Những món ăn ngon mỗi ngày dễ làm, đảm bảo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đang được nhiều người tìm kiếm. Dưới đây là tổng hợp danh sách 100 món ngon mỗi ngày dễ làm giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng.
Dòi heo là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là dân nhậu. Bì lợn là hỗn hợp của huyết và các loại gia vị như muối, tiêu, mì chính và lạc, đỗ xanh. Cách làm dòi heo tưởng chừng đơn giản nhưng để có món dòi trường heo ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng vào bếp với chúng tôi nhé
Nguyên liệu:
Cách làm dòi heo ngon khó cưỡng tại nhà Tim heo già: 700gr
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm dòi heo ngon không cưỡng nổi tại nhà
Sơ chế ruột heo: lộn ngược ruột và bóp với muối, chanh để hết mùi hôi của ruột. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Lạc và đậu xanh: Rang chín hai phần nguyên liệu này. Lạc sau khi rang chín, bạn cho vào cối và giã nhỏ. Về phần đậu, bạn cũng có thể cho vào cối giã nhuyễn nhưng chỉ nên giã đôi hoặc ba hạt.
Mỡ, sụn họng: Rửa sạch, trần qua nước sôi để mỡ trong hơn và bớt mùi hôi. Làm xong, bạn đem thái nhỏ phần mỡ và phần họng sụn.
Húng quế, tía tô, rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm dòi trường, dòi heo ngon không cưỡng nổi tại nhà Đầu tiên, bạn pha loãng huyết theo tỉ lệ 1 giờ: 1 nước.
Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu huyết đã pha loãng, nêm 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt rồi trộn đều. Lưu ý nêm gia vị vì thời tiết đã mặn rồi
Để yên trong 5 phút cho đông lại.
Bước 3: Tiến hành nhồi
Cách làm dòi trường heo ngon, đơn giản tại nhà Buộc một đầu ruột heo bằng dây mềm trước khi nhồi. Cho một ít dầu vào lòng để xúc xích được mịn và dễ nhồi.
Cho từ từ các nguyên liệu đã trộn trong thố vào lòng heo, dùng thìa lớn xúc từng chút một qua phễu để nhồi dễ dàng hơn. Nhào từ từ cho đến khi đều tay, không quá lỏng hoặc quá chặt để tránh bị bung khi hấp hoặc luộc.
Sau khi nhồi xong, bạn dùng dây buộc đầu còn lại.
Bước 4: Luộc dòi trường heo
Cách làm dòi trường ngon không cưỡng nổi tại nhà Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho dòi lợn đã nhồi vào luộc chín.
Không nên luộc lạp xưởng quá lâu vì lạp xưởng sẽ bị nát, không ngon. 5 phút sau khi thả dòi lợn vào nồi, bạn dùng tăm xiên qua để dòi trường không bị giãn và bung ra.
Tiếp tục đun dòi heo thêm khoảng 25 phút trên lửa vừa.
Tắt bếp rồi cùng với dòi heo để nguội rồi thái miếng vừa ăn.
Thành phẩm và thưởng thức
Cách làm dòi heo ngon không cưỡng lại được tại nhà Vớt lòng ra để nguội rồi thái miếng vừa ăn khoảng 1cm, bày lên đĩa chấm với mắm tôm vắt chanh, ớt, tiêu bắc hoặc tương ớt đều rất ngon .
Ăn dòi heo ngon nhất khi còn nóng, mùi thơm từ lạp xưởng sẽ kích thích mọi giác quan của bạn. Trong trường hợp bạn không có thời gian để ăn xúc xích nóng, chúng ta hãy đi chân trần. Nếu lạp xưởng đã nguội thì không nên luộc lại quá lâu vì lạp xưởng sẽ mất đi vị thơm ngon.
2. Thịt ba chỉ áp chảo
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo chắc chắn sẽ là một món ăn ngon và mới lạ cho bữa cơm gia đình. Với tiêu chí đơn giản nhất, nguyên liệu dễ kiếm nhất để ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu
500 gram thịt ba chỉ
Dầu ăn
Hạt tiêu, Ngũ vị hương
Gia vị: Bột canh, bột ngọt
1 củ tỏi
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Khi làm món thịt 3 chỉ áp chảo, bạn hãy cắt thành từng miếng lớn. Ngoài ra, khi chọn thịt lợn để áp chảo, bạn nên tránh chọn loại quá nhiều mỡ, dễ bị ngấy khi thưởng thức. Nếu không thích ăn thịt mỡ, bạn có thể chọn cốt lết để áp chảo.
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo
Bước 2: Cho bì heo đã cắt sợi vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo. Dùng ghim hoặc dao nhọn đâm nhiều lần vào da.
Bước 3: Để ướp thịt áp chảo, bạn cho bột canh, tỏi băm và ngũ vị hương vào thịt, trộn đều. Ướp thịt khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 4: Làm nóng chảo chống dính, sau đó cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào rồi tráng sao cho dầu phủ đều khắp bề mặt chảo. Khi dầu nóng, cho từng viên thịt đã ướp vào, áp chảo từng mặt cho đến khi vàng đều. Để tránh tỏi bị cháy khi xào, bạn nên gạn bớt hành tỏi trước khi cho thịt vào chảo.
Bước 5: Cắt nhỏ thịt áp chảo rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
Để không bị ngấy, bạn có thể ăn kèm với xà lách thái nhỏ, rau thơm hoặc rau luộc.
Cách làm thịt áp chảo thơm ngon mỗi ngày
Một số lưu ý để có món thịt ba chỉ áp chảo ngon mỗi ngày
Một lỗi thường gặp khi áp chảo là thịt đã vàng bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn nguyên. Để khắc phục lỗi này, bạn cần điều chỉnh lửa và thời gian cho phù hợp với từng loại thịt khác nhau.
Nhớ để chảo dầu thật nóng để thịt không bị dính chảo và cháy.
Nếu không có Ngũ vị hương, bạn cũng có thể ướp đơn giản như: Muối + tiêu + tỏi băm + Hạt Dổi + Dấu Khen ướp khoảng 5 phút.
Chúc các bạn thành công trong công thức làm món lòng heo này nhé!
3. Phở cuốn thập cẩm
Phở cuốn thập cẩm là một trong những món ăn quen thuộc vừa mát vừa ngon. Cách làm Phở cuốn rất đơn giản, dễ làm và ngon. Bánh tráng mỏng, để ráo rồi cuốn với thịt và rau thơm. Và đừng quên pha thêm một bát nước chấm thật đậm đà. Khách thưởng thức xong không ngớt lời khen ngợi. Về sự sáng tạo món ăn thú vị và ấn tượng của chủ nhà hàng này. Món bún ra đời.
Chiếc bánh phở tráng được dùng để cuộn lại các nguyên liệu gồm có thịt bò, trứng, giò, dưa leo, cà rốt, xà lách, rau mùi … Phở cuốn có nghĩa là đầy đặn, nguyên vẹn, hòa quyện. cùng nhau thể hiện mong muốn gắn kết, đoàn tụ.
