10 cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản mà ngon ngấy ngây
Thay vì những cách nấu thông thường với thịt gà như luộc, chiên, quay,… thì bạn có thể biến tấu với món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Vị mặn thơm của nước mắm quyện với tỏi băm quyện đều trên cánh gà khiến ai nhìn thấy món ăn này cũng khó có thể quên được.
Thịt gà là loại thịt dễ ăn nên không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn cũng rất thích các món ăn từ chúng. Bên cạnh những món gà luộc, om, xào quen thuộc, hôm nay chúng mình sẽ “đổi gió” HỌC NẤU với cách làm cánh gà chiên nước mắm siêu ngon nhé. Món ăn này sẽ góp phần làm cho bữa cơm nhà bạn trở nên ngon miệng với hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cánh gà rửa sạch với nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng để khử mùi hôi, thấm khô, cho vào lò vi sóng quay vài phút (hoặc có thể luộc chín). . Làm như vậy, cánh gà khi chiên sẽ nhanh chín, tiết kiệm thời gian chiên. Băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Cho cánh gà vào chiên ngập dầu với lửa lớn, đến khi da gà giòn và chuyển sang màu vàng đều thì vớt ra. Lót giấy thấm bớt mỡ.
{Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon}
Bước 3: Phi thơm tỏi với một chút dầu. Khi tỏi có mùi thơm thì giảm lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỷ lệ: 1: 1 (cứ 1 thìa cà phê nước mắm với một thìa cà phê đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, vặn lửa lớn trở lại rồi thả cánh gà vào, dùng tay cầm chảo lắc qua lắc lại cho đến khi hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Khi món ăn chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và vớt cánh gà ra đĩa.
Cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng, thơm ngon khiến ai nhìn cũng phải “chảy nước miếng”.
Chúc bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm này nhé!
Cách 2
Nguyên liệu cho món Cánh gà chiên nước mắm dành cho 4 người
4 miếng cánh gà
Xà lách 1 cây
Bột mì 2 muỗng canh
Hành tím 2 miếng
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Hình ảnh: Nguyên liệu cho món cánh gà chiên nước mắm
Cách nấu Cánh gà chiên nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về rửa thật sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo nước, để cánh gà được giòn và ngon khi chiên bạn cho thêm 2 thìa bột năng vào, trộn đều và để trong 5 phút.
Rau răm mua về bạn nhặt từng lá, rửa qua 2 – 3 lần nước rồi để ra rổ cho ráo.
Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi bằm nhuyễn.
Chiên cánh gà ta
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho 3 thìa dầu ăn vào đun ở lửa nhỏ. Tiếp theo, lấy đũa thử dầu, nếu xuất hiện bọt khí tức là dầu đã nóng thì mình cho cánh gà vào chiên.
Tiếp tục chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra đĩa rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Để cánh gà chín vừa phải và không bị cháy, bạn nên để lửa vừa, không quá to.
Làm nước sốt
Dầu ăn trong chảo bạn vớt ra, chỉ để lại một ít vừa đủ để xào hành tỏi. Sau khi xào hành tỏi cho thơm, bạn cho 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường vào chảo.
Bạn đun với lửa vừa cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, trang trí với một ít rau răm và rưới nước sốt lên khắp cánh gà.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cánh gà chiên nước mắm vô cùng thơm ngon mà lại rất đơn giản, cánh gà chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn ăn cùng cơm trắng, cả nhà tấm tắc khen nức nở.
Cách 3: Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống
Nguyên liệu
Nguyên liệu thực hiện món ăn (Ảnh: Internet)
Cánh gà: 4 – 5 cánh. Bạn có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng hơn và dành cho trẻ nhỏ.
Gà sau khi mua về, bạn dùng rượu trắng và muối xát lên để làm sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch rượu và muối, cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy thích. Ướp gà với 1 – 2 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.
Bước 2 Đặt chảo lên bếp cho lượng dầu ăn vừa phải, đợi dầu sôi thì thả từng miếng cánh gà vào chiên cho đến khi gà giòn và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó vớt gà ra để ráo dầu.
