Cùng Do Cung Nhan Tam xem công thức hướng dẫn chi tiết Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà thơm ngon, không ngán, hấp dẫn lạ thường nhé. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm ấm cúng sau một ngày bận rộn của cả gia đình.
Bạn có thể tìm thấy vô số công thức chế biến các món ăn từ gà, nhưng gà chiên nước mắm có thể là một trong những món ăn hấp dẫn nhất khi dùng với cơm nóng. Miếng gà mặn mà dậy mùi mắm tỏi có thể khiến bạn đánh mấy bát cơm.
Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà | cách làm gà chiên mắm đơn giản, dui gà chiên nước mắm đơn giản, cách làm gà chiên nước mắm đơn giản, cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, gà chiên nước mắm đơn giản
Món ăn này tuy không xa lạ với mọi người nhưng để ngon và hấp dẫn thì cũng cần một chút “bí kíp”. Nào, cùng vào bếp với Mi Quang để nhặt “bí kíp” nhé !!!
[ chân gà chiên nước mắm đơn giản, gà chiên mắm tỏi đơn giản, cánh gà chiên nước mắm đơn giản, thịt gà chiên nước mắm đơn giản, cách làm gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà, ức gà chiên nước mắm đơn giản ]
Hướng dẫn Cách làm gà chiên nước mắm chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với món gà chiên nước mắm, bạn có thể chọn bất kỳ phần nào phù hợp với sở thích của gia đình mình. Thông thường, nếu bạn làm món ăn kèm với bia, cánh và đùi gà sẽ phù hợp nhất. Đối với việc ăn với cơm, đặc biệt nếu có trẻ nhỏ hoặc người già ở nhà, bạn nên ưu tiên phần nạc như ức hoặc ức gà.
Đối với món gà chiên nước mắm, mình chọn gà công nghiệp làm nguyên liệu để sau khi chiên gà vẫn giữ được độ ngọt và mềm. Chắc hẳn một số bạn sẽ thắc mắc tại sao không chọn gà ta nhỉ? Gà ta tuy ngon, thịt chắc, dai nên thích hợp với các món hấp, luộc hay hầm hơn là các món chiên.
Tùy theo sở thích và thực khách mà bạn lựa chọn nguyên liệu phù hợp để tạo nên thành phẩm như ý muốn.
Giờ thì bắt tay vào sơ chế nguyên liệu thôi nào!
Phần thịt gà mua về bạn bóp qua với rượu, gừng và muối để khử mùi tanh; sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Khi rửa lại gà, bạn có thể cho một chút nước cốt chanh vào nước rửa gà để thịt được trắng và thơm. Sau đó bạn dùng nĩa hoặc dao nhọn chọc vào gà, giúp gia vị dễ thấm và khi chiên gà sẽ nhanh chín hơn.
Tiếp theo, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn ớt, tỏi, gừng, sả và hành tím.
Sau khi gà ráo nước, trộn đều với hạt nêm, tiêu và 1/3 lượng hành, tỏi, ớt, gừng, sả băm. Bạn đậy vung ướp gà khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên gà
Để gà rán không bị khô, bạn nên hấp hoặc cho gà vào lò vi sóng để nướng chín rồi mới rán. Nếu dùng lò vi sóng, bạn nhớ chia thành 2 lần quay, mỗi lần 2 phút để gà không bị chín quá.
Sau đó bạn phủ lên gà một lớp bột chiên giòn rồi chiên các bề mặt cho đến khi chín vàng.
Khi chiên gà, bạn đổ thêm một chút dầu, sao cho ngập mặt gà khoảng 2/3. Để dầu không bị bắn tung tóe, sau khi đổ dầu vào chảo, bạn nhớ cho một chút muối hoặc 1 thìa cà phê bột ngô vào.
Vì gà đã chín nên bạn chỉ cần chiên thêm cho đến khi da gà vàng, giòn là được. Nếu chiên quá lâu, gà sẽ bị khô và cứng, khó ăn.
Trong quá trình chiên gà nên để nhiệt ở mức vừa phải, nếu dùng bếp từ thì để nhiệt độ 170-200˚C. Khi gà chuyển sang màu vàng nâu thì tăng lửa để gà chín sơ rồi vớt ra để ráo.