Cách làm Phở cuốn rất đơn giản, dễ làm và ngon. Không chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày, những ngày bạn muốn đổi mâm cơm với món phở trắng. Nhưng bánh cuốn phở cũng được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc linh đình và tiệc trang trọng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh phở cuốn
Cách làm phở trộn ngon đơn giản – Bánh phở khoảng 700g
Bánh phở 200 đến 300g
Thịt nạc 200g
Đậu phụ khoảng 3 miếng dài 10cm
3 quả trứng vịt là đủ
Bún: 300g
1 củ cà rốt vừa
1 quả dưa chuột vừa
Lá kinh giới, chanh tỏi ớt
Gia vị: bột canh, đường, mì chính và dầu ăn
Cách làm phở cuốn thập cẩm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu Các loại rau sống (rau ngổ, ngò gai, rau răm, mồng tơi) nhặt bỏ phần úa, héo, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Cà rốt, dưa chuột rửa sạch với nước muối loãng rồi thái sợi.
Thịt nạc cho vào nồi luộc chín, để ráo rồi thái nhỏ, trứng vịt đập dập cho vào tô rồi tráng mỏng, thái miếng mỏng chừng 0,5 cm.
Bước 3: Làm nước chấm
Pha nước mắm chua ngọt với bánh cuốn phở: 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường trắng + 1 thìa mì chính + ớt chín băm nhỏ + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn với vị chua ngọt của bạn.
Cách làm Phở Cuốn đơn giản, dễ làm mà ngon. Bóc từng lớp phở, sau đó cho đậu phụ, giò, cà rốt, dưa leo, bún, trứng, thịt nạc, rau mùi vào cuộn lại. Lần lượt cuộn cho đến khi hết bún.
Xếp bánh phở ra đĩa chấm với nước mắm pha sẵn.
4. Ếch xào sả ớt
Tiếp tục với danh sách 100 món ngon mỗi ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ếch xào sả ớt cực đơn giản và ngon. Đảm bảo sẽ chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng thịt ếch lại giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, ăn thịt ếch còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh như ra mồ hôi trộm, biếng ăn, giảm cân .. Thịt ếch dai, ngọt và mềm, thơm mùi sả hòa quyện với vị cay của ớt tươi. Đầu lưỡi khi ăn khiến ai cũng mê. Cùng vào bếp với chúng tôi nhé.
Nguyên liệu:
Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà
700 gram thịt ếch.
1 quả ớt chuông.
4 củ sả
2 trái ớt sừng.
2 củ hành tím.
3 tép tỏi.
Gia vị cần thiết: đường, muối, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, v.v.
Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản mà thơm ngon mỗi ngày cho cả nhà
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch lột da, bỏ gân đen và nội tạng, rửa thật sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Ớt chuông bỏ cuống, lõi và hạt, rửa sạch và cắt thành dải hoặc miếng vừa ăn.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Ướp ếch với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1/2 lượng tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ và 1 thìa nước màu, trộn đều. Ướp ếch khoảng 30 – 45 phút cho ếch thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt ếch
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, tráng đều mặt chảo, đợi dầu sôi. Tiếp theo cho lượng hành tím, ớt, tỏi, sả băm vào xào cùng.
Sau đó cho thịt ếch đã ướp vào xào cùng, đảo nhanh tay, đều và liên tục vì thịt ếch tương đối nhanh chín.
Khi thịt ếch săn lại thì cho ớt chuông vào xào cùng, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo khoảng 5 – 7 phút, thịt ếch có màu vàng nâu là được. có màu đẹp thì tắt. bếp.
Vậy là chuyên mục món ngon mỗi ngày đã giới thiệu cách làm món ếch xào sả ớt thơm ngon rồi. Giờ bạn hãy múc ra đĩa rồi rắc tiêu lên và thưởng thức ngay. Món ngon mỗi ngày với Ếch xào sả ớt tuy dân dã nhưng lại vô cùng lạ miệng và ngon miệng. Thịt ếch ngọt đậm đà, thơm mùi sả quyện với vị cay cay của ớt tươi nơi đầu lưỡi khi ăn thật sự ngon khó cưỡng. Nên thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kèm với sủi cảo và rau sống.
5. Canh rau muống dầm sấu chua ngon tuyệt cho những ngày nắng
Vào mùa hè nóng nực, các món ăn có tính thanh mát, vị chua nhẹ dịu được “lên ngôi” vì dễ ăn, không ngấy. Vậy là món canh rau muống dầm sấu lên ngôi cho những ngày nắng khiến cả nhà thích thú. Cách làm món này tưởng chừng đơn giản nhưng để ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết làm. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu
Canh rau muống dầm sấu chua ngon tuyệt cho những ngày nắng
Rau muống tươi xanh: 1 mớ
Sấu xanh: 3 -5 quả
Gia vị: mắm, muối, bột nêm, mì chính, tỏi…
Cách thực hiện Canh rau muống dầm sấu:
Sơ chế nguyên liệu:
Rau muống ngắt lấy cọng non, bỏ cọng già, rửa rau sạch với nước muối pha loãng, để rau lên rổ cho ráo nước.
Cạo sạch vỏ sấu đi để tránh nước rau khi nấu xong sẽ bị chát.
Cho nước lạnh và sấu đã cạo vỏ vào nồi đun sôi, có thể thêm chút muối để rau muống có màu xanh hơn. Sau khi nước sôi và sấu trong nồi đã chuyển sang màu vàng thì cho rau muống vào luộc cùng.
Không được đậy vung và dầm sấu ra ngay, chờ luộc rau chín rồi vớt ra đĩa.
Đổ nước canh luộc rau ra bát và chờ nguội. Sau đó lấy muôi vớt sấu và dầm sấu vào trên muôi, sau đó mới dầm vào nước canh trong bát.
Thêm chút tỏi và 2 – 3 quả sấu dầm vào bát mắm chấm để có thêm hương vị hơn. Vậy là bạn đã có một bữa cơm nhẹ nhàng và ngon miệng hơn rất nhiều rồi.
6. Lươn chiên giòn thơm ngon lạ miệng
Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn thơm ngon chưa? Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên có thể chế biến đa dạng các món ăn khác nhau. Các món ăn như: cháo lươn, lươn sốt tiêu, lươn om sả ớt, miến lươn… Trong đó lươn xào lăn là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là đối với cánh mày râu thì rất tuyệt. Cùng vào bếp với với chuyên mục 100 món ngon mỗi ngày của chúng tôi để trổ tài ngay thôi nào.
Nguyên liệu
Cách làm món lươn chiên giòn thơm ngon cực hấp dẫn
Lươn: 2-3 con
Ớt sừng, gừng, tỏi
Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu chiên
Hướng dẫn Cách làm món lươn chiên giòn thơm ngon
Cách làm món lươn chiên giòn thơm ngon cực hấp dẫn
Bước 1: Khử mùi tanh và chất nhờn của lươn.
_Đầu tiên dùng muối trắng xát lên mình lươn hoặc hơ trên bếp củi để khử chất nhờn trên mình lươn.
