Bạn đã bao giờ nhìn thấy hạt chia và trong khoảnh khắc chợt thốt lên: “À, hạt é” chưa? Hầu hết chúng ta đều đã nghĩ như vậy, nhưng hạt chia và hạt é là gì? Chúng khác nhau hay giống nhau? Và hạt nào tốt hơn? Bài viết này sẽ gỡ rối từng khúc mắc mà bạn cần.
Thoạt nhìn, mọi người thường nghĩ hai loại hạt này là một và “hạt chia”, “hạt é” chỉ là hai tên gọi khác nhau. Tuy nhiên, trên thực tế, hạt chia và hạt húng quế là hai loại hạt hoàn toàn khác nhau về nguồn gốc, màu sắc, kích thước và thành phần dinh dưỡng.
Hình ảnh hạt é (trái) và hạt chia (phải)
II. HẠT CHIA VÀ HẠT É KHÁC NHAU Ở ĐIỂM NÀO?
1, Nguồn gốc Hạt é: là hạt của cây húng quế hay còn gọi là húng quế, một loại hạt thuộc họ húng quế, phân bố phổ biến ở các nước nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.
Hạt chia: Hạt của một loài thực vật có hoa trong họ tử đinh hương, chẳng hạn như hạt húng quế. Có nguồn gốc ở Nam Mỹ, hiện nay hạt chia được trồng nhiều và cho chất lượng tốt nhất ở Mỹ và Úc (do các yếu tố khí hậu, đất đai, thổ nhưỡng, ánh sáng, nước phù hợp). Hạt Chia hiện nay ở nước ta chưa trồng được và hạt Chia chúng ta đang sử dụng đều là hàng nhập khẩu từ nước ngoài.
2, Màu sắc và hình dạng hat-e-va-hat-chia Hạt é: Hạt é chỉ có một màu đen mịn đồng nhất, vỏ ngoài mờ và hơi bóng, hạt hình bầu dục như hạt vừng.
Hạt Chia: Hạt Chia thường được chia làm 2 loại theo 2 màu chính là hạt Chia đen và hạt Chia trắng. Trên mỗi hạt có nhiều đường gân đặc trưng màu nâu, xám, trắng, màu sắc không đồng nhất, vỏ hạt mịn và bóng hơn so với hạt é.
hat-e-va-hat-chia 3, Hạt giống khi ngâm nước Hạt é: Khi ngâm vào nước, hạt é có lớp màng trắng sữa bao quanh và tách rời từng hạt, không bị kết dính.
hat-e-va-hat-chia Hạt Chia: Khi ngâm vào nước, hạt nở ra, tạo lớp màng trong suốt và kết dính với nhau thành khối.
hat-e-va-hat-chia 4, Thành phần dinh dưỡng Hạt é: Theo các nghiên cứu khoa học của Viện nghiên cứu Hoa Kỳ, hạt é hay hạt húng quế chứa hàm lượng chất xơ và chất béo dồi dào chiếm 25%, protein chiếm 20% và carbohydrate chiếm 42%. Trong hạt có 5% nước, 3-4% là chất vô cơ và chất nhầy.
Hạt Chia: Hạt Chia là nguồn cung cấp axit béo thiết yếu Omega-3 vượt trội, ít natri, giàu protein, chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa. Hạt có hàm lượng protein 19-23%, nguồn vitamin B dồi dào, canxi cao gấp 6 lần sữa, chất xơ cao gấp 1,6 lần lúa mạch, nồng độ lipid trong hạt cũng rất cao. (Nguồn: Wikipedia)
Nhìn chung, có thể thấy giá trị dinh dưỡng của hai loại hạt này là vô cùng lớn và dồi dào. Tuy nhiên, trong thành phần dinh dưỡng, hạt chia có lượng Omega-3 và protein cao gấp 2 lần hạt húng quế, nhưng lại ít chất xơ hơn hạt húng quế một chút, trong khi hạt húng quế lại có hàm lượng chất xơ và carbohydrate rất ấn tượng.
