắt! Bán món xôi ngon
#4. Cách nấu xôi bắp hạt sen thơm bùi
Món xôi bắp hạt sen rất ngon và có mùi thơm hấp dẫn của hạt sen. Bạn hoàn toàn có thể đổi món cho bữa sáng của gia đình với món xôi ngô này. Cách nấu xôi ngô hạt sen không quá khó, không quá lâu mà lại đơn giản, ai cũng có thể làm được. Đây cũng là cách nấu xôi ngô trắng được nhiều người áp dụng.
Công thức nấu xôi bắp hạt sen (cách nấu xôi ngô hạt sen)
Bước 1: Ngâm gạo và hạt sen qua đêm
Vo sạch gạo, ngâm nước khoảng 6 – 8 tiếng cho mềm (ngâm qua đêm để hôm sau nấu). Như vậy, xôi khi hấp sẽ dẻo và ngon hơn.
Rửa sạch ngô và hạt sen. Hạt sen ngâm qua đêm khi hấp xôi sẽ nhanh chín hơn. Cách nấu xôi ngô nếp tươi này ở bước sơ chế cũng tương đối đơn giản.
Bước 2: Nấu xôi
Trộn ngô, hạt sen vào gạo với nhau, thêm chút muối rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi xôi gần chín, cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Nấu thêm 5 phút nữa thì lấy xôi ra. Món xôi ngô hạt sen có thể ăn với hành phi, tôm hoặc sườn heo rất ngon.
Ngược lại với cách nấu xôi khô, bạn không nên ngâm quá nhiều nước.
#5. Cách nấu xôi bắp mỹ
Đây là cách nấu xôi ngô rất đặc trưng của miền Bắc. Cách làm xôi Mỹ khá đơn giản. Món ăn có hương vị khá giống với xôi ngô nấu nước cốt dừa. Đây là một món ăn đặc trưng với sự kết hợp của loại nếp thơm miền Bắc và bắp Mỹ vàng ươm, đẹp mắt. Món xôi bắp Mỹ chắc chắn là một trong những gợi ý vô cùng hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu xôi ngô từ ngô khô
1kg gạo nếp bắc
Bắp mỹ khoảng 1 kg
Dừa nạo sẵn khoảng 300g
Một ít dừa và lá dứa (lưu ý chọn những lá tươi xanh, không bị héo úa)
1 thìa cà phê muối
Hành bao gồm
Quy trình nấu xôi bắp mỹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị trước. Gạo nếp cẩm cần ngâm trong nước ấm trong khoảng thời gian từ 5 – 6 tiếng. Sau đó bạn rửa sạch và để khô. Tiếp theo, cho một chút muối vào trộn đều. Thêm một chút muối vào xôi sẽ giúp món ăn đậm đà và không bị ngán.
Với ngô Mỹ, muốn xôi khi chế biến ngon và có màu đẹp thì nên chọn những hạt đều, có màu vàng tươi. Tách riêng các hạt ngô để khi trộn với xôi được thuận tiện hơn.
Dừa tươi cần nạo thành sợi nhỏ. Chú ý cho thêm một chút nước cốt dừa để tạo độ thơm và đậm đà cho món xôi. Sự kết hợp giữa màu trắng của dừa với màu xanh tươi của lá nếp và màu vàng vàng của bắp Mỹ khiến món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Lá dứa dại đem rửa sạch và phơi cho thật khô.
Cách nấu xôi bắp mỹ Xôi ngô mỹ
Bước 2: Nấu xôi bắp mỹ
Bạn tiến hành trộn đều gạo nếp, ngô Mỹ và dừa nạo sau khi đã sơ chế với nhau. Trộn đều các nguyên liệu sau đó cho vào bên trong nồi hấp. Sau đó dùng phần nước cốt dừa đổ từ từ nước cốt dừa lên trên mặt xôi và nấu với lửa lớn. Chú ý giữ nhiệt độ ổn định ở mức vừa phải, không quá to.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí món xôi bắp Mỹ
Đến công đoạn hoàn thành món xôi bắp Mỹ. Sau khi hoàn thành quá trình hấp kéo dài khoảng 20 phút. Khi xôi chín đều và có mùi thơm thì bạn có thể lấy ra đĩa. Cho xôi ra đĩa và rắc hành phi thơm đã chuẩn bị sẵn lên trên là có thể cùng gia đình thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với các loại salad rau củ.
#6. Hướng dẫn cách nấu xôi ngô miền Tây thơm ngon nhất
Món xôi ngô ngọt miền Tây được xem là một trong những món ăn vặt vô cùng phổ biến. Quy trình nấu xôi ngô vừa nhanh vừa dễ thực hiện chỉ với vài bước đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu xôi bắp miền Tây
Ngô
Nước dừa
Nạo dừa
Muối vừng lạc
Quy trình xử lý như sau
Bước 1: Ngâm gạo nếp để nấu.
Trước khi nấu xôi, bạn sẽ ngâm gạo nếp với nước cho mềm. Điều này góp phần làm cho món xôi ngô của bạn dẻo và thơm hơn
Bước 2: Tách các hạt ngô.
Chọn ngô nếp hoặc ngô Mỹ, sau khi mua về bạn đem gọt vỏ, bỏ phần lụa ngô và bỏ hạt.
Bước 3: Tiến hành cho nước cốt dừa vào đun sôi.