_ Sau đó rửa sạch lươn với nước rồi dùng dao chặt hai bên sườn. Nhẹ nhàng cuộn chúng lại và dùng tăm ghim lại để chúng không bị lỏng.
Bước 2: Ướp lươn và sơ chế nguyên liệu
Cho lươn vào tô lớn, ướp 1 muỗng canh nước mắm, bột nêm, đường vào tô trộn đều, để lươn ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp, đổ ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào xào thơm. Sau đó, trút gừng và ớt vào đảo đều cho thơm.
Cho một chút dầu vào chảo rồi thả lươn vào chiên cho đến khi lươn chín vàng giòn. Dọn lươn ra đĩa và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Như vậy là chúng ta đã có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đĩa lươn giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức lươn với rau răm, dưa leo, tương ớt…. Nó sẽ giúp bạn tăng thêm khẩu vị, ăn hoài mỗi ngày mà không thấy ngán.
Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn
Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị rất thơm ngon. Đây là một nguồn giàu protein, Vitamin E, A, B12 và khoáng chất. Trong Đông Y, thịt lươn thường được dùng làm thuốc chống phong thấp, bồi bổ khí huyết. Đồng thời, món ăn từ lươn còn chữa bệnh dinh dưỡng, đau dạ dày, trĩ, kiết lỵ… hiệu quả.
Đối với trẻ em và phụ nữ mang thai, ăn lươn thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe. Nguồn thực phẩm này có khả năng bổ sung protein và axit amin hitidine giúp cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, thịt lươn còn giúp tăng cường khả năng sinh lý, chữa bệnh tiêu chảy, suy nhược cơ thể.
7. Cơm rang kim chi
Hôm nay bạn vào bếp và bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì hôm nay. Sau đó, bạn nhìn thấy lọ kim chi trên bàn, và bạn nảy ra ý tưởng làm món cơm rang kim chi giòn ngon mà không ngán. Vậy thì bắt tay vào làm ngay thôi. Cách làm cơm rang kim chi đơn giản với những nguyên liệu sẵn có cùng chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nhé.
Nguyên liệu
2 chén cơm.
2 quả trứng gà.
Thịt nguội (giăm bông)
Kim chi.
Hành tây, hành tím băm nhỏ.
Gia vị: tương ớt, tương cà, hạt nêm, xì dầu
Cách Làm Cơm Chiên Kim Chi Giòn Cay
Bước 1: Cắt thịt nguội thành từng miếng nhỏ, bắc chảo lên chiên sơ cho thịt nguội bớt mỡ rồi để riêng ra chén nhỏ.
Bước 2: Kim chi cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo xào sơ, nêm chút hạt nêm (nêm cho vừa ăn). Cho 2 chén cơm vào chảo với kim chi, để lửa vừa, chiên cho đến khi cơm mềm và khô.
Bước 3: Cho tương ớt, tương cà và một chút xì dầu vào cơm kim chi rồi đảo đều. Cho hành tây và hành tây và thịt nguội đã chiên vào cơm kim chi.
Bước 4: Cho cơm kim chi ra đĩa, tiếp tục chiên trứng cho đến khi lòng trắng chín thì bạn cho trứng lên cơm kim chi. Vậy là đã hoàn thành món Cơm Chiên Kim Chi.
8. Canh hẹ đậu phụ ngon thanh mát
Vào ngày hè nắng nóng, cảm giác vô cùng khó chịu, mệt mỏi, chán ăn. Cả nhà ngán ngẩm với những món ăn nhiều dầu mỡ. Vì vậy trong những ngày hè, nấu những món ăn thanh đạm, giải nhiệt cho cả nhà là giải pháp tốt nhất để xua tan cái nóng mùa hè. Cách nấu canh đậu phụ lá hẹ đơn giản, dễ làm với những nguyên liệu dễ tìm sẽ mang đến món ăn ngon miệng nhất cho cả gia đình.
Đậu phụ được làm từ đậu nành, rất giàu chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, magie, v.v.
Lá hẹ là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như vitamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất.
Nguyên liệu
Cách nấu canh hẹ đậu phụ ngon, mát dễ làm để giải nhiệt ngày hè oi bức
3 miếng đậu hũ non (đậu phụ)
1 bó hẹ (để món canh hẹ thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên chọn mua loại hẹ có lá nhỏ)
100g thịt lợn
Hành khô, ngò gai
Gia vị thông thường: dầu ăn, tiêu, bột ngọt, muối, hạt nêm…
Cách nấu canh hẹ đậu phụ ngon
Bước đầu tiên, thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Lá hẹ rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt khúc vừa ăn. Rau mùi nhặt bỏ lá, rửa sạch, thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô rồi băm nhuyễn. Đậu hũ non thái miếng vuông vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó trút phần hành đã xào vào bát thịt băm đã chuẩn bị. Để thịt ngấm gia vị hơn, bạn ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Tiếp theo bạn cần chuẩn bị nước dùng, bắc một nồi nước lên bếp rồi cho thịt băm đã ướp vào. Để lửa vừa khoảng 10 phút cho thịt chín rồi cho đậu hũ non vào. Khi canh sôi trở lại, bạn cho lá hẹ vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Múc canh hẹ đậu hũ non ra bát, ăn với cơm khi còn nóng sẽ giúp thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, hạ huyết áp, giảm cholesterol, trị cảm lạnh, hỗ trợ điều trị tiểu đường … Ngoài ra, hẹ còn chứa rất ít calo. , vì vậy nó cực kỳ phù hợp với chế độ ăn kiêng nhưng vẫn đảm bảo đủ chất.
9. Canh khoai môn hầm xương thơm ngon bổ dưỡng
Vào những ngày mưa, những món canh nóng hổi luôn được nhiều gia đình ưu tiên khi lên thực đơn. Món canh hầm xương khoai môn là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hôm nay. Cách nấu khoai môn hầm xương là sự kết hợp giữa vị béo ngọt từ xương và thơm bùi của khoai chắc chắn sẽ mang đến khẩu vị mới lạ cho cả nhà. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chủ đề 100 Món Ngon Mỗi Ngày để biết được những công thức nấu ăn ngon nhất nhé.
Nguyên liệu
Cách nấu canh củ khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng
500g xương heo
400g khoai môn
Muối, bột ngọt, hạt tiêu
Hành lá, rau mùi
Cách nấu khoai môn hầm xương
Bước 1: Khoai môn gọt sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm ngay khoai qua nước muối loãng rồi luộc qua nước nóng cho hết nhớt.
Gọt vỏ khoai tây ngâm nước
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho xương ống vào luộc chín, rửa sạch vụn.
Cách nấu canh củ khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành băm nhỏ cho thơm, cho khoai môn vào, nêm 2 thìa cà phê muối rồi vặn lửa nhỏ đun khoảng 15 phút cho xương nhừ.
Bước 4: Cho khoai vào đảo cùng, nêm 1 thìa cà phê mì chính. Cho nước vào nồi có nắp đun nhỏ lửa đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.
