Câu trả lời ngắn gọn là CÓ, khoai tây mọc mầm ăn có độc.
Khoai tây chứa một chất độc tự nhiên gọi là glycoalkaloid, bao gồm solanine và chaconine. Khi khoai tây mọc mầm, hàm lượng glycoalkaloid sẽ tăng cao, đặc biệt là ở phần vỏ xanh và mầm.
Ngộ độc khoai tây thường biểu hiện với các triệu chứng như:
Buồn nôn, nôn
Tiêu chảy
Đau bụng
Đau đầu
Chóng mặt
Mệt mỏi
Nhịp tim nhanh
Tăng huyết áp
Trong trường hợp nặng, ngộ độc khoai tây có thể dẫn đến co giật, hôn mê và thậm chí tử vong.
Để phòng tránh ngộ độc khoai tây, bạn nên bỏ đi những củ khoai tây có dấu hiệu mọc mầm. Bạn cũng nên bảo quản khoai tây ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nhận biết khoai tây mọc mầm:
Kiểm tra vỏ khoai: Nếu vỏ khoai có màu xanh, bạn nên bỏ đi.
Kiểm tra mầm: Nếu mầm khoai dài hơn 0,5 cm, bạn cũng nên bỏ đi.
Chạm vào khoai: Nếu khoai có cảm giác mềm, bạn cũng nên bỏ đi.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình.