Chuẩn bị trước khoảng 150ml nước ấm, sau đó dùng thìa khuấy đều cho nước cốt dừa tan đều. Sau đó cho cơm dừa vào vải và lọc lấy nước. Bạn nên dùng nước ấm để vắt lấy phần nước cốt dừa.
Bước 4: Nấu xôi
Với phần xôi sau khi ngâm, bạn nên rửa sạch rồi để thật ráo nước. Sau đó cho một chút muối vào xôi để xôi thấm vị đậm đà.
Tiếp tục cho phần nước cốt vào nồi gạo nếp đã trộn. Cuối cùng, đậy vung và nấu xôi.
Bước 5: Làm muối đậu
Bạn nên tự rang đậu phộng để đảm bảo ngon. Đặt chảo nóng lên bếp, cho 1 thìa cà phê muối và đậu vào rang. Đậu sau khi rang xong, đợi nguội rồi bóc vỏ. Cho muối và đường theo tỷ lệ 1/2: 3
Bước 6: Nấu xong món xôi ngô chuẩn vị miền Tây
Sau khi xôi chín, xới đều xôi rồi múc ra đĩa. Rắc thêm một chút muối và dừa nạo lên trên và thưởng thức.
#7. Cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo nếp già khoảng 3 quả
200g gạo nếp
Lá dứa 1 nhánh
Dừa bào sợi
Muối vừng lạc
Các bước thực hiện cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Bước 1: Chuẩn bị và bào ngô
Bắp đã làm sạch đó nhặt bỏ một ít hạt non bên trên nếu bạn muốn ăn hạt. Bào phần còn lại bằng dao
Bước 2: Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước cho nở.
Sau đó bạn vo sạch gạo nếp và ngâm trong khoảng 2 – 3 tiếng. Bạn cho ra rổ và trộn đều với ngô.
Bước 3: Nấu xôi
Trước khi nấu, bạn sẽ lót dưới đáy nồi bằng lá dứa. Sau đó đổ hỗn hợp bột ngô lên trên. Đậy nắp nồi và nấu chín.
Bước 4: Nấu xôi gấc xong
Sau khi xôi chín, bạn nên để nguội hoàn toàn, xôi sẽ nhanh khô hơn khi để nguội. Xếp ra đĩa, sau đó rắc đậu xanh đã xay nhuyễn cùng dừa nạo và muối vừng lên trên là có thể thưởng thức.
#8. Cách làm xôi bắp đậu xanh
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
400g gạo nếp
Gạo nếp ngon khoảng 2 cái
100g đậu xanh không bỏ hạt
4 củ hành khô
Gia vị cần thiết: muối, đường.
Cách bước thực hiện cách nấu xôi ngô đậu xanh
Bước 1: Đậu xanh hấp chín
Bạn cho đậu xanh vào hấp với một nồi nước sôi. Thêm một chút muối và xay cho đến khi mềm và nhuyễn trong máy xay.
Bước 2: Luộc bắp
Luộc ngô trong nồi nước với một ít muối và nấu cho đến khi ngô chín đều. Sau đó, bạn lấy nó ra.
Bước 3: Gạo nếp hấp cho mềm.
Bạn cho gạo nếp vào rây cùng với một bát lớn muối, trộn đều rồi cho vào xửng hấp đến khi chín mềm. Sau khi xôi chín, bạn cho đậu xanh vào xào cùng xôi, hấp thêm 5 phút.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Phần xôi ngô đậu xanh sau khi hấp chín sẽ cho 2 thìa nhân đậu xanh lên trên. Tùy theo khẩu vị, nếu bạn thích ăn mặn ngọt thì có thể cho thêm hành phi và đường vào.
#9. Cách hấp xôi bắp sầu riêng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bắp (ngô)
Dừa
Quả sầu riêng
Gia vị cần thiết như: đường, muối
Quá trình thực hiện cách hấp xôi bắp sầu riêng
Bước 1; Ngâm gạo nếp
Với gạo nếp, bạn tiến hành ngâm nước cho đến khi nở và mềm trong 2 tiếng. Bạn lưu ý cho thêm một chút muối và trộn đều ngô với xôi.
Bước 2: Xôi lá dứa và sầu riêng
Lá dứa rửa sạch, sau đó cho vào nồi hấp cùng gạo nếp. Đun sôi nước rồi cho gạo nếp đã trộn vào. Sau đó bạn mở vung để xới xôi.
Bước 3: Thêm sầu riêng và nêm gia vị cho xôi.
Bạn cho phần sầu riêng đã trộn với một chút muối, đường và nước cốt dừa lên trên xôi rồi hấp thêm 15 phút cho đến khi xôi chín rồi xới đều.
Bước 4: Nấu xôi sầu riêng xong
Sau khi xôi bắp chín, bạn tắt bếp và bắc ra khỏi bếp. Sau đó mở nắp để xôi ngô nguội bớt rồi đậy nắp lại múc ra bát, tô.
Xôi ngô
Trên đây là 4 cách nấu xôi ngô tươi cực kỳ đơn giản bằng nồi cơm điện cho gia đình. Hy vọng bạn đã có được những công thức nấu xôi ngon nhất. Ngoài cách nấu xôi gấc mà chúng tôi chia sẻ trên đây, đối với các tiểu thương có nhu cầu mua xôi gấc để nấu ăn cũng như kinh doanh có thể truy cập website Chúc các bạn thành công!