Bước 5: Múc canh ra tô, rắc một chút tiêu cùng hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Cách nấu canh củ khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng
Sản phẩm hoàn thiện
Món canh khoai môn hầm xương có vị thanh mát, kết hợp với vị béo của khoai. Nước dùng có vị ngọt thanh từ xương cùng với khoai môn bùi bùi, mềm ngọt.
Với món canh này, thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng là ngon nhất!
10. Gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản dễ làm giải nhiệt ngày nóng
Cách làm chả tôm thịt là món ăn thanh mát giải nhiệt ngày nắng nóng. Món này ai cũng có thể ăn được, kể cả những người kén ăn nhất. Đảm bảo cuối tuần này cả gia đình bạn sẽ tràn ngập tiếng cười. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm nước trộn gỏi siêu ngon đơn giản cho món gỏi tôm thịt vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm gỏi tôm cuộn thịt không quá phức tạp, khâu quan trọng nhất có lẽ là bạn chuẩn bị nguyên liệu như thế nào để đẩy đủ. Đặc biệt, cần chú ý chọn tôm sao cho tươi ngon, thịt ba chỉ ăn kèm cũng cần phải tươi, thịt ít mỡ …
500g tôm.
700g thịt ba chỉ.
1 gói bánh tráng.
500g mì tươi.
Xà lách, rau sống, rau thơm, hẹ.
Bột đậu xay.
Thức ăn ngâm chua, đậu phộng giã nhỏ.
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon dễ giải nhiệt ngày nắng nóng
Bước 1: Đầu tiên bạn cần thực hiện sơ chế các nguyên liệu. Trong đó các loại rau sống, rau thơm, hẹ… bạn đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị tôm
Sau khi rửa rau xong chuyển sang phần tôm. Tôm bạn rửa sạch, thêm 1/2 thìa muối, 1 – 2 thìa rượu, 1 thìa nhỏ đường. Bước nêm gia vị này sẽ giúp tôm đậm đà và không bị hôi, tanh. Bắc nồi lên bếp sau đó đậy nắp lại, vặn nhỏ lửa đun cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ và đừng quên đảo đều tay. Sau đó bạn vớt tôm ra rổ cho ráo nước rồi bóc vỏ, cắt đôi tôm và bỏ phần lưng tôm rồi xếp ra đĩa để chuẩn bị cho món ngon tiếp theo.
Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ khi mua về bạn nhớ cạo sạch lông, rửa sạch rồi đun sôi một nồi nước, thả 1 củ hành tím đập dập vào luộc sơ thịt khoảng 20 phút. Vớt thịt ra bát nước lạnh có thêm đá lạnh để thịt được trắng và giòn. Sau đó, bạn cắt thịt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa để sau này dùng làm salad.
Bước 4: Chuẩn bị cuốn bánh
Bánh tráng khi mua về nhớ làm ướt rồi xếp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng vào gần nhau để chuẩn bị cho món ngon này. Sau khi làm ướt bánh tráng, bạn cho rau vào bên dưới rồi xếp bún, thịt, tôm, cùng với hẹ và rau thơm để trang trí rồi cuộn lại cho chắc. Cứ như vậy, bạn thực hiện cách gói món ngon này cho đến khi hết nguyên liệu. Xếp chả tôm thịt với nước tương, sau đó rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích là có thể mời mọi người thưởng thức.
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon dễ làm giải nhiệt ngày nắng nóng
Bước 5: cách làm nước sốt trộn gỏi
Bạn phi thơm một chút tỏi với dầu, sau đó cho tương xay vào xào, sau đó nêm đường cho bớt mặn vừa ăn.
Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ chất dinh dưỡng dễ ăn mà không bị ngán nên đặc biệt thích hợp để bạn cải thiện ẩm thực cuối tuần cho gia đình. Hy vọng bạn đang thành công.
=> Thế là chúng tôi đã giới thiệu đến cả nhà 10 món ngon hấp dẫn mỗi ngày phần 1. Để tiếp tục danh sách 100 món ngon mỗi ngày mời quý bạn đọc xem tiếp phần 2.
11. Mề gà nướng mắc khén thơm ngon gia vị của núi rừng
Mắc khén là loại gia vị nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Loại gia vị này dùng để ướp thịt treo gác bếp, làm nước chấm, chẩm chéo. Và các món nướng như cá nướng, gà, vịt, lợn … Và đặc biệt là món mề gà nướng thơm ngon mà lạ miệng rất kích thích vị giác. Vậy cách làm mề gà nướng mắc khén như thế nào cho đúng cách để chiêu đãi cả nhà? Hãy để chủ đề Món Ngon Mỗi Ngày hôm nay giúp bạn.
Nguyên liệu:
Cách làm mề gà nướng Mác khén ngon với gia vị miền núi
Cách làm mề gà nướng mắc khén ngon với gia vị miền núi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế mề gà: Cho muối vào mề gà, dùng tay xát muối vào mề gà, sau đó rửa sạch. Tiếp tục đun sôi nước, cho 1 củ gừng thái chỉ rồi cho mề vào chần qua. chất khử mùi. Sau đó cắt mề gà thành từng miếng nhỏ.
Giã nát hỗn hợp gồm 20g gừng, 20g tỏi bóc vỏ và 20g hạt mac Khen.
Rau sống các loại rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp mề gà
Ướp mề gà với hỗn hợp vừa giã, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh ớt bột, 20ml dầu ăn và 1 muỗng canh dầu hào trong 1 tiếng.
Bước 3: Nướng mề gà
Cách làm mề gà nướng ngon với gia vị miền núi
Cuối cùng bạn chỉ việc xiên vào que và nướng trên bếp than hồng, khi nướng các bạn nên cho dầu ăn và mật ong vào để món mề gà nướng của chúng ta dậy mùi thơm và đẹp mắt hơn.
Nhớ lật liên tục để mề gà không bị cháy và chín đều… Khi mề gà đã chín, bạn chỉ cần cho ra chén, cho mề gà nướng mắc khén nóng hổi cùng rau sống, chẩm chéo vào thưởng thức cùng vị ngon, giòn, chút cay của ớt, mùi thơm nồng của mắc khén sẽ rất ngon. Rất nhiều bia !!!
Thịt lợn rừng xào mắc khén là món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Đặc biệt, lợn rừng được nuôi gần gũi với thiên nhiên, ăn rau, lá, được thả rông theo đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất. Cách làm món lợn rừng xào mướp khía rất đơn giản, hãy cùng vào bếp với chủ đề Món Ngon Mỗi Ngày để biết lợn rừng là món gì? và cách chế biến món ăn tuyệt vời này.
Lợn rừng là gì?
Lợn rừng hay còn gọi là heo rừng, có tên tiếng Anh là Sus Scrofa với bộ lông sọc nâu xám đặc trưng. Kích thước chiều dài khoảng 1,5m, nặng tới 300 kg. Nhờ sở hữu những chiếc răng nanh rất phát triển, do đó giúp chúng kiếm ăn cũng như tự vệ.
