Cách làm mứt khoai lang ngon đãi khách ngày Tết Cổ Truyền
Chắc chắn mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của gia đình bạn sẽ đặc biệt hơn nếu có thêm món mứt khoai lang dẻo, với hương vị thơm ngon, ngọt dịu không gây cảm giác ngán mỗi khi thưởng thức. Hãy nhanh tay đến với chuyên mục Món Ngon Ngày Tết hôm nay để học cách làm mứt khoai lang dẻo thơm ngon cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Cách làm mứt khoai lang ngon đãi khách ngày Tết Cổ Truyền
Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon, đơn giản cho ngày Tết – Công thức làm mứt khoai lang
Nguyên liệu làm mứt khoai lang
Khoai lang: 1kg
Đường trắng: 500g
Vanilla
Muối
Vôi: 30g
Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm mứt khoai lang
Khoai lang mua ở chợ bạn đem về, rửa sạch, gọt vỏ và dập các vết bầm trên củ khoai. Sau đó, cắt thành từng miếng tròn dày khoảng 0,5 cm rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng.
Đem 1 thìa vôi tôi hòa với 1 lít nước sạch. Bạn để cho phần nước vôi trong lắng xuống rồi gạn lấy phần nước vôi trong.
Cho khoai vào thau nước vôi trong và ngâm trong khoảng thời gian 4 tiếng (ngâm khoai trong nước vôi trong giúp mũi khoan của bạn cứng hơn và khi sên khoai không bị nát).
Bước 2: Rửa sạch khoai tây Khi ngâm khoai được 4 tiếng là xong. Bạn vớt khoai ra, rửa lại nhiều lần với nước cho hết mùi vôi rồi để khoai ráo nước.
cách làm mứt khoai lang – ngâm khoai vào nước vôi trong
Bước 3: Ướp khoai lang với đường Bạn cho khoai lang vào ướp với khoảng 500g đường rồi đợi khoảng 3 tiếng cho đường tan và ngấm vào khoai.
Cách làm mứt khoai lang dẻo – ướp khoai lang với đường
Bước 4: Sên mứt khoai lang
Bạn bắc chảo lên bếp (nên dùng chảo sâu lòng) sau đó để chảo khô rồi cho nước đường đã ướp vào chảo đun sôi. Đun đến khi thấy nước đường trong chảo sôi thì cho vài hạt muối vào và tiếp tục cho khoai vào đảo đều. Khi thấy đường dần bám vào khoai thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trên miếng khoai thì tắt bếp.
Cách làm mứt khoai lang dẻo – Đun sôi khoai tây ngâm đường trên bếp.
Bước 5: Làm xong và bảo quản mứt khoai lang
Sau khi tắt bếp, bạn cho vani vào khuấy đều lại khoảng 1-2 phút rồi đổ khoai ra khay, đợi đến khi mứt khoai nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín bảo quản.
Cách làm mứt khoai lang ngon và đơn giản cho ngày tết – cách làm mứt khoai lang
Cách làm mứt khoai lang dẻo thơm ngon này thật đơn giản phải không các bạn. Hãy nhanh tay làm cho gia đình thưởng thức món mứt khoai lang dẻo thơm ngon, cực hấp dẫn này ngay trong dịp Tết Nguyên Đán này bạn nhé. Chúc bạn thành công với công thức làm mứt khoai lang dẻo này nhé!
