Cách làm cà tím xào thịt ba chỉ – Món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
Cà tím xào thịt ba chỉ là một món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt của cà tím, béo ngậy của thịt ba chỉ, thơm lừng của tỏi phi, ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng hấp dẫn.
Gia vị: tương ớt, nước tương, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá, lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp thịt
Cho thịt ba chỉ vào bát, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Xào cà tím
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 phần tỏi băm.
Cho cà tím vào xào, đảo đều tay cho cà tím chín mềm.
Cà tím xào thịt ba chỉ có màu sắc bắt mắt, cà tím mềm ngọt, thịt ba chỉ béo ngậy, thơm lừng mùi tỏi phi. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món cà tím xào thịt ba chỉ:
Cà tím nên chọn quả tươi, chắc tay, có màu tím đậm.
Khi xào cà tím, không nên xào quá lâu sẽ khiến cà tím bị mềm nhũn, mất đi độ giòn.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn sẽ khiến món ăn bị ngấy.
Thay đổi hương vị món cà tím xào thịt ba chỉ:
Để món cà tím xào thịt ba chỉ thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như:
Nấm hương, mộc nhĩ
Hành tây, cà rốt
Cà chua, ớt chuông
Ngoài ra, bạn có thể thay đổi gia vị cho món ăn thêm đậm đà như:
Thêm chút nước tương, tương ớt, dầu hào
Thêm chút rượu trắng, hạt tiêu
Kết bài:
Cà tím xào thịt ba chỉ là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn này rất thích hợp để làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