Thịt lợn rừng có giá trị dinh dưỡng rất cao và tốt cho sức khỏe. Với lớp da dày, màu vàng trong, giòn ngon. Thịt nạc có màu đỏ tươi, lớp mỡ mỏng màu trắng tạo độ béo ngậy, không gây ngán.
Thịt lợn rừng sạch, không sử dụng chất tăng trọng, chất tạo nạc, giữ nước như lợn nhà nên rất được người dùng ưa chuộng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt lợn rừng có rất nhiều tác dụng.
Hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú và cao hơn thịt lợn nội. Bổ sung vitamin B1, B2, B6, B12, A và D.
Cách làm Thịt lợn rừng xào mắc khén thơm ngon tuyệt vời
Thịt lợn rừng cả nạc và da: 500g
Sả, ớt, tỏi, mắc khén
Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm
Các bước thực hiện thịt lợn rừng xào mắc khén thơm ngon tuyệt vời
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để thịt heo sạch và không có mùi hôi, khi sơ chế nên ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. cắt thành từng lát mỏng.
Mắc khén rang nhỏ thơm dại.
Để ráo, rửa sạch và thái nhỏ ớt sừng, tỏi đập dập.
Bước 2 Nêm gia vị
Cho sả, ớt, mắc khén, dầu ăn và tất cả gia vị vào bóp cho ngấm. Đậy kín thức ăn và để khoảng 1 đến 2 tiếng cho ngấm.
Bước 3 Xào thịt
Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm, phi thơm tỏi rồi cho thịt heo vào đảo đều. Lưu ý để lửa càng to càng tốt cho đến khi chả chín và gần vàng. Cuối cùng, múc ra đĩa, cho một chút hạt cỏ cà ri vào đảo đều.
Cách làm món Heo rừng xào mắc khén thơm ngon hấp dẫn cùng hạt mác khén
Vậy là bạn đã có một đĩa thịt lợn rừng xào mắc khén thơm ngon mỗi ngày để chiêu đãi cả nhà rồi, hãy cùng thưởng thức hương vị thơm ngon của hạt Mắc khén hòa quyện trong từng miếng thịt lợn rừng nhé.
13. Sườn nướng mắc khén
Mắc khén là một loại gia vị có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món sườn heo nướng thơm ngon mà ai cũng thích. Miếng sườn hấp dẫn, thơm vị cay của ớt, tê tê của mắc khén kết hợp với vị ngọt của mật ong. Giá trị dinh dưỡng của sườn non rất cao, các món ăn từ sườn được các bà nội trợ lựa chọn rất nhiều trong các bữa ăn. Cách làm món sườn nướng mắc khén cũng khá đơn giản nhưng để có món sườn nướng thơm ngon thì không phải ai cũng biết cách làm. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chủ đề Hôm Nay Ăn Gì để có được những công thức món ăn ngon nhé.
Nguyên liệu cho cách làm sườn nướng mắc khén
Cách làm món sườn non nướng mỡ hành và Giá trị dinh dưỡng của sườn non
1 kg cả xương sườn
3-4 muỗng canh dầu điều
1,5 thìa ớt cánh
2-3 thìa nước mắm
1 thìa dầu hào
1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa xì dầu
1/2 quả chanh
1 thìa hạt mắc khén rang thơm
Một số loại gia vị Tây Bắc khác.
Các bước làm món sườn nướng mắc khén
Bước 1
Sườn mua về rửa sạch, thấm khô. Sau đó dùng một con dao sắc, bén rạch theo mép của miếng sườn để làm bong lớp màng mỏng của miếng sườn. Tiếp theo, để gia vị ngấm đều, bạn dùng mũi dao khứa nhẹ vào phần thịt ở giữa miếng sườn nhé!
Cho tất cả các nguyên liệu trên trừ mật ong vào giã nát rồi ướp sườn khoảng 2 tiếng, sườn để nguyên con. Bạn nên chọn miếng sườn có nhiều thịt để nướng không bị lãng phí nhé!
Bước 2
Để thưởng thức món sườn nướng ngon nhất, chúng ta phải nướng trên than hoa ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trước khi nướng 10 phút. Sau đó xếp sườn lên khay nướng có lót giấy bạc rồi cho vào lò nướng trong 30 phút. Sau đó bạn vớt sườn ra, dùng cọ phết đều hỗn hợp nước xốt lên miếng sườn rồi nướng thêm 30 phút.
Khi sườn gần chín, bạn nhớ cho thêm mật ong để tạo độ vàng và ngọt cho sườn.
Bước 3
Bày ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể chọn chấm với nước mắm hoặc chấm với muối tiêu chanh. Món này ăn với cơm nóng rất tuyệt.
Tìm hiểu thêm
Giá trị dinh dưỡng của sườn non
Protein: Thành phần đầu tiên phải kể đến là chất đạm, sườn heo chiếm 70% giá trị dinh dưỡng đạm cần thiết.
Sắt: Sắt là chất dinh dưỡng quan trọng tiếp theo được tìm thấy trong sườn non. Sắt rất quan trọng đối với trẻ em, người già và đặc biệt là phụ nữ mang thai. Nếu thiếu sắt cơ thể sẽ còi cọc, suy dinh dưỡng, chậm lớn, giảm khả năng lao động.
Kali: Kali trong sườn non giúp cân bằng nước, duy trì các hoạt động hàng ngày.
Nhờ quá trình chuyển hóa glucose thành glycogen của kali giúp cơ thể giảm huyết áp, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, cải thiện tình trạng trầm cảm, biếng ăn, loãng xương ở người già.
Chất béo: Hàm lượng chất béo trong sườn được chia thành 2 loại là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa.
Mặc dù lượng chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể, nhưng nó cũng làm tăng lượng cholesterol tốt nên không nghiêm trọng.
Vitamin: Các loại vitamin có trong xương sườn là vitamin B12, vitamin B6, Niacin, Selen, Thiamin, v.v.
Những loại vitamin này rất quan trọng cho cả trẻ em, người lớn và người già. Một mặt sẽ giúp chuyển hóa năng lượng bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại, mặt khác sẽ giúp kích thích ăn uống, phát triển hệ thần kinh và giúp da, tóc bóng mượt.
14. Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông
Thịt gà là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo mục đích của chúng ta. Bổ sung các món gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ phát triển cơ bắp đến giảm cân hiệu quả. Món gà nấu măng chua với hạt dổi rất hợp với tiết trời se lạnh của mùa đông. Với vị chua nhẹ và thịt gà mềm mịn chắc chắn cả nhà sẽ thích món ăn này. Cách làm gà xào măng chua hạt dổi, cùng theo dõi bài viết dưới đây của chủ đề Ăn Gì Hôm Nay nhé.
Nguyên liệu cho cách làm gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon
1 bát măng chua
1 con gà hoặc nửa con tùy theo số lượng người ăn (700-1kg)
Hạt dổi: 5 hạt
hành lá
Mùi tàu
Nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn
Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút bột canh hoặc hạt nêm.
Măng chua luộc chín, vắt bỏ nước.
Hạt doi rang rất thơm, giã nhỏ.
Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Bắt đầu nấu ăn
Cách làm gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho ngày đông
Phi thơm hành khô, cho măng vào xào cho thấm gia vị.
