Cách làm mứt bí xanh thơm ngon đãi khách ngày Tết Cổ Truyền
Tương tự như các loại mứt khác, mứt bí là một trong những món mứt ngon và rất đặc trưng trong những ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Và lại là cách làm mứt bí đỏ vô cùng đơn giản nên chị em chúng mình hãy tìm cách làm để gia đình mình thưởng thức thật nhiều nhé. Vậy thì hãy cùng Đồ Cúng Nhân Tâm bắt tay với các chị em học cách làm mứt bí đỏ thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức trong ngày Tết cổ truyền sắp tới này nhé!
Cách làm mứt bí xanh thơm ngon đãi khách ngày Tết Cổ Truyền
Bước 1: Hòa tan vôi sống với nước Đầu tiên, bạn cho vôi tôi vào hòa tan hoàn toàn với 1,5 lít nước lạnh trong một chiếc chậu lớn đợi nước vôi trong lắng xuống thì lọc lấy phần nước vôi trong.
Cho vôi sống vào nồi cho tan hoàn toàn – Cách làm mứt bí xanh
Bước 2: Sơ chế bí Tiếp theo, bạn đem bí đao gọt vỏ, cắt đôi và bỏ phần mềm bên trong, lấy phần xanh bên ngoài rồi thái thành từng miếng dài từ 5 đến 7 cm, đường kính bằng đầu đũa.
Bước 3: Ngâm bí với nước vôi trong. Bạn tiếp tục rửa sạch bí với nước lạnh rồi ngâm bí vào nước vôi trong khoảng 4 đến 5 tiếng. Sau khi ngâm, bạn để ráo bí rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Cách làm mứt bí ngon – ngâm bí với nước vôi trong
Bước 4: Chần bí vào chậu nước phèn chua. Bạn đem phèn chua hòa tan với 2 lít nước rồi cho lên bếp đun sôi. Sau khi sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp và đổ bí đao vào nồi nước phèn chua vừa đun khoảng 1 – 2 phút (để nước bí đao được trong hơn). Sau đó, bạn vớt bí ra rổ và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Cách làm mứt bí ngon – Nhân trần với nước phèn chua đun sôi
Bước 5: Ướp bí với đường Bạn đổ bí đao vào nồi hoặc chảo sâu lòng rồi đổ đường vào (đổ tỉ lệ 1 kg bí đao là 350 đến 400 gam đường). Sau đó đảo nhẹ cho bí và đường trộn đều và để ướp khoảng 5 – 6 tiếng.
Cách làm mứt bí ngon – ướp đường với bí
Bước 6: Sên mứt bí Sau khi ướp, bạn bắc chảo bí lên bếp đun sôi. Sau đó, giảm dần lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi nước đường cạn bớt thì khuấy liên tục, đều tay để tránh đường bị vón cục.
Cách làm mứt bí ngon – đun sôi đường và ướp bí trên bếp.
Tiếp tục đảo và đảo chảo liên tục để đường kết tinh và bám đều vào bí thì tắt bếp. Đặt chảo mứt bí xuống rồi cho vài giọt vani vào chảo rồi tiếp tục đảo khoảng 3-5 phút cho đường khô và bám đều quanh miếng bí.
Cách làm mứt bí ngon cho ngày Tết cổ truyền – Cách làm bi dao
Bước 7: Bảo quản mứt bí Để mứt bí nguội hoàn toàn (tốt nhất nên đổ bí ra khay và để nơi khô ráo) sau đó cho vào lọ để bảo quản.
Cách làm mứt bí xanh ngon đơn giản nhất – cách làm mut bi
Thật đơn giản và dễ dàng phải không? Hãy nhanh tay làm cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mứt bí đỏ thơm ngon cho ngày Tết cổ truyền này nhé! Và nếu bạn muốn làm nhiều loại mứt ngon khác thì hãy vào chuyên mục cách làm mứt trong kênh Món Ngon Mỗi Ngày để tìm hiểu nhé!
