Hột vịt muối có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, vị mặn của trứng càng làm cho món ăn thêm ngon và lạ miệng. Hôm nay, Vietreview xin giới thiệu cách làm hột vịt muối thơm ngon tại nhà. Bạn hãy tự làm trứng muối và để trong tủ lạnh để khi cần có thể lấy ra dùng.
Ướp muối hột vịt là một cách bảo quản và chế biến trứng của người Trung Quốc, bằng cách ngâm trứng vịt trong nước muối hoặc gói từng quả trứng vào than muối.
Hột vịt muối khi tách khỏi lớp vỏ tro muối có hình dạng giống như quả trứng bình thường, bên trong lòng trắng không màu, khi chín lòng đỏ trứng gà chuyển sang màu cam tươi đến đỏ tươi (tùy trứng vịt hoặc làm bằng trứng). gà) và tiết ra chất nhờn có vị mặn. Lòng trắng trứng có vị đắng, lòng đỏ ít mặn, có vị béo.
Không chỉ có hương vị thơm ngon đặc biệt mà hột vịt muối còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:
Hột vịt muối ngăn ngừa và điều trị xơ vữa động mạch Hột vịt muối rất tốt cho trí não Hột vịt muối giúp ngăn ngừa ung thư Hột vịt muối giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt Hột vịt muối tốt cho gan
Bài viết dưới đây chia sẻ cách làm hột vịt muối chỉ trong 3 ngày, các bạn cùng tham khảo nhé. Để làm món vịt muối, chúng ta cần những nguyên liệu rất đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm hột vịt muối trong 3 ngày đơn giản tại nhà – 1 Nguyên liệu cho món vịt muối
10 hột vịt
500g muối
1 lít nước (4 cốc)
50ml rượu (3 muỗng canh + 1 muỗng canh)
200g gừng thái sợi
Cách làm hột vịt muối
Muối cả quả trứng
Ướp muối toàn bộ quả trứng là cách truyền thống bắt nguồn từ Trung Quốc. Hột vịt muối đã theo chân những người Hoa di cư vào Việt Nam và theo thời gian, hột vịt muối đã trở thành một phần của ẩm thực Việt Nam.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa trứng dưới vòi nước để các chất bẩn trên vỏ trứng trôi theo nước.
Sau đó, bạn dùng khăn (giấy) thấm khô vỏ trứng.
Khi lau trứng, hãy nhẹ nhàng. Tránh trường hợp trứng bị nứt, khi muối sẽ làm hỏng hết phần trứng còn lại.
Cách làm hột vịt muối trong 3 ngày đơn giản tại nhà – 2
Bước 2: Ngâm trứng vịt với rượu
Sau khi làm khô trứng, cho vào bát.
Cho 50ml rượu trắng vào tô, dùng tay áo rượu tráng đều vỏ trứng trong 5 phút.
Bước 3: Nấu nước muối để ngâm trứng.
Trong khi ngâm trứng, tiếp tục ngâm nước muối.
Cho 500g muối vào nồi với 1l nước, 200g gừng cắt lát đun sôi.
Khi nước sôi, nấu thêm 3 phút với lửa vừa rồi tắt bếp. Để nước muối nguội bớt.
Bạn cho trứng vịt vào lọ sạch một cách nhẹ nhàng và cẩn thận Tiếp theo, bạn đổ nước muối vào lọ. Sau 2-3 tuần bạn có thể sử dụng Lưu ý, trứng phải ngập hoàn toàn trong nước muối. Bạn có thể lấy một túi nước muối hoặc một cái đĩa đặt lên trên quả trứng. Lấy một túi nước muối lên trên quả trứng.
Lòng đỏ trứng vịt muối
Bước 1: Đập trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ trứng gà.
Bước 2: Dùng một cái bát, cho muối vào. Bạn tạo những vết lõm hình tròn vừa với lòng đỏ trứng gà.
Bước 3: Dùng thìa múc từng lòng đỏ cho vào rỗ muối.
Bước 4: Rắc một lớp muối mỏng lên lòng đỏ trứng gà. Muối phải bao phủ hết lòng đỏ.
Bước 5: Rắc muối lên lòng đỏ trứng
Bước 6: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi cho vào tủ lạnh. Sau 3-5 ngày là có thể dùng được.
Mách bạn cách làm hột vịt muối thành công
Lưu ý khi chọn trứng: Để biết trứng mới hay cũ, bạn thả trứng vào bát nước trong và quan sát nếu thấy trứng nổi lên hơi nghiêng là trứng cũ, nếu chìm xuống đáy nồi là trứng đã già. là một quả trứng mới. .
Cách bảo quản: Khi chế biến trứng muối, bạn ngâm với rượu sẽ giúp khử mùi tanh và giữ được lâu hơn.
Bài “Cách làm hột vịt muối” trên chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy bình luận bên dưới. Trứng muối luộc với cháo trắng rất hợp. Nếu bạn có công thức nào khác để làm món ăn này, hãy comment bên dưới để chia sẻ cùng mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại các bạn trong bài viết chia sẻ về nhiều món ngon khác.
