[Bật mí] 2 cách nấu hủ tiếu gà thơm ngon đậm đà

Cùng Nấu Tiệc Nhân Tâm học cách nấu hủ tiếu gà ngon nhất chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết dưới đây nhé! Chắc chắn bạn sẽ hoàn thành quy trình nấu bún ngon mà không cần quá nhiều công thức đặc biệt. Điều quan trọng là món ăn sẽ đặc biệt phù hợp với khẩu vị chung của nhiều người. Mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Trước khi nấu hủ tiếu gà cần chuẩn bị những gì?

Để đảm bảo cách nấu hủ tiếu gà ngon nhất. Cũng như đảm bảo sự thuận tiện trong quá trình nấu nướng. Bên cạnh những nguyên liệu cần thiết, đừng bỏ qua những vật dụng cần thiết dưới đây:

Bộ nồi hầm xương nấu nước lèo hủ tiếu

Bộ 3 nồi nấu nước lèo hủ tiếu giúp bạn nấu hủ tiếu nhanh chóng. Nó cũng giúp nước không bị vẩn đục. Đặc biệt với những ai dự định làm hủ tiếu gà để bán và kinh doanh thì không nên bỏ qua những dụng cụ cần thiết này.

Gia vị cần thiết

Dù áp dụng công thức nấu nước lèo hủ tiếu gà nào thì gia vị là thứ không thể thiếu. Trong đó, có một số loại gia vị mà bạn nên chuẩn bị như dầu hào, bột nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột năng và muối.

Cách chọn gà ngon khi nấu hủ tiếu gà – bí quyết quan trọng để cách nấu hủ tiếu gà ngon nhất

Đã nấu nước lèo hủ tiếu gà thì chắc chắn không thể thiếu nguyên liệu gà. Khi chọn thịt gà, bạn nên hạn chế chọn mua gà công nghiệp vì thịt không ngọt. Đặc biệt là nước hầm xương cho món bún. Tiêu chí chọn gà nấu bún, bạn có thể tham khảo một số yếu tố như:

Gà có thịt mềm nên chọn gà đông lạnh, gà chạy bộ
Mua gà tươi, hoặc gà đã nấu sẵn nhưng không ướp lạnh để đảm bảo độ tươi ngon
Kiểm tra độ mềm của da và thịt bằng cách dùng tay ấn vào gà.
Không dùng gà luộc từ hôm trước
Thịt gà không có mùi hôi, bầm
Nếu chọn mua gà ta, bạn nên chọn những con gà có da màu vàng nhạt, da mỏng, mịn. Những con gà này khi nấu chín sẽ không bị dai

Nấu phở gà, nấu hủ tiếu gà không khó như bạn nghĩ. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị thơm ngon cũng như hàm lượng dinh dưỡng, bạn không nên bỏ qua bất kỳ công đoạn nào. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

Chọn gà nguyên con có màu lông hồng
Chọn gà nguyên con có màu lông hồng

Công thức 1: Cách nấu hủ tiếu gà truyền thống

Thành phần cần chuẩn bị

• Gà nguyên con (1 con hoặc ít hơn / nhiều, tùy số lượng)
• Hủ Tiếu (tùy chỉnh lượng cần thiết theo số lượng người ăn)
• Chuẩn bị các loại rau như hành tây, mì khô, củ cải trắng, ngò, hành lá, rau răm và tỏi
• Gia vị cần thiết (mắm, muối, dầu hào, gừng ..)

Cách nấu phở gà ngon nhất theo phương pháp gia truyền

Cách nấu phở gà ngon nhất theo công thức gia truyền

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Chuẩn bị thịt gà và các loại rau củ đã chuẩn bị. Với thịt gà, bạn dùng muối để làm sạch phần thân và bên trong của gà. Sau đó rửa sạch lại với nước. Để tiện chế biến và thưởng thức, bạn sẽ cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với gia vị vj. Ướp với 1 thìa bột nêm. 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp dầu hào, rắc chút muối và bột gừng. Lưu ý bạn ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm và ngấm đều gia vị.

Với cà rốt và củ cải sẽ cắt thành từng miếng nhỏ. Ngò rí và hành lá cũng cần cắt nhỏ. Sợi mì được ngâm trong chậu nước soou. Dùng đũa khuấy đều, sau đó nhúng qua nước lạnh rồi vớt ra bát.

Bước 2: Phi hành tím

Với tỏi, bạn có thể băm nhuyễn. Ngược lại, khi sơ chế hành tím, bạn chỉ nên thái mỏng. Trong đó, bạn cho một nửa số tỏi băm vào phi đến khi thơm và vàng thì bạn tiến hành vớt ra. Làm tương tự với hành tím. Cho một nửa số hành tím băm nhuyễn vào rồi phi vàng.

Hành tím chiên giòn
Cho hành tím vào xào với dầu, đảo đều

Bước 3: Nấu nước dùng cho cách nấu hủ tiếu gà ngon nhất.

Một trong những bước quan trọng nhất là cách nấu nước lèo hủ tiếu gà. Bạn phi thơm tỏi trong một nồi lớn với dầu. Cho thịt gà sau khi đã ướp đủ thời gian vào xào. Lưu ý bạn nên đảo đều tay để thịt gà được săn đều. Khi thịt gà đã săn lại. Đừng quên cho thêm 2 – 2,3 lít nước dùng và đậy kín nắp. Đợi đến khi nồi nước sôi, bạn cho củ cải và cà rốt vào. Đừng quên nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp nhé!

