Trong ngày Tết đến, không chỉ là thời khắc sum vầy gia đình mà cũng là dịp để chúng ta chia sẻ niềm vui và tình cảm với những người thân yêu và bạn bè thân thiết. Và không thể thiếu trong bữa tiệc Tết là những món nhậu ngon miệng, được chuẩn bị đặc biệt để đãi khách và tạo nên không khí vui tươi, phấn khởi cho mỗi buổi gặp gỡ. Hãy cùng nhau khám phá danh sách các món nhậu ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị truyền thống, mà chắc chắn sẽ khiến các khách mời thích thú và đắm say trong không gian tết tràn đầy niềm vui.
Ếch không chỉ là món ăn khoái khẩu của đấng mày râu mà còn là món ăn dinh dưỡng giúp crag gia đình thay đổi khẩu vị. Trong bài viết sau đây, hãy cùng Nấu Tiệc Nhân Tâm thực hiện những món nhậu cực ngon đãi khách ngày tết không thể bỏ qua dười bài viết này nhé!
Nguyên liệu ếch nướng muối ớt
– 1kg ếch
– Nghệ
– Hành tím, sả, ớt
– Dầu ăn, muối, bột ngọt
– Dưa leo, xà lách, cà chua
Cách làm ếch nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế và ướp ếch – Bạn phải chọn loại ếch đồng cho thịt săn chắc và mềm ngọt. Khi mua về, bạn đem làm sạch nội tạng, dùng muối chà xát vào mình ếch rồi rửa lại với nước sạch.
– Tiếp đến, bạn cho ếch vào tô và ướp cùng với ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, hành tím băm, ớt băm, sả băm rồi trộn đều lên. Ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Nướng ếch Bạn có thể nướng ếch bằng bếp than hoặc lò vi sóng đều được. Tuy nhiên, sử dụng bếp than sẽ khiến món ăn ngon hơn. Bạn chuẩn bị lửa than, đợi khi than đỏ rực thì bạn cho ếch lên vỉ nướng. Khi nướng, bạn thường xuyên lật trở để ếch chín đều. Bạn sử dụng dầu ăn để phết lên thân ếch. Như vậy khi hoàn thành, ếch sẽ không bị khô da.
Vậy là hoàn thành cách làm ếch nướng muối ớt. Bạn cho ếch ra đĩa cùng với các loại rau ăn kèm là được.
Cách làm gà nấu Pate
Trong những ngày đầu xuân đến, khi mọi người cùng nhau chào đón năm mới, món ăn truyền thống trên bàn tiệc Tết không chỉ mang ý nghĩa tượng trưng mà còn là cầu mong cho một năm mới tràn đầy may mắn và thành công. Và trong danh sách các món nhậu ngon để đãi khách, Gà nấu Pate là một lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này kết hợp sự phong phú và tinh tế của gà tươi ngon, cùng với hương vị đặc biệt của Pate béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáng nhớ cho khách mời. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món Gà nấu Pate để thực hiện một món nhậu ngon, độc đáo và đậm đà hương vị, làm hài lòng mọi vị khách trong ngày Tết trọng đại này.
Nguyên liệu thực hiện món gà nấu Pate
Gà ta: 1 con
Pate: 300g
Bơ nhạt: 50g
Tương cà
Tỏi, hành tím.
Cà rốt: 1 củ vừa
Khoai tây: 4 củ
Dừa xiêm: ½ trái
Ngò rí
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm…
Cách làm gà nấu Pate nhậu ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt gà nấu Pate
Đầu tiên, bạn cần phải chà xát muối lên bề mặt gà, sau đó rửa lại với nước nhiều lần. Đây là một trong những cách đơn giản để khử sạch mùi tanh, hôi của thịt sống giúp cho món ăn đạt hương vị thơm ngon hơn.
Tiếp theo, bạn chặt thịt gà ta thành từng miếng nhỏ vừa ăn, khứa vài đường trên bề mặt miếng thịt gà để giúp cho chúng dễ dàng thấm vị hơn. Cuối cùng, bạn cho thịt gà vào trong một chiếc tô ( hoặc nồi ), cho thêm một ít gia vị gồm có muối, tiêu xay, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế phần rau củ
Sau đó, bạn cắt gọt vỏ cà rốt, rửa lại với nước muối pha loãng, để ráo rồi tỉa hoa, cắt lát mỏng vừa ăn. Với tỏi và hành tím, bạn bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ.
Tiếp theo, bạn gọt vỏ của khoai tây, cắt thành khúc vuông vừa ăn, ngâm trong một chén nước có pha thêm một ít muối để khoai không bị thâm.
Bước 3: Chiên khoai tây và gà
Cho chảo dầu lên bếp. Khi thấy dầu sôi, bạn cho khoai tây vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra. Với mẹo đơn giản này sẽ giúp khoai tây không bị nát khi nấu.