Cho thịt gà vào đảo đến khi thịt săn lại thì cho nước sôi vào để măng và thịt chín. Đậy nắp nồi lại và để lửa nhỏ khoảng 45 phút rồi tắt bếp.
Mở vung nồi canh măng gà ra để nguội hoàn toàn, bắc lên bếp đun sôi trở lại, vặn nhỏ lửa lại, om khoảng 20 phút cho hành lá, mùi tàu vào, đảo đều. tắt bếp.
Hạt dổi rang chín, đập dập, rắc vào bát canh măng chua gà nóng hổi. Mùi thơm hăng nhẹ đặc trưng không giống bất cứ loại gia vị nào đã tạo cho bát canh gà nấu măng chua một hương vị rất riêng của núi rừng Hòa Bình.
Món gà nấu măng chua hạt dổi đậm đà, hương vị rất kích thích vị giác lại bổ dưỡng, lạ miệng, ăn nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Vị mềm ngọt của thịt gà, vị chua chua giòn giòn của măng, thơm bùi của hạt dổi tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời.
15. Ngao hấp sả ớt đậm đà nóng hổi ngon tuyệt
Vào những ngày mưa, tiết trời se lạnh, nấu món nghêu hấp sả ớt làm mồi nhậu thì tuyệt. Vị ngọt của nghêu cùng với mùi thơm của sả thật tuyệt. Ngao chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp chữa lành vết thương. Ngoài ra, với các chất kháng dinh dưỡng quan trọng như sắt, kali, canxi, ngao còn giúp bồi bổ sức khỏe, phòng chống bệnh tật. Cách làm nghêu hấp sả ớt không tanh, nóng hổi thơm ngon tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của 100 món ngon mỗi ngày để có công thức làm nghêu hấp sả ớt ngon nhất nhé.
Nguyên liệu cho cách làm nghêu hấp sả ớt cực ngon
1kg nghêu tươi
10 cây sả
8 quả ớt sừng đỏ
50g rau răm
1 quả chanh tươi
10 lá chanh
Nêm gia vị, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu.
Cách làm nghêu hấp sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm nghêu hấp sả ớt không tanh ăn nóng cực ngon
Đầu tiên khi mua ngao về bạn cần làm sạch chất bẩn cũng như cát tích tụ trong quá trình sống trong nước. Bạn nên ngâm ngao trong nước ấm có pha chút muối, cắt thêm vài lát ớt trong vòng 1 tiếng để ngao nhả hết cát. Đúng 1 tiếng sau, bạn vớt ngao ra rửa dưới vòi nước sạch rồi lau khô.
Cách làm nghêu hấp sả ớt nóng hổi, thơm ngon đầu tiên bạn hãy xếp sả và lá chanh thành một lớp dưới đáy nồi, xếp nghêu lên trên. Sau đó bạn cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe nước mắm và ớt băm nhỏ vào nồi. Sau đó bạn cho ớt đã thái lát lên trên, đổ khoảng 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp đun sôi.
Bạn đậy nắp nồi và đun sôi, đến khi ngao nở hết thì tắt bếp. Tiếp đến, rải một lớp sả, ớt rồi cho ngao vào hấp.
Khi thấy ngao đã mở vung thì cho ra đĩa hoặc tô lớn, cho vài lát sả, sả ớt lên trên, rau răm để riêng.
Bước 3: Làm nước chấm
Đầu tiên, bạn cho 1 thìa nước mắm vào chén, sau đó cho 1 thìa đường và 1 thìa nước nóng ấm vào.
Tiếp theo, bạn dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết để nước sốt thơm ngon và hòa quyện các nguyên liệu hơn. Thêm vài giọt nước cốt chanh vào nước chấm để nước chấm có vị chua chua ngọt ngọt.
Cuối cùng, bạn cho ớt vào để nước sốt thêm cay và kích thích với màu sắc thơm ngon.
16. Mực xào hành tây thơm ngon đúng điệu
Hôm nay ăn gì? Giải đáp cho câu hỏi này mình có món mực xào hành tây là món khoái khẩu của nhiều người. Mực là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và một số khoáng chất cần thiết như phốt pho, vitamin B12, đồng và selen. Cách làm mực xào hành tây là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa mực, hành tây và một số loại gia vị khác nhau. Cùng chủ đề 100 Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học nấu món mực xào nhé.
Nguyên liệu
400g mực tươi
1 củ hành tây
1 cốc rượu trắng
1 nhánh gừng
Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn
Cách làm mực xào hành tây
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa mực thật sạch. Dùng tay rút đầu và thân mực rồi nhẹ nhàng loại bỏ túi mực, mắt mực, răng và nội tạng mực. Sau đó, để loại bỏ mùi tanh của mực, bạn ngâm mực với hỗn hợp nước muối loãng trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Sau khi mực đã khô, bạn nghiêng dao khía ca rô trên thân mực rồi cắt miếng vừa ăn, râu mực cắt ngắn khoảng 2 đốt ngón tay.
Hành tây bóc sạch vỏ và củ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Tiến hành Cách làm mực xào hành tây
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào khoảng 5 phút, điều chỉnh lửa vừa.
Sau 5 phút, hành chín, cho ra tô, cho mực vào xào khoảng 2 phút cho mực săn lại. Nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa bột ngọt, xào khoảng 3 phút để mực thấm gia vị.
Tiếp tục cho hành tây vào xào khoảng 2 phút cho hành tây thấm gia vị. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp. Cho mực xào hành tây ra đĩa.
17. Mực hấp sả gừng thơm giòn ngon ngọt tự nhiên
Mực là một loại hải sản nhuyễn thể, sống ở biển, nó là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và một số khoáng chất cần thiết như phốt pho, vitamin B12, đồng và selen. Mực hấp sả gừng là một trong những món ăn dễ chế biến và giữ được vị ngon nhất của mực. Cách làm mực hấp sả gừng tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm, cùng theo dõi bài viết dưới đây của chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày để có được món ăn ngon nhất nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trứng mực: 1kg Sả: 3 khúc
Gừng: 2 miếng
Lá chanh: 5-7 lá
Chanh: 1 quả
Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
Muối, bột canh.
Dụng cụ: Nồi hấp cách thủy.
Cách chọn mực hấp sả rừng ngon:
Bạn nên chọn mua những con mực còn sủi cảo, không cần mua loại quá to thì thịt sẽ dai, nếu chọn đúng con thì thịt sẽ ngọt, thơm nhưng có nhiều trứng.
Trứng mực tươi ngon là đầu mực không bị đứt rời khỏi thân, túi mực không bị thâm, da bóng, màu mực không đỏ, mắt xanh.
Những con mực trứng ngon phải là những con có nhiều trứng, tỷ lệ giữ trứng từ 80% đến 90%. Tỷ lệ này càng cao càng tốt. Khi vớt mực, cầm mực và bóp thân, thấy túi mực căng đầy, đuôi mực sẽ rơi ra ngoài.
Cách chế biến món mực hấp gừng sả thơm ngon.
Sơ chế nguyên liệu món mực hấp sả.