Dùng chảo đã chiên cánh gà, cho tỏi, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào, phi cho tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã chiên trở lại chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Và khi sắp tắt bếp, cho ớt vào.
Bạn bày gà ra đĩa và trang trí với xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò rí lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Cách 4: “Biến tấu” với cánh gà rim nước mắm hành tây
Nguyên liệu
Cánh gà: 4 cánh
Hành tây: ½ củ
Ớt: 1 trái
Nước mắm: 3 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh
Đường trắng: 200gr
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Bột chiên giòn
Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.
Cách làm
Hành tây cắt nhỏ, ớt thái miếng nhỏ.
Cánh gà làm sạch, rửa sạch (có thể áp dụng cách trên), thấm khô ướp gia vị (tỷ lệ như trên), trước khi chiên cho ½ muỗng bột chiên xù vào xóc đều.
Cho dầu ăn vào đáy chảo và đun đến khi dầu nóng. Cho cánh gà vào chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng nâu. Vớt ra để ráo dầu.
Lấy chảo mới cho 2 thìa dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho 1 thìa tương ớt, 2 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào khuấy đều cho tan. và sau đó thêm ớt băm nhỏ. có sẵn trong.
Cho gà đã ráo nước vào rim, đảo nhanh tay với lửa lớn, đến khi gà thấm nước sốt thì hạ nhỏ lửa và cho hành vào. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt đặc lại thì có thể tắt bếp.
Bày cánh gà ra đĩa ăn kèm với rau sống và cơm cháy. Trang trí với một ít tiêu và ngò lên trên.
Những lưu ý
Khi chọn mua cánh gà, bạn nên sờ vào thấy thịt săn chắc, mới và không còn mùi hôi, không nên mua những cánh có thịt quá dày, khi ăn sẽ bị bở. Bạn có thể khứa nhẹ 2-3 đường trên thịt cánh để thịt nhanh thấm. Khi xào nước mắm tỏi bạn nên nhanh tay vì đường rất dễ chuyển màu. Nếu muốn món ăn của mình thơm ngon hơn, bạn có thể cho một chút tỏi ớt vào trước khi tắt bếp.
Bạn nên chọn những cánh gà thịt săn chắc, còn mới, không có mùi hôi là tốt nhất. (Nguồn: Internet)
Cách trình bày gà đẹp mắt
Chuẩn bị 200g rau diếp cá, ngâm muối rồi rửa kỹ với nước sạch, để vào rổ cho ráo. Cà chua rửa sạch, thái sợi.
Xếp xà lách ra đĩa, xung quanh mép đĩa là cà chua thái mỏng. Chiên cánh gà lên trên. Món này ăn với cơm là món mặn, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Cách trang trí cánh gà chiên nước mắm. (Ảnh: Internet)
Cánh gà chiên nước mắm ăn canh gì ngon?
Vì cánh gà chiên xù là một món ăn rất phong phú nên bạn chỉ cần kết hợp với các món canh rau củ đơn giản để cân bằng khẩu vị, ví dụ như: canh rau om om, canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu, đây là những món canh vừa đơn giản lại có chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Kết
Với vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường quyện với vị thơm của gà chiên tỏi, đây là món ăn có thể ăn với cơm hay không. Thịt gà là một nguyên liệu nấu ăn. ăn khá quen thuộc với các bà nội trợ.
cách làm gà chiên nước mắm | Cánh gà chiên xù gồm các nguyên liệu nhưng hương vị hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Nếu bạn đã chán ngán với các món gà luộc, chiên, om thì hãy làm ngay món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon này nhé. Đảm bảo các thành viên trong gia đình từ người lớn đến trẻ em đều đánh giá cao thực đơn này.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm tuy đơn giản nhưng lại tạo nên một món ăn ngon mà ngay cả những người không có nhiều kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể làm được. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn này cho bữa cơm gia đình tiếp theo nhé!