Hạt chia và hạt é hạt nào tốt hơn
Về thành phần dinh dưỡng, hai loại hạt này có nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Bên cạnh những điểm giống nhau, chúng cũng có một số giá trị dinh dưỡng nổi bật riêng nên công dụng của chúng cũng có phần khác nhau ở một số điểm. Để đánh giá thì hai loại hạt này có vẻ một chín một mười và theo công bố của viện dinh dưỡng thì hạt chia có hàm lượng dinh dưỡng nhỉnh hơn hạt é một chút. Trong khi hạt húng quế vượt trội về chất xơ thì hạt chia lại là “siêu thực phẩm” giàu Omega-3, dưới đây là những điều kỳ diệu mà hai loại hạt này mang lại mà bạn nên biết.
Giúp thanh nhiệt, giải độc, trị ho khan: Trong Đông y, hạt é húng quế có tính lạnh, dân gian dùng hạt húng quế để chữa các bệnh về rát họng, viêm họng, viêm đường tiết niệu,… và để giải nhiệt, giải khát khi nóng trong. những ngày hè.
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm axit dạ dày: Hạt húng quế có tác dụng giải nhiệt, giảm axit dư thừa trong dạ dày, giúp giảm đau bụng ợ chua, trị chứng đầy hơi, khó tiêu, táo bón nhờ hàm lượng chất xơ. cao.
Giảm nồng độ estrogen: Nhờ khả năng làm giảm lượng estrogen trong cơ thể, nó giúp chống lại các bệnh như ung thư.
Giảm cholesterol: Nhờ hàm lượng chất xơ có trong hạt nên cholesterol không được hấp thụ vào cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, tránh được các bệnh về tim mạch.
Giúp đẹp da: Hạt húng quế chứa chất nhầy có khả năng ngăn ngừa lão hóa. Duy trì độ ẩm cho da, giúp da sáng mịn và tránh khô ráp.
hat-e-va-hat-chia
2, Hạt chia
Hỗ trợ giảm cân, giải độc cơ thể: Nhờ chứa nhiều chất xơ nên hạt chia có thể giúp bạn no lâu, lý do là loại hạt này có khả năng hấp thụ lượng nước gấp 16 lần so với trọng lượng của nó. Bên cạnh đó, hạt chia góp phần vào quá trình đốt cháy mỡ thừa giúp bạn giữ dáng và giảm cân.
Cung cấp khoáng chất thiết yếu, chất chống oxy hóa: Hạt Chia sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các nguyên tố vi lượng thiết yếu như canxi, sắt, kali, magie, photpho giúp ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ tiêu hóa.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ chất xơ có trong hạt chia giúp sản sinh nhiều lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Giảm cholesterol xấu: Hạt Chia chứa nhiều chất xơ và Omega-3, nhờ đó giúp tăng lượng cholesterol tốt (HDL) và giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Điều đó đồng nghĩa với việc bạn sẽ tránh được các bệnh tim mạch nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, nhồi máu cơ tim, suy tim, đột quỵ.
Ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ổn định đường huyết: Hạt Chia khi tiếp xúc với nước sẽ tạo ra một lớp gel mềm và lớp gel này sẽ giúp dạ dày của bạn hấp thụ đường một cách từ từ, từ đó làm giảm lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết, đảm bảo mức đường huyết ổn định.
hat-e-va-hat-chia Tốt cho sự phát triển của thai nhi và bà bầu: Canxi và magie là thành phần chính cấu tạo nên xương và răng. Đây là hai yếu tố cần thiết cho bà mẹ và trẻ em đang cho con bú.
Chống lão hóa và cải thiện làn da: Omega-3 ALA kết hợp với chất chống oxy hóa và protein trong hạt chia sẽ làm chậm quá trình lão hóa, lọc bỏ những chất có hại cho cơ thể và đào thải chúng giúp bạn. luôn có một làn da khỏe mạnh, hồng hào và tràn đầy sức sống.
Đó là những thông tin mà DoCungNhanTam sưu tầm được và muốn chia sẻ đến các bạn những điều thú vị này. Hi vọng bạn sẽ thích những thông tin này để có những lựa chọn đúng đắn cho sức khỏe của mình!
![[Giải đáp] Tại sao nên ăn nhiều loại rau xanh khác nhau trong khi thành phần chính của các loại rau là cellulose – chất mà con người không thể tiêu hóa được?](https://docungnhantam.com/wp-content/uploads/2023/11/tai-sao-nen-an-nhieu-loai-rau-xanh-khac-nhau-150x150.jpg "[Giải đáp] Tại sao nên ăn nhiều loại rau xanh khác nhau trong khi thành phần chính của các loại rau là cellulose – chất mà con người không thể tiêu hóa được?")