Mực trứng: Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn ở thân mực, rửa sạch, để nguyên con, để ráo.
Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
Lá chanh rửa sạch, để ráo.
Gừng thái lát
Ướp Mực: Cho mực vào âu lớn cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào thịt mực và ướp khoảng 15 phút.
Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng, sả, lá chanh vào hấp khoảng 3 phút cho dậy mùi thơm.
Khi nước sôi, gừng, sả và lá chanh tỏa mùi thơm thì bạn cho mực vào hấp cùng khoảng 10 phút. Tùy theo mực to hay nhỏ mà bạn canh đến khi mực vừa chín tới thì tắt bếp, để lửa liu riu khoảng 2 phút cho mực ngấm mùi thơm của lá chanh và sả thì cho mực vào. trên một cái đĩa.
18. Cá trắm đen kho trám đậm đà ngon cơm mỗi độ thu về
Mỗi độ thu về lại báo hiệu mùa trám đã tới và tuyệt vời hơn nữa khi chị em nội trợ trổ tài món cá kho trám đậm đà ngon cơm. Cách làm cá trắm kho trám đơn giản là sự kết hợp của trám và cá cùng một số gia vị khác. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Nấu Tiệc Nhân Tâm để cùng học cách làm món cá trắm kho trám ngon nhất nhé
Nguyên liệu
Cá trắm đen: 1kg
Thịt ba chỉ: 300gr
Quả trám: Vừa đủ
Hành tím, Tỏi, Giềng, Sả, Gừng, Ớt sừng, Ớt cay, Nghệ: vừa đủ
Tương bần, nước mắm, đường, hạt nêm: Vừa đủ
Cách làm cá trắm kho trám
Sơ chế nguyên liệu
Cá trắm làm sạch vảy cắt khúc dày khoảng 3cm, cạo sạch màng đen trong bụng cá. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Gừng, nghệ, giềng rửa sạch, nạo vỏ thái lát mỏng.
Hành tỏi bóc vỏ, đập dập. Sả đập dập, cắt khúc.
Trám rửa sạch, khía tròn rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút để trám ra bớt vị chát. Sau đó vớt ra rửa sạch lại lần nữa.
Xếp cá, thịt ba chỉ và trám vào nồi đất hoặc nồi hầm để sẵn.
Phi thơm hành, tỏi, gừng, sả, nghệ, giềng. Cho thêm 1 lít nước lọc, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương bần và ớt vào nồi đun sôi.
Sau đó trút sang nồi cá, bắc nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ để nồi cá sôi liu riu. Khi thấy miếng cá chín nhừ, trám mềm, bùi, nước cạn thì tắt bếp.
Cho cá trắm kho trám ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng, thêm tô canh hoặc đĩa dưa chua thì ngon tuyệt.
19. Canh thiên lý nấu ngao
Thời tiết mùa hè vô cùng khó chịu đòi hỏi những món thanh mát giải nhiệt mà cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Canh thiên lý nấu ngao là món ăn vô cung thanh mát vị ngọt dịu của ngao, vị đắng đắng hăng hăng của bông thiên lý khi hòa vào nhau sẽ tạo thành một món canh không thể cưỡng lại được. Ngoài ra tác dụng của hoa thiên lý rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp với chủ đề 365 Món Ngon Mỗi Ngày để trổ tài món ăn tuyệt vời ngay thôi nào.
Nguyên liệu
1kg ngao
500g hoa thiên lý
Dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm canh thiên lý nấu ngao
Canh thiên lý nấu ngao thanh mát bổ dưỡng trong những ngày hè
Bước 1: Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ngao rửa sạch cát, cho vào nồi luộc với nước, khi ngao mở vỏ, vớt ngao ra và lọc phần nước ngao trong để riêng.
Bước 3: Phần thịt ngao nhặt riêng, rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Ướp thịt ngao với ½ thìa nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ 30 phút.
Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn, cho thịt ngao vào xào cho săn lại, múc ra để riêng.
Bước 6: Đổ phần nước ngao vào nồi vừa xào ngao, đun cho sôi. Sau đó cho hoa thiên lý và ngao xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Lấy canh thiên lý nấu ngao ra bát, ăn với cơm.
20. Lòng lợn xào dưa chua giòn ngon
Lòng lợn xào dưa chua là món ăn rất được nhiều người ưa thích, vị giòn của ruột non kết hợp với vị chua của dưa chua. Cách làm món lòng lợn xào dưa chua khá đơn giản nhưng để món dưa chua giòn ngon thì không phải ai cũng biết cách làm. Hãy cùng chủ đề Ăn Gì Hôm Nay tham khảo đĩa lòng xào mướp ngon nhất nhé.
Nguyên liệu
Cách làm món lòng lợn xào dưa chua giòn ngon và không bị hôi
Đầu tiên, bạn lấy ruột lợn đi rửa sạch với nước lạnh. Dùng tay vuốt bên ngoài ruột rồi lộn ruột ra, bóp hết chất nhờn và mỡ trắng bám trên thành ruột. Vắt và xả dưới vòi nước lạnh để loại bỏ chất bẩn.
Dùng nước cốt chanh và muối hoặc giấm để xát ruột để khử mùi hôi của ruột non. (Hoặc bạn cũng có thể dùng bột mì trộn với chút muối bóp kỹ để khử mùi trong ruột). Rửa lại bằng nước muối một lần nữa để diệt khuẩn.
Bước 2: Chần lòng ngon qua nước sôi
Cách làm món lòng lợn xào dưa chua giòn ngon mà không bị hôi
Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, cho vài lát gừng tươi đập dập và một chút muối trắng vào. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, ta cho bụng heo vào chần nhanh trong khoảng 30 giây. Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để nguội, để ráo. Với cách làm này, món ruột heo xào dưa chua của chúng ta sẽ trắng, ngon và không bị dai.
Lòng nguội thì ta thái thành từng miếng dài khoảng 2 đến 3cm.
Bước 3: Sơ chế dưa chua hành tỏi
Trong công thức này, chúng ta nên chọn loại dưa cải vừa chín tới, không nên dùng dưa chua quá chua sẽ khiến món ăn không được ngon.
Dưa chuột nhặt rửa sạch, bóp kỹ cho bớt mặn và chua rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Cách làm món lòng lợn xào dưa chua giòn ngon và không bị hôi
Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun sôi, cho hành tỏi băm, hành lá vào phi thơm rồi trút hết phần ruột non vào xào, đảo nhanh tay cho đến khi ruột vừa chín tới thì tắt bếp. . lửa đổ ra đĩa.
Dùng lại chảo này, cho một chút dầu ăn vào đun sôi, cho cà chua vào nấu đến khi chín mềm thì trút dưa chua đã băm nhỏ vào xào chín tới.
Tiếp theo, chúng ta trút phần ruột non trong đĩa vào chảo xào khoảng 1 phút, sau đó rắc ít hành lá thái nhỏ vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, vài lát ớt (nếu thích ăn cay), rắc chút hành. hương vị hạt tiêu.
