Thực đơn đám giỗ, các món ngon đãi tiệc đám giỗ ngon nấu tại nhà
Giới thiệu tổng quan về lễ cúng giỗ, thực đơn các món ngon đãi tiệc đám giỗ
Thực đơn đám giỗ cần chuẩn bị những gì để đảm bảo đầy đủ các món ngon đãi khách và tươm tất nhất? Đây chắc chắn là băn khoăn của rất nhiều gia đình hiện nay đặc biệt là những nàng dâu vừa “chân ướt chân ráo” về nhà chồng.
Vậy để có thêm kinh nghiệm chuẩn bị mâm cơm cúng giỗ, và thực đơn đám giỗ, các món ngon đãi tiệc đám giỗ ông bà thật chu đáo và trọn vẹn, các bạn hãy cùng dành thời gian theo dõi những chia sẻ thú vị sau đây của Đồ Cúng Nhân Tâm nhé!
Nếu như bạn đang băn khoăn và tìm hiểu về mâm cúng giỗ cần gồm những gì, thực đơn cỗ giỗ gồm những gì? Thì bài viết dưới đây sẽ là lời giải đáp hữu ích cho bạn.
Cũng như bao dịp cúng khác trong năm, cúng giỗ là một trong những hoạt động thường niên, mỗi năm một lần. Việc này để thể hiện sự tôn kính và tưởng nhớ đến những người đã khuất. Với ông bà ta dường như đã quá quen với mâm cúng giỗ. Tuy nhiên với những bạn trẻ hiện nay: Mâm cúng giỗ cần gồm những gì, đám giỗ nấu món gì? Cũng là một thắc mắc không hề nhỏ.
Chắc hẳn bạn cũng biết, cúng giỗ từ lâu đã là một nét đẹp, một giá trị thiêng liêng trong văn hóa tâm linh của nhiều người qua nhiều thế hệ, Với mỗi ngày giỗ trong năm đều mang một ý nghĩa và giá trị tâm linh lớn khác nhau. Cũng có thể thấy đây cũng là một dịp hết sức quan trọng giúp các thành viên có thể quây quần bên nhau. Chia sẻ những điều thú vị, giúp gắn kết và thêm phần gần gũi giữa các thành viên trong gia đình.
Việc cúng giỗ là việc tâm linh được ông bà ta truyền lại qua nhiều đời khác nhau. Cúng giỗ chính là một hình thức thể hiện sự tưởng nhớ đến những người đã khuất. Chính vì vậy mà hầu như các gia đình tại Việt Nam đều nhớ đến các ngày giỗ và thực hiện các mâm cúng rất tươm tất.
Ý nghĩa của mâm cúng giỗ với con người hiện nay
Cho dù bạn có nhiều tiền tài, giàu sang phú quý hay bạn chỉ là một dân thường , hoàn cảnh khó khăn thì việc cúng đám giỗ vẫn là rất cần thiết. Cũng như không thể bỏ qua, hay quên mất đi ngày cúng giỗ.
Với nhiều gia đình có con cháu đi làm xa, khắp nơi trên mọi miền tổ quốc. Thì cúng giỗ hàng năm chính là dịp giúp cho các thành viên có cơ hội được toàn tụ. Được hội ngộ và chia sẻ cho nhau về nhiều thứ trong cuộc sống hiện tại. Giúp cho cuộc sống gia đình thêm gắn kết vẹn tròn.
Ngoài ra, buổi cúng giỗ cũng là thời điểm con cháu, người thân còn sống mong muốn những người đã khuất luôn phù hộ và dõi theo họ. Chỉ đường mách lối để họ không phạm phải sai lầm, để có cuộc sống yên ấm hạnh phúc và thành đạt hơn.
Các món ăn đãi tiệc đám giỗ ngon
Đám giỗ nấu món gì, Dưới đây là một số lưu ý khi lên thực đơn đám giỗ, chị em nhất định phải nắm rõ:
Dịch vụ đặt tiệc đám giỗ tại nhà của Nấu Tiệc Nhân Tâm đáp ứng nhu cầu có một bữa tiệc cỗ tại gia ấm cúng của các hộ gia đình Việt mà không tốn quá nhiều công sức nấu nướng. Nấu ăn không khó nhưng nấu ăn ngon thực sự là một nghệ thuật, đòi hỏi người đầu bếp không chỉ giỏi, thành thạo tay nghề mà còn phải có lòng đam mê. Đầu bếp của Nhân Tâm có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, phục vụ nhiều đoàn khách trong và ngoài nước. Vì vậy, một bữa tiệc giỗ tại nhà được chuẩn bị chu đáo là những gì chúng tôi sẵn sàng mang đến cho bạn.
• Không gian ấm cúng và ấn tượng: Luôn nâng niu mọi phong cách mà khách hàng yêu thích với những ý tưởng sáng tạo và phụ kiện decor đa dạng, không gian nhà hay bất cứ đâu sẽ có bàn tay của Nấu Tiệc Tại Nhà Nhân Tâm trang trí. mang đến cho bạn cảm giác thư thái và thoải mái nhất.
