Mỡ cá Basa có tốt không? Thành phần dinh dưỡng của cá Basa!
Cá Basa là một trong những loại cá phổ biến, được nhiều người yêu thích. Được biết đến loại cá này rất giàu dinh dưỡng như có nguồn protein chất lượng cao, axit béo omega 3… Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn những loại dinh dưỡng bổ ích của cá basa đối với sức khỏe con người. Mỡ cá Basa có tốt không? Cùng tìm hiểu nhé!
Cá basa là một loại cá trắng, được tìm thấy nhiều ở khu vực nước sông Mekong và sông Chao Phraya, chảy qua một số quốc gia ở Đông Nam Á. Đây là một dòng sản phẩm cá da trơn, có tên khoa học là Pangasius bocourti. Cá đã được nhân giống, nuôi trồng, thu hoạch, đóng gói và cá basa đang được xuất khẩu rộng rãi sang các nước khác nhau trên thế giới. Basa có thân khung rộng với đầu nhỏ, thịt tươi chắc. Cá basa có mùi nhẹ nên được đánh giá là món hải sản được ưa chuộng trong các nhà hàng. Tại đất nước Ấn Độ, cá basa được kết hợp vào các công thức chế biến truyền thống của Ấn Độ.
Ở các quốc gia nhập khẩu, basa thường được sử dụng như một sự thay thế cho cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen. Do hai loại cá này có hương vị và kết cấu tương tự nhau.
Cá basa hiện đã được phân bố ở khắp các nước trên thế giới
Do hàm lượng calo thấp và hàm lượng protein cao, cá basa là một nguyên liệu có lợi cho những người có chế độ ăn kiêng giảm cân.
2.1 Mỡ cá Basa có tốt không?
Trong cá basa có chứa 5 gam chất béo không bão hòa như axit béo omega-3. Đây là một chất béo thiết yếu quan trọng để duy trì khỏe mạnh tối ưu của cơ thể và não bộ. Tuy nhiên, so với cá thu và cá hồi, cá basa có hàm lượng chất béo omega 3 thấp hơn nhiều.
Cá basa có hàm lượng omega 3 không cao
3. Những lợi ích sức khỏe con người từ cá basa
3.1. Thúc đẩy giảm cân
Cá basa là một thực phẩm có lợi trong chế độ ăn giảm cân. Những thành viên ăn kiêng thường có chế độ ăn nghiêm ngặt, quan sát chế độ calo khắt khe, do đó cá basa sẽ là một ưa chuộng tuyệt vời. Với khẩu phần 100 gram cá chỉ chứa 50 calo, cá basa sẽ làm cho Ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Đây là chìa khóa để giảm béo hữu hiệu ở các vị trí như hông, đùi và dạ dày.
Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cho thấy khi tiêu thụ cá basa có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
3.2. Cung cấp protein chất lượng cao
Ngoài ứng dụng giảm cân, loại cá này cung cấp hoàn toàn 9 axit amin thiết yếu (protein chất lượng cao) cần thiết để tổng hợp các protein quan trọng trong cơ thể. Các axit amin thiết yếu như histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine. Về bản chất không thể được sản xuất bởi các tế bào cơ thể, chính vì vậy cần được tăng cường thông qua chế độ ăn. Thành phần bổ dưỡng trong cá basa làm cho điều chỉnh nhiệt độ cơ thể cũng như cung cấp đầy đủ năng lượng để cơ thể phát triển.
Thành phần trong cá basa có hàm lượng protein chất lượng cao
3.3. Góp phần kéo dài tuổi thọ
Cá basa là một loài cá thịt tươi trắng nhưng chứa nhiều axit omega 3. Chất bổ dưỡng này sẽ làm cho giảm viêm trong cơ thể. Đồng thời, làm cho bỏ qua trạng thái căng thẳng, mệt mỏi, bảo vệ các chức năng của tim và hỗ trợ phát triển thị lực ở trẻ nhỏ.
Cá basa có lượng carbohydrate rất thấp. Vì thế đây là một ưa chuộng lý tưởng cho một số chế độ ăn kiêng. Ví dụ:
Chế độ ăn keto tập trung vào các loại nguyên liệu giàu chất béo và ít carbs
Chế độ ăn Atkins nhằm dần dần bỏ qua lượng carb
3.5. Cải thiện khỏe mạnh xương
Da của cá basa có hàm lượng vitamin D dồi dào giúp xương chắc khỏe. Bổ sung đầy đủ vitamin D trong chế độ ăn uống với cá basa phi lê hấp, có thể loại bỏ tình trạng còi xương, mất xương ở trẻ sơ sinh và loãng xương ở thành viên lớn.
Bổ sung cá basa trong chế độ ăn khiến cho cải thiện chất lượng xương
3.6. Cung cấp những khoáng chất quan trọng
Ăn cá basa nấu chín hoặc nướng kỹ là một cách để hấp thu được các khoáng chất vi lượng như kẽm và kali. Đây là những chất cần thiết cho các chức năng quan trọng của cơ thể. Kali hỗ trợ điều chỉnh sự cân bằng điện giải trong các tế bào cơ thể.
Đồng thời, cho phép các cơn co thắt cơ dẻo dai và dẫn truyền các xung thần kinh qua các cơ quan trong hệ thống một cách không bị cản trở. Kẽm đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường miễn dịch, quan sát sự tổng hợp, tăng trưởng của tế bào và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương ở các mô bị thương.
3.7. Hàm lượng natri không đáng kể
Ăn một miếng phi lê cá basa trong một tuần chỉ bổ sung 50 miligam natri vào chế độ ăn uống. Điều này rất có lợi cho những thành viên thường xuyên bị huyết áp cao, vì nó làm giảm lượng muối ăn vào đáng kể và bình thường hóa lưu lượng máu trong cơ thể. Thực phẩm ít natri cũng giúp ích cho những thành viên bị ốm gan và gặp các vấn đề về thận, vì những thực phẩm này tránh sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể.
Bất cứ loại cá nào cũng có thể gây ra những rủi ro nhất định và cá basa cũng vậy. Nguyên nhân có thể xuất phát từ:
Cá nhiễm các chất ô nhiễm
Chất thải như thủy ngân
Polychlorinated biphenyls (PCB) từ rác thải, nhà máy công nghiệp,…
Bạn ăn cá có những chất này, tích tụ lâu ngày trong cơ thể sẽ gây ra nhiều bệnh lý. Môi trường nuôi trồng cá basa dễ bị ô nhiễm do bị ảnh hưởng từ các tác nhân hóa học và thuốc chống lại các mầm bệnh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dư lượng kim loại nặng trong cá basa nằm trong giới hạn an toàn. Để đảm bảo cho khỏe mạnh, bạn hãy chế biến và ăn cá basa đúng cách, không ăn cá khi còn sống hoặc chưa được nấu chín.
Nếu bạn không có thời gian nhiều để chế biến món ăn ngon từ cá basa, có thể mua sẵn những món ăn được sơ chế sẵn tại các siêu thị uy tín. Có rất nhiều món ăn ngon từ cá basa như: cá basa kho tiêu, cá basa sốt cà chua, cá basa chiên giòn…