Đảo đều cho thấm gia vị rồi trút món thịt ba chỉ xào dưa cải ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc thưởng thức cùng bạn bè.
Thành phẩm và thưởng thức
Vậy là với Cách làm lòng heo xào dưa chua đã hoàn thành, đĩa lòng xào mướp nóng hổi, thơm phức rồi. Dọn ruột chiên ra đĩa, rắc lên bề mặt ít tiêu và vài lát ớt mỏng. Dùng kèm với nước chấm chua ngọt và một đĩa rau ăn kèm. Vừa thưởng thức hương vị thơm ngon của món lòng rán do chính tay bạn làm.
21. Cách làm mướp đắng xào trứng giòn ngon không bị đắng quá
Vào những ngày nắng nóng, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức món mướp đắng xào trứng. Nó là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Khổ qua (mướp đắng) Tác dụng của mướp đắng cực tốt. Cách làm mướp đắng xào trứng giòn ngon tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chuyên mục 100 Món Ngon Mỗi Ngày để có những món ăn ngon nhất nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mướp đắng: 3 quả (tùy theo số lượng người ăn).
Trứng gà / vịt: 2.
Hành khô, hành lá.
Nêm gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm.
Cách làm mướp đắng xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm món mướp đắng xào trứng giòn ngon mà không bị đắng Rửa sạch, chẻ đôi quả theo chiều dài để lấy hết ruột. Tiếp theo là thái lát mỏng.
Hành lá: cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
Trứng gà: đập ra bát, cho 1/2 thìa bột canh vào khuấy đều.
Bước 2: Xào mướp đắng
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tây vào xào chín tới.
Tiếp theo, bạn cho mướp đắng vào xào cùng với một chút gia vị: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều để mướp đắng ngấm hết gia vị và chín.
Từ từ đổ trứng vào tráng đều xung quanh chảo để trứng bám đều trên khổ qua. Sau đó, khuấy đều và nhanh tay cho đến khi trứng chín.
Cuối cùng khi cho mướp đắng xào trứng vào đảo đều thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Cách làm mướp đắng xào trứng giòn ngon không bị đắng Sau khi tắt bếp, bạn múc mướp đắng xào trứng ra đĩa. Vậy là món mướp đắng xào mướp đã hoàn thành. Thưởng thức món mướp đắng xào trứng khi còn nóng để trứng không bị tanh và món ăn ngon hơn.
Tác dụng của mướp đắng
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mướp đắng sẽ làm giảm lượng đường trong máu thông qua việc tăng chuyển hóa glucose. Uống một cốc sinh tố mướp đắng mỗi ngày.
Mướp đắng có thể hữu ích trong việc loại bỏ sỏi thận bằng cách phá vỡ chúng một cách tự nhiên. Mướp đắng làm giảm nồng độ axit giúp tạo ra những viên sỏi thận gây đau đớn.
Giúp giảm lượng cholesterol nguy hiểm với mướp đắng. Giảm cholesterol làm giảm đáng kể nguy cơ đau tim, bệnh tim và đột quỵ.
Mướp đắng đã được chứng minh là làm gián đoạn quá trình sản xuất glucose và có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tụy.
Mướp đắng được cho là có tác dụng “làm sáng da” và hữu ích trong việc điều trị mụn trứng cá, bệnh vẩy nến và bệnh chàm.
Giống như hầu hết các loại thực vật khác, mướp đắng cực kỳ ít calo và có thể khiến bạn no lâu, trở thành thực phẩm giảm cân hiệu quả.
Có một số lợi ích khi dùng thuốc bổ gan thường xuyên. Thuốc bổ hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng túi mật và giảm giữ nước. Xơ gan, viêm gan, táo bón có thể thuyên giảm với bài thuốc bổ gan từ mướp đắng.
Đây là một lợi ích rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Carbohydrate chuyển hóa thành đường và mướp đắng sẽ giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường.
Nguồn cung cấp vitamin K tốt và tăng cường khả năng miễn dịch
22. Cách làm nộm thịt dê ngon tuyệt cú mèo
Thịt dê có hương vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn vào mùa lạnh. Nhìn chung, thịt dê có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng thân nhiệt, có ích trong việc chữa bệnh lao phổi, viêm phế quản, hen suyễn. Gỏi thịt dê là món ăn ngon thường xuất hiện trong các bữa nhậu của nam giới. Cách làm gỏi thịt dê, nộm dê tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm vì nếu làm không đúng cách sẽ có mùi hôi, khó ăn. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để có được món nộm dê ngon nhất nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt dê kho 450 gam
3 cây sả
50 gram mè rang
1 bó húng chó
1 mớ ngò
Gừng, chanh, ớt bột, lá chanh
Bột canh, muối, đường, dấm, xì dầu
Cách làm nộm thịt dê ngon
Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê xé nhỏ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước lạnh + ít muối, gừng sả đập dập. Nếu không thích luộc, bạn có thể hấp thịt nhưng phải ướp thịt với gừng sả băm và gia vị.
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng cắt khúc. Nước cốt chanh được vắt kiệt.
Tiến hành món gỏi thịt dê
Cách làm gỏi thịt dê ngon tuyệt cú mèo
Thịt dê luộc chín, vớt ra để nguội rồi thái thịt thành từng miếng mỏng.
Trộn thịt dê với 1 thìa cà phê bột canh, gừng + lá chanh thái chỉ, sả, ớt cắt khúc, nước cốt chanh, bóp cho hỗn hợp ngấm gia vị rồi rắc vừng rang lên.
Múc thịt dê ra đĩa, pha một bát nước chấm bần + chút đường, gừng băm. Ăn kèm với rau mùi và húng quế.Chúc mọi người làm thành công món này nhé!
23. Cách làm mực hấp sả gừng ngon ngọt tự nhiên
Mực là một loại hải sản nhuyễn thể, sống ở biển, nó là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và một số khoáng chất cần thiết như phốt pho, vitamin B12, đồng và selen. Mực hấp sả gừng là một trong những món ăn dễ chế biến và giữ được vị ngon nhất của mực. Cách làm mực hấp sả gừng tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm, cùng theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để có được món ăn ngon nhất nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực trứng: 1kg
Sả: 3 khúc
Gừng: 2 miếng
Lá chanh: 5-7 lá
Chanh: 1 quả
Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
Muối, bột canh.
Dụng cụ: Nồi hấp cách thủy.
Cách chọn mực trứng ngon:
Bạn nên chọn mua những con mực còn sủi cảo, không cần mua loại quá to thì thịt sẽ dai, nếu chọn đúng con thì thịt sẽ ngọt, thơm nhưng có nhiều trứng.
Trứng mực tươi ngon là đầu mực không bị đứt rời khỏi thân, túi mực không bị thâm, da bóng, màu mực không đỏ, mắt xanh.
Những con mực trứng ngon phải là những con có nhiều trứng, tỷ lệ giữ trứng từ 80% đến 90%. Tỷ lệ này càng cao càng tốt. Khi vớt mực, cầm mực và bóp thân, thấy túi mực căng đầy, đuôi mực sẽ rơi ra ngoài.
Chi tiết cách làm