• Món ăn Việt – Âu đa dạng, hấp dẫn: Ẩm thực là điều không bao giờ làm bạn thất vọng khi đặt tiệc gia đình tại Nấu Tiệc Nhân Tâm. Với hơn 200 món ăn trong thực đơn từ ẩm thực Việt Nam đến hương vị phương Tây và cả những món chay được chế biến bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm, chúng tôi sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng nhất.
Lưu ý về những ngày giỗ cần nhớ
Như mọi người chắc hẳn cũng đã biết, với một người đã khuất một năm chỉ có một ngày giỗ duy nhất. Tuy nhiên, có ba kiểu ngày giỗ bạn cần nên biết để chuẩn bị được tốt nhất. Đó là:
Ngày giỗ đầu
Ngày giỗ đầu là ngày được tính là ngày đầu tiên sau một năm ngày mất. Trong ngày giỗ này, những người thân của người đã mất sẽ tổ chức buổi cúng thật tươm tất, trang trọng. Ngày này vẫn được tính trong kỳ tang, chính vì vậy mà không khí trong buổi cúng giỗ vẫn có sự buồn thương, sầu thảm, bi ai,… Bởi thời gian một năm, dường như là quá ngắn để con người ta có thể vượt qua được nỗi đau mất mát này. Các nỗi đau thương, mất mát dường như vẫn còn đó chưa được nguôi ngoai. Và trong ngày này, thì con cháu vẫn mặc tang phục để thắp hương trong buổi cúng giỗ.
Đây là một ngày rất quan trọng nên mọi nghi thức đều được thực hiện một cách nghiêm túc và cần thận hơn bao giờ hết. Vừa bày tỏ sự tôn kính, trang trọng cũng là tỏ lòng tiếc thương sâu sắc đến với người đã khuất.
Trong buổi giỗ đầu này sẽ có nhiều nghi thức tâm linh khác nhau, do vậy bạn có thể tham khảo và thực hiện một cách thành tâm nhất. Sao cho để buổi cúng được diễn ra một cách thuận lợi và trọn vẹn nhất.
Ngày giỗ hết là ngày giỗ của năm thứ hai, đây cũng vẫn được coi là ngày trong kỳ tang. Và không khí của buổi cúng vẫn thể hiện lên sự buồn thương và tưởng nhớ đến người đã khuất như ngày giỗ đầu. Tuy nhiên, cũng đã có phần nguôi ngoai hơn, mọi người dường như đã quen với việc chấp nhận sự thật. Đây cũng là ngày cuối cùng trong kỳ tang, để các năm tiếp theo sẽ là ngày giỗ thường. Việc chuẩn bị cho ngày giỗ hết này cũng như ngày giỗ đầu. Cũng cần đầu tư thời gian để chuẩn bị những mâm lễ và nghi thức khác nhau sao cho vẹn toàn nhất.
Ngày giỗ thường
Ngày giỗ thường là ngày giỗ được tính từ năm thứ ba trở đi, đây được gọi là ngày giỗ thường hay còn được gọi là Cát Kỵ. Cát Kỵ còn được hiểu là ngày giỗ lành. Vào ngày này thường những người thân hay con cháu chỉ cần mặc quần áo bình thường, thể hiện được sự nghiêm trang, trang trọng là được. Chứ không cần phải mặc quần áo tang như năm thứ nhất và năm thứ hai.
Ở năm thứ ba này, không khí buổi cúng cũng đã có nhiều phần thay đổi. Không còn không khí đau thương, bi ai như hai năm đầu nữa mà thay vào đó mọi người sẽ thoải mái hơn. Từ năm thứ ba trở đi, thì ngày cúng giỗ chính là một ngày để các con cháu người thân trong gia đình được quây quần bên nhau. Là dịp để các thành viên có cơ hội gắn kết và gặp lại nhau sau thời gian dài. Thường thì bắt đầu từ năm ba trở đi những người trong buổi cúng sẽ là con cháu người thân thiết. Chứ không còn đông và mở rộng rãi như buổi cúng đầu và thứ hai.
Mâm cúng giỗ ba miền có đặc điểm gì?