Bước tiếp theo, bạn cho thịt gà vào chảo dầu đã được ướp sẵn chiên trong vòng khoảng 5 phút khi thấy thịt săn lại thì vớt ra ngoài
Bước 4: Sơ chế Pate
Bạn cho pate vào trong bát, đổ thêm một chút nước lọc, dùng thìa ( muỗng ) nghiền cho pate nhuyễn mịn.
Bước 5: Làm món gà nấu pate
Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, đổ vào nồi 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Nhận thấy hành, tỏi chuyển sang màu vàng, bạn cho pate nhuyễn vào xào, thêm chút bơ và tương cà vào đảo đều. Khi bạn làm như thế này sẽ giúp dậy hương thơm đặc trưng của món ăn
Bạn tiếp tục thực hiện với việc cho nước dừa tươi vào nấu cùng. Nước sôi, thì bạn cho thịt gà vào nấu trong khoảng 15 phút, cho thêm khoai tây, cà rốt vào nấu đến khi chín mềm.
Bước 6: Hoàn thành món gà nấu Pate và trình bầy
Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó đảo đều và tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho thịt gà nấu pate ra đĩa. Trang trí món ăn với hànhh lá, hoa cà rốt nữa là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn có thể ăn cùng với bánh mì hoặc bún cũng rất là ngon.
Cá bò da nướng giấy bạc
Và một trong những lựa chọn ấn tượng để đãi khách trong dịp này chính là món “Cá bò da nướng giấy bạc”. Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt cá tươi ngon và lớp da giòn tan, món ăn này không chỉ đáp ứng được khẩu vị của mọi người mà còn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm đà hương vị truyền thống. Hãy cùng khám phá cách làm món “Cá bò da nướng giấy bạc” để tạo nên một món nhậu hấp dẫn và thú vị, góp phần làm cho không gian Tết thêm phần ấm áp và tràn đầy niềm vui.
Nguyên liệu cho món cá bò da nướng giấy bạc
Cá bò da
Tương ớt
Nước mắm
Ớt
Tỏi
Màu điều
Sả
Cách làm cá bò da nướng giấy bạc
Cá bò da khi mua về, rửa sạch, lột da, bóc mang, bỏ nội tạng, làm sạch nhớt. Tiếp đến, khứa ngang thân cá những đường chéo để cá dễ thấm gia vị. Ướp cá bò da với nước mắm, tương ớt, tỏi sả băm, ớt bột, màu điều trong 10 phút cho thấm. Sau cùng, gói cá trong lớp giấy bạc rồi cho vào lò nướng.
Cách làm chân gà nưỡng ngũ vị
Khi những ngày Tết đang đến gần, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn truyền thống và đậm đà hương vị để đãi khách trong không khí ấm áp và sum vầy của gia đình. Và trong danh sách các món nhậu ngon, Chân gà nướng ngũ vị là một sự lựa chọn tuyệt vời. Với sự pha trộn độc đáo của năm loại gia vị truyền thống, món ăn này mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn, làm say lòng bất kỳ ai đã từng thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách làm Chân gà nướng ngũ vị để trổ tài nấu nướng và tạo nên một món nhậu đặc biệt, khiến khách mời của bạn không thể cưỡng lại và tận hưởng những khoảnh khắc trọn vẹn của ngày Tết truyền thống.
Dưới đây là cách làm Chân gà nướng ngũ vị, một món nhậu ngon và độc đáo để đãi khách trong ngày Tết:
Nguyên liệu:
4-6 chân gà
2-3 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh bột ngọt
1/2 muỗng canh tiêu xay
1/2 muỗng canh ớt bột (tuỳ khẩu vị)
1/2 muỗng canh gừng tươi băm nhuyễn
1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
1/2 muỗng canh hành lá băm nhỏ
1/2 muỗng canh hạt tiêu đen
Hành ngò (mỡ) để trang trí
Hướng dẫn:
Trước tiên, ngâm chân gà trong nước muối lạnh khoảng 15 phút để làm sạch và giảm mùi hôi.
Rửa sạch chân gà và thấu khô bằng giấy vệ sinh.
Trộn đều dầu hào, nước mắm, mật ong, đường nâu, bột ngọt, tiêu xay, ớt bột, gừng tươi, tỏi và hành lá để tạo thành hỗn hợp nướng.
Đặt chân gà vào hỗn hợp nướng, trộn đều để chân gà được ngấm đều gia vị. Hãy để chân gà ngấm gia vị trong vòng ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều vào thịt.
Trước khi nướng, hâm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C.
Xếp chân gà lên khay nướng, rải gia vị nướng lên trên chân gà. Rắc hạt tiêu đen lên trên để tạo hương vị đặc trưng.
Nướng chân gà trong lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi chân gà chín và có màu vàng đẹp.
Khi đã chín, trang trí bằng hành ngò (mỡ) và trình bày trên đĩa.
