Theo truyền thuyết, Ông Năm Chèo là một con cá sấu khổng lồ, có chiều dài khoảng 20 mét, nặng khoảng 20 tấn. Nó có thân hình to lớn, vạm vỡ, với những chiếc vảy cứng như thép. Đầu nó to bằng chiếc ghe, với chiếc miệng rộng ngoác có thể nuốt chửng một con người.
Trong truyền thuyết, Ông Năm Chèo được mô tả là một con vật hung dữ, chuyên ăn thịt người. Nó đã gây ra không ít nỗi kinh hoàng cho người dân vùng sông nước miền Tây. Tuy nhiên, cũng có một số dị bản cho rằng Ông Năm Chèo là một con vật linh thiêng, được Phật Thầy Tây An ban cho phép thuật.
Cho đến nay, vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh sự tồn tại của Ông Năm Chèo. Tuy nhiên, truyền thuyết về con cá sấu khổng lồ này vẫn là một phần không thể thiếu trong văn hóa của người dân miền Tây.