Để tránh dầu thừa thấm ngược vào gà, bạn nên dùng giấy thấm dầu thay vì dùng giấy thấm.
Bước 3: Làm Mắm – Cách Làm Gà Chiên Mắm
Món gà chiên nước mắm ngon hay hấp dẫn phụ thuộc rất nhiều vào nước mắm.
Mỗi loại nước mắm sẽ có độ mặn và mùi hơi khác nhau. Nước mắm làm thủ công như nước mắm Nam Ô, nước mắm Phú Quốc sẽ có mùi thơm và vị mặn hơn nước mắm công nghiệp. Bạn lưu ý điểm này để điều chỉnh tỷ lệ nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Để làm nước mắm, đầu tiên bạn cho hành, tỏi, ớt, gừng vào chảo phi thơm. Bạn có thể tăng giảm lượng gừng, sả, ớt tùy theo sở thích của mình. Nếu bạn có con nhỏ ở nhà, bạn không thể cho ớt và gừng.
Tiếp theo, bạn cho nước mắm, đường, tương ớt và nước vào đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho sả vào đảo đều rồi tắt bếp.
Ở đây, để điều chỉnh vị mặn của nước mắm, tôi thường dùng đường nâu. Đường nâu tự nhiên hay còn gọi là mật mía, loại đường này có vị ngọt dịu hơn đường tinh luyện nên khi làm nước mắm sẽ không bị gắt.
Cuối cùng, nếu thích, bạn có thể thêm 1-2 thìa mật ong khuấy đều với nước mắm. Mật ong sẽ giúp món gà rán chả cá của bạn bóng và có mùi thơm hấp dẫn hơn. Nhưng bạn chú ý chỉ cho mật ong vào sốt sau khi đã tắt bếp một lúc. Nếu cho mật ong vào khi nước mắm đang sôi, lửa lớn sẽ khiến mật ong bị biến tính, không tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Bước 4: Hoàn Thành – Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Nhĩ
Bước cuối cùng, bạn cho gà vào đảo đều, gắp nước mắm cho thấm rồi bày ra đĩa. Món này ăn với cơm nóng thì siêu ngon.
Thành phẩm gà chiên nước mắm đạt tiêu chuẩn sẽ có màu vàng cánh gián hấp dẫn, da gà giòn bao bọc bên ngoài thịt mềm thơm mùi gia vị. Mùi hương và màu sắc của món gà này chắc chắn sẽ khiến bao tử của chúng ta không ngừng kêu.
Nếu bạn có em bé nhỏ ở nhà, chỉ cần rim gà sốt ngọt, có thể rắc thêm chút vừng rang và hành lá lên trên để gà thơm và hấp dẫn hơn.
Đặc biệt, hầu hết các em nhỏ đều rất thích món này. Bạn có thể cho bé ăn cơm hoặc cháo. Mẹ có thể gia giảm lượng gừng, sả, ớt để bé dễ ăn. Đảm bảo vị mặn ngọt đậm đà này sẽ khiến bé nào mê mẩn và ăn nhiều hơn.
Đối với những bạn bận rộn nhưng muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng thì có thể mua gà đã làm sẵn và hấp chín; Sau đó chia thành nhiều bữa nhỏ để cấp đông. Khi nào ăn, bạn chỉ cần chiên và làm nước mắm là “bữa ăn tươi” đã sẵn sàng.
Gà hấp đông lạnh có thể bảo quản trong 3-4 tuần. Ngoài món gà chiên nước mắm, bạn còn có thể chế biến nhiều món ăn khác như gà rán, gà sốt xì dầu,…
Chà, không quá khó để có một món ăn ngon đúng không?
Hi vọng món gà chiên nước mắm mà docungnhantam.com giới thiệu hôm nay sẽ xuất hiện trên bàn ăn của bạn vào một ngày không xa. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi “tác phẩm” và mẹo nhỏ của bạn trong phần bình luận nhé!
[ gà rim nước mắm đơn giản, cách làm cánh gà chiên mắm đơn giản, pha nước mắm chiên gà, cánh gà chiên đơn giản, gà chiên mắm đơn giản, làm gà chiên nước mắm đơn giản, làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, cánh gà chiên mắm đơn giản, cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà ]