Chân gà nướng ngũ vị sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với tương nước mắm chua ngọt, rau sống và chấm bằng muối tiêu chanh.
Chúc bạn thành công trong việc làm món Chân gà nướng ngũ vị ngon lành và có một buổi tiệc Tết thật trọn vẹn!
Dòi trường xào dưa chua
Và không thể thiếu trong danh sách các món nhậu truyền thống, dòi trường xào dưa chua luôn là một lựa chọn hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món nhậu mà còn thể hiện sự tỉ mỉ, khéo léo trong cách chế biến.
Dòi trường, một loại con giun đất nhỏ nhắn, khi được chế biến thành món xào dưa chua, trở thành một món ăn độc đáo, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Việc làm dòi trường xào dưa chua không chỉ đơn giản mà còn mang đậm những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Việt.
Dưới đây là cách làm dòi trường xào dưa chua:
Nguyên liệu:
200g dòi trường tươi sống
200g dưa chua tươi
3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
2-3 quả ớt, băm nhuyễn
1 củ hành lá, cắt nhỏ
1-2 muỗng canh đường
Dầu ăn
Muối và hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
Hướng dẫn:
Chuẩn bị dưa chua: Rửa sạch dưa chua, thái nhỏ thành từng khúc dễ ăn. Nếu dưa chua có quá nhiều nước, bạn có thể vắt ráo nước để món ăn không quá ướt.
Chuẩn bị dòi trường: Làm sạch dòi trường bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Rửa sạch và để ráo nước.
Xào dòi trường: Trên một chảo lớn, đổ một chút dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi và ớt băm vào chảo và xào cho thơm.
Thêm dòi trường: Tiếp theo, thêm dòi trường vào chảo và xào đều với tỏi và ớt. Nếu thấy dòi trường bắt đầu chín mềm, bạn có thể cho thêm chút nước để giữ độ ẩm và đảm bảo dòi trường không khô.
Xào dưa chua: Sau khi dòi trường đã chín, thêm dưa chua vào chảo và khuấy đều. Xào trong vòng 2-3 phút để dưa chua chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Thêm gia vị: Tiếp theo, cho đường vào chảo và trộn đều với các nguyên liệu. Nêm muối và hạt nêm theo khẩu vị riêng của bạn. Khuấy đều và xào thêm một lúc nữa để gia vị thấm đều vào món ăn.
Hoàn thành: Khi dưa chua đã chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, tắt bếp và thêm hành lá vào chảo. Khuấy đều và trình bày dòi trường xào dưa chua trong một đĩa trang trí.
Khi món dòi trường xào dưa chua đã chín, một mùi thơm phảng phất lan tỏa khắp căn nhà. Với màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng, món ăn này không chỉ là một món nhậu hấp dẫn mà còn là một sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu và kỹ năng chế biến của người nội trợ.
Dòi trường xào dưa chua là một trong những món nhậu ngon đãi khách ngày Tết không thể thiếu. Hương vị độc đáo và cách chế biến tinh tế của món ăn này sẽ mang đến sự thích thú cho mọi thực khách. Hãy thử làm món này và cùng nhau thưởng thức trong không khí ấm cúng và vui vẻ của những ngày Tết sum vầy bên gia đình và bạn bè!
Dòi trường xào dưa chua sẽ mang đến cho bạn một món nhậu độc đáo, đậm đà vị chua cay hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với bia hay rượu trong những buổi tiệc nhậu, đặc biệt là trong những dịp đón Tết cổ truyền. Chúc bạn thành công và thực khách của bạn sẽ thích mê món ăn này!
Tạm Kết
Như vậy, danh sách các món nhậu ngon đãi khách trong ngày Tết đã được chia sẻ, từ Gà nấu Pate, Cá bò da nướng giấy bạc, đến Chân gà nướng ngũ vị. Những món ăn này không chỉ là những lựa chọn ngon miệng mà còn thể hiện sự truyền thống và tinh hoa ẩm thực của ngày Tết. Được chế biến với tình yêu và lòng chân thành, chúng tạo nên không khí vui tươi và ấm áp, hòa quyện với những tiếng cười và chia sẻ trên bàn tiệc.
Hãy để những món nhậu này trở thành điểm nhấn đặc biệt, kết nối tình cảm gia đình và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trong ngày Tết. Dù là một buổi tiệc nhỏ hay bữa cỗ lớn, chúng sẽ đem lại sự hài lòng và thỏa mãn cho tất cả khách mời. Cùng nhau chia sẻ, cười đùa và thưởng thức những món nhậu ngon này, chúng ta sẽ tạo nên một kỷ niệm Tết tuyệt vời, tràn đầy niềm vui và tình yêu.
Chúc mừng năm mới! Chúc bạn có một mùa Tết tràn đầy hạnh phúc và trọn vẹn bên gia đình và những người thân yêu!