Bước 4: Trang trí và hoàn thành cách nấu hủ tiếu gà ngon nhất

Cuối cùng, bạn cho mì ra tô. Trang trí bằng cách thêm một ít giá đỗ và hẹ lên trên mì. Rải thêm một ít thịt gà, cà tím và củ cải trắng lên trên. Kết thúc bằng cách đổ nước dùng bún lên trên là xong.

Đừng quên ăn kèm với chanh, tương ớt và xà lách. Vị ngon, thơm của hủ tiếu ăn kèm với thịt gà mềm và nước dùng ngọt thanh vô cùng hấp dẫn.

Hủ tiếu gà truyền thống với nước dùng hấp dẫn

Mách bạn cách nấu nước lèo gà ngon nhất

Khi sử dụng để mì không bị xẹp, bạn nên cắt thành những đoạn dài vừa phải khoảng 20 cm.

Khi ngâm mì vào nước sôi, bạn chỉ cần dùng đũa khuấy đều là có thể vớt ra ngay.

Khi phi hành, bạn nên cho một lượng dầu vừa đủ để đảm bảo mùi thơm của hành khi chiên.

Công thức 2: cách nấu hủ tiếu gà người Hoa

Tham khảo cách nấu hủ tiếu gà ngon nhất bạn nhất định không nên bỏ qua công thức này nhé. Công thức nấu hủ tiếu của người Hoa hay còn gọi là cách nấu hủ tiếu gà trộn. Bạn có thể tham khảo cách làm qua các bước sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cách làm hủ tiếu gà Trung Hoa

• 250g mì khô
• 100g thịt xay sẵn
• 2 miếng đùi gà
• Trứng gà hoặc có thể thay thế bằng trứng cút
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, rau răm và một ít tỏi băm, 1 củ cà rốt
• Gia vị cần thiết: xì dầu, dầu hào, hắc xì dầu và đường

Hướng dẫn nấu hủ tiếu gà người Hoa

Sơ chế nguyên liệu cần thiết để làm hủ tiếu gà

Quy trình cách nấu nước lèo hủ tiếu gà ngon nhất của người Hoa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tương tự như công thức 1. Với gà mua về bạn xát muối và rửa sạch với nước. Làm sạch các loại rau. Sau đó cho thịt băm vào ướp với một chút hạt nêm. Trộn chung với tỏi và tiêu (nếu muốn).

Bước 2: Luộc gà và nêm nước luộc gà.

Bạn cho thịt gà đã làm sạch vào luộc chín. Đừng quên cho thêm vài lát gừng. Khi thịt gà đã chín, bạn vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Cắt nó thành từng miếng nhỏ

Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm với thịt băm

Bạn cho thịt băm đã ướp vào chảo xào chín tới. Sau đó thêm gia vị foomf 1 thìa xì dầu, đường, hắc xì dầu và một chút nước để có hỗn hợp nước sốt đẹp mắt. Thêm nước sốt vào chảo và khuấy cho đến khi đặc.

Bước 4: Luộc trứng

Bạn tiến hành luộc trứng và bóc sạch vỏ. Khi mì và trứng chín, bạn có thể vớt ra ngay vì mềm quá sẽ không ngon.

Sau khi ướp thịt băm, bạn tiến hành phi thơm tỏi rồi cho thịt vào chảo xào chín tới. Tiếp theo là chuẩn bị nước chấm. Bạn pha 1 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu đen và 1 thìa nước lọc là bạn đã có hỗn hợp nước sốt. Sau đó, thêm nước sốt vào chảo và khuấy cho đến khi nó đặc lại. Tiếp theo, luộc trứng và bóc vỏ. Khi mì chín sẽ cho trứng vào, chú ý không để sợi mì quá mềm sẽ mất ngon.

Trứng luộc để nấu mì
Trứng luộc để nấu mì

Bước 5: Hoàn thành quy trình nấu nước lèo hủ tiếu gà người Hoa ngon

Sau khi hoàn thành các bước, bạn vớt mì ra đĩa và trang trí. Sau khi lấy mì ra tô, trang trí lên trên với topping gồm thịt gà, thịt bằm, rau, trứng và hành lá. Bước cuối cùng là rưới nước sốt lên trên để tạo thành món bún hoàn chỉnh.

BÍ QUYẾT cách nấu hủ tiếu gà thơm ngon đẻ bán chuẩn

Nước dùng để nấu mì cần được nêm gia vị cẩn thận với tỷ lệ hợp lý.

Nên dùng nước hầm xương gà để nước dùng được ngon. Một mẹo nhỏ để giúp nồi canh của bạn không bị đóng cặn dầu mỡ đó là bạn nên sử dụng một chiếc nồi hầm riêng. Trong quá trình đun, bạn chú ý vớt váng nổi trên mặt nước.
Để nước dùng có mùi thơm đặc trưng, ​​bạn có thể cho thêm bún hoặc bánh hủ tiếu Bạn cũng có thể áp dụng cách này với cách nấu phở gà, cách làm hủ tiếu khô gà hay cách nấu hủ tiếu Nam Vang.

Hủ tiếu gà ngon ăn kèm với nhiều món

Hi vọng với hướng dẫn cách nấu hủ tiếu gà chi tiết trên đây sẽ giúp các bạn thực hiện thành công nhé!