Câu hỏi: Liên kết giữa các axit amin là loại liên kết gì?
A. Hiđrô
B. Hoá trị
C. Phôtphođieste
D. Peptit
Giải đáp
Đáp án đúng: D
Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit, là loại liên kết cộng hóa trị giữa nhóm α-carboxyl của một axit amin này với nhóm α-amin của một axit amin khác, loại đi một phân tử nước. Liên kết peptit được tạo thành giữa nhóm carboxyl của axit amin này với nhóm amino của axit amin tiếp theo, tạo thành một liên kết có dạng -CO-NH-. Liên kết peptit là loại liên kết phổ biến nhất trong các protein, và là yếu tố quyết định cấu trúc và chức năng của protein.
Vậy, đáp án đúng là (D).
Các đáp án còn lại là sai vì:
(A) Liên kết hiđrô là loại liên kết yếu, không thể liên kết các axit amin với nhau.
(B) Liên kết hoá trị là loại liên kết phổ biến, nhưng không phải là loại liên kết duy nhất.
(C) Liên kết phôtphođieste là loại liên kết phổ biến trong các axit nucleic, nhưng không phải là loại liên kết phổ biến trong các protein.
