Đĩa xôi gà thơm phức, ăn kèm với miếng gà chín mềm cùng với những lát hành phi giòn thơm khó cưỡng khiến ai đi qua cũng không thể cưỡng lại được. Hãy cùng Đồ Cúng Nhân Tâm học cách làm xôi gà thơm ngon để bán chạy và hút khách nhé!
#1. Cách làm xôi gà chặt miếng ngon để bán hấp dẫn nhất
Xôi gà là một trong những món ăn sáng phổ biến của người Việt. Với hương vị thơm ngon cùng với giá cả hợp lý. Nhiều cá nhân kinh doanh đã khởi nghiệp thành công với món ăn này. Tuy là một món ăn khá dễ nấu nhưng ai cũng có thể làm được. Bạn vẫn cần biết những bí quyết để nấu xôi ngon khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon nhé!
Cách nấu xôi gà ngon để bán cực hấp dẫn
Nguyên liệu nấu xôi gà xé sợi
Nguyên liệu nấu xôi gà xé sợi dưới đây theo tỷ lệ vừa ăn cho gia đình, nếu bạn nấu nhiều xôi gà để bán thì nên cân đối lượng gạo và các nguyên liệu khác cho phù hợp.
Nửa con gà (bạn chọn gà ta thịt sẽ săn chắc và ngon hơn)
500g gạo nếp ngon
1/2 chén bột dừa nạo hoặc có thể thay thế bằng nước cốt dừa
Hành lá
Hành khô
Gia vị gồm muối, bột nêm, mỡ gà hoặc dầu ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm xôi gà ngon
Cách nấu xôi gà ngon để bán rất đơn giản, cùng vào bếp với chúng tôi và thực hiện nhé.
Gạo nếp bạn đem vo sạch và ngâm qua đêm từ 5 – 7 tiếng để khi hấp xôi sẽ mềm và dẻo hơn.
Thịt gà bạn đem rửa sạch, sau đó bạn dùng giấm (có thể dùng chanh) và một chút muối để khử mùi tanh của gà. Sau khi rửa sạch để ráo nước rồi bóp thịt với một chút gia vị để thịt gà ngấm gia vị hơn.
Hành khô, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Gà chuẩn bị để ăn với xôi, chọn gà tươi.
Bước 2: Nấu xôi, hấp gà
Gạo nếp sau khi ngâm, bạn vo sạch lại một lần nữa rồi cho ra rổ, xóc qua với một chút muối và nước cốt dừa. Muối và nước cốt dừa sẽ giúp món gà bó xôi đậm đà và thơm hơn.
Tiếp theo, bạn cho gạo vào xửng hấp. Xếp gà lên trên, sau đó bật bếp bắt đầu hấp khoảng 45 phút thì vớt gà ra. Sau đó, để xôi nguội bớt, cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Tiếp tục hấp xôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Hấp gạo nếp trong nồi hấp đến khi xôi chín mềm.
Bước 3: Xào mỡ hành
Bạn bắc chảo lên bếp, dùng mỡ gà hoặc dầu ăn. Dùng mỡ gà sẽ ngon hơn vì mỡ gà nhiều và thơm hơn mỡ heo. Sau đó bạn phi hành khô cho đến khi giòn thì chuyển ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm bớt dầu.
Bạn tiếp tục cho hành lá vào xào. Bạn nhớ xào sơ để giữ được màu xanh của hành cho đẹp mắt và hấp dẫn.
Bước 4: Hoàn thành món xôi gà chặc miếng ngon để bán
Khi bán, bạn xếp xôi, gà rồi phi hành mỡ hành lên trên là bạn đã có món xôi gà ngon để bán rồi.
#2. Hướng dẫn cách làm xôi gà xé sợi ngon để bán
Xôi gà xe sợi là một món ăn ngon bổ dưỡng. Với thịt gà xé sợi dai quyện với vị ngọt của nấm đông cô, ai đã ăn một lần thì không thể quên.
Nguyên liệu cho món xôi gà xé sợi
Nửa con gà
5 cây nấm hương khô
Gạo nếp loại ngon: 300g
Lá nếp: 2-3 lá.
Mỡ gà: 2 thìa súp
Hành khô, hành lá
Gia vị cần thiết gồm nước mắm, muối, hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm xôi gà xé sợi ngon để bán
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước này bạn thực hiện tương tự như cách làm gà bó xôi.
Bạn rửa sạch gà, khử mùi tanh của thịt với một chút giấm và muối. Sau đó ướp với một chút hạt nêm để thịt ngấm gia vị hơn.
Gạo nếp bạn vo sạch và ngâm từ đêm hôm trước.
Nấm hương bạn đem rửa sạch và ngâm với nước ấm cho đến khi mềm rồi rửa sạch.
Lá nếp bạn rửa sạch
Bước 2: Hấp xôi
Bạn vo gạo với một chút muối để khi hấp xôi không bị nhạt. Sau đó cho gạo đã ráo nước vào xửng hấp, cho lá nếp vào nấu cùng để tạo mùi thơm cho xôi.
Khi xôi gần chín thì đánh xôi với mỡ gà cho thơm.
Hấp xôi cho đến khi xôi mềm và chín đều.
Bước 3: Nấu gà
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ hành vào phi cho giòn rồi vớt ra.
Thịt gà bạn cho vào nồi luộc chín tới thì vớt ra, để nguội hoàn toàn rồi chặt miếng vừa ăn.
Sau đó, bạn trút thịt gà xé nhỏ và nấm đông cô vào chảo đảo đều. Bạn nêm nếm thêm gia vị gồm muối và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi đảo đều cho chín thì tắt bếp.
Gà sau khi xào chín thì cho thịt, nấm hương, gạo nếp vào xào cùng. Khi bán, bạn lấy xôi ra và rắc thêm hành phi giòn lên trên là bạn đã có món xôi gà xé thơm ngon.
Xôi gà xé phay thơm ngon, thịt gà dai
Những lưu ý khi làm món xôi gà xe sợi ngon để bán
Nếu không có thời gian ngâm gạo, bạn có thể đun trước một chậu nước nóng rồi ngâm gạo nếp trong khoảng 30 phút.
Muốn món gà xé phay ngon thì bạn phải chú ý đến thời gian luộc gà. Không nên luộc lâu quá gà sẽ mất ngon.
Khi chọn gà để nấu xôi, bạn nhớ chọn gà tươi, ngon, dai.
Hấp xôi gà ngon bằng nồi hấp xôi điện:
Để xôi không bị cháy và nhão, bạn nên sử dụng tủ hấp điện thay vì hấp xôi theo phương pháp truyền thống. Tủ hấp xôi bằng điện phân bổ nhiệt đều, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ sẽ giúp xôi trong nồi chín đều từ trên xuống dưới, chất lượng xôi thơm ngon nhất.