Thấy được ý nghĩ vô cùng quan trọng trong ngày cúng giỗ, chính vì vậy mà việc chuẩn bị các mâm cúng giỗ cũng được rất nhiều người quan tâm. Tuy nhiên không phải mâm cỗ nào cũng giống nhau, nó sẽ có sự khác biệt phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Như: điều kiện kinh tế của từng gia đình khác nhau, đặc điểm vùng miền khác nhau. Được thể hiện cụ thể qua:
Mâm cúng giỗ miền Bắc
Với một mâm cúng giỗ của người miền Bắc sẽ gồm những món chủ đạo như sau:
– Xôi gấc, xôi đỗ, cơm trắng, chè đường
– Hoa quả, bánh dầy đậu
– Thịt quay, chả quế
– Các loại giò: giò lụa, giò thủ, giò bì,
– Canh chân giò
– Gà luộc, thịt lợn luộc
– Canh miến măng
– Món xào
Mâm cúng các miền có điểm gì giống và khác nhau
Với gia đình miền Bắc, việc chuẩn bị mâm cúng là rất quan trọng, tuy nhiên vào từng tình hình kinh tế cũng như tài chính của mỗi gia đình. Cũng như mức độ mở rộng của buổi cúng giỗ mà mỗi gia đình sẽ có những chuẩn bị và bổ sung thêm nhiều món mới khác nhau. Như trên là một mâm cỗ cúng cơ bản gồm những món hết sức thân thuộc mà hầu hết ai cũng làm được. Tuy nhiên việc chuẩn bị cũng mất khá nhiều thời gian và công sức. Do vậy mỗi người cần thể hiện lòng thành của mình trong chuẩn bị, như vậy sẽ buổi cúng được trọn vẹn hơn.
Mâm cúng giỗ miền Nam
Do vị trí địa lý và đặc điểm vùng miền, chính vì vậy mà mâm cúng giỗ miền Nam sẽ có một vài khác biệt nho nhỏ so với mâm cúng chung các miền. Cụ thể mâm cúng giỗ miền Nam sẽ bao gồm những món như sau:
– Thịt lợn và thịt gà luộc
– Sẽ có thêm các món kho: Thịt kho hột vịt, cá kho,…
Nhìn qua có thể thấy mâm cúng của người miền Nam sẽ thiên về những món ăn thân thuộc với mâm cơm gia đình nhiều hơn. Không quá cầu kỳ nhưng nó là cả tấm lòng của người chuẩn bị dâng lên những người đã khuất. Mâm cúng thể hiện sự thân thuộc trong từng món ăn hàng ngày mà không cần quá cầu kỳ cỗ bàn.
Mâm cúng giỗ miền Trung
Khác biệt với hai miền Nam và Bắc, các món được chuẩn bị trong mâm cúng của người miền Trung có phần cầu kỳ và phức tạp hơn rất nhiều. Đặc biệt là ở Huế, có thể là do ảnh hưởng khá nhiều từ chính ẩm thực cung đình Huế. Chính vì vậy các món ăn luôn được chuẩn bị kỹ càng và chau chuốt hơn. Dưới đây là một vài những món chính được dùng nhiều trong mâm cỗ miền Trung, như sau:
– Các món hải sản đặc trưng: Cá chiên khúc, tôm rang, …
– Các món canh, hầm: canh khổ qua, canh bún bò, …
– Và các món rau xào, nấm xào khác…
Chuẩn bị mâm cúng giỗ ba miền cho bạn tham khảo
Các món ăn đều được chuẩn bị và nấu rất cầu kỳ từ những nguyên liệu và gia vị tốt nhất. Chính vì vậy mà mỗi món ăn nơi đây đều có những nét đặc trưng riêng biệt mà không phải ở đâu cũng có. Đây chính là một trong những điểm đặc điểm để phân biệt với các vùng miền khác.
Những lưu ý cũng như kiêng kỵ trong chuẩn bị mâm cúng cỗ giỗ
Cũng như rất nhiều các hình thức cúng giỗ khác nhau, việc cúng giỗ với người đã khuất là một việc tâm linh. Do vậy trong quá trình cúng, cần có những lưu ý khác nhau. Cụ thể bạn có thể tham khảo một vài những lưu ý như sau:
– Trong mâm cúng dâng lên người đã mất vào ngày giỗ, không nên cúng những món ăn mà người này trước còn sống không thích ăn. Nên cân nhắc và xem xét đưa vào thực đơn những món cúng mà người đó thích ăn hoặc ăn bình thường, như vậy sẽ tốt hơn.
Nhưng lưu ý và kiêng kỵ trong chuẩn bị mâm cúng giỗ
– Tuyệt đối với những món ăn được dùng trong cúng giỗ thì tuyệt đối không nên nêm nếm, hay ăn thử trước.
– Trong các món trong mâm cúng không được đặt lên các món gỏi, các món có vị tanh sống. Tuyệt đối không cho tỏi vào các món ăn. Các món từ cá mè cá sông cũng không được đem lên bàn cúng.
– Mâm cúng cần được đặt riêng, được đặt trên các bát đũa sạch sẽ, nếu mới sẽ tốt hơn. Hoặc nên sử dụng chuyên một bộ bát đũa chỉ sử dụng trong việc cúng khấn.
– Không nên sử dụng các sản phẩm đóng hộp, đồ ăn sẵn tại các nhà hàng để cúng khấn.
Mong rằng với những chia sẻ từ bài viết trên sẽ giúp những bạn trẻ có được những thông tin cần thiết. Qua đó giải đáp được thắc mắc: mâm cúng giỗ cần gồm những gì? Để có thể chuẩn bị và mua sắm lễ vật cần thiết và đúng cách nhất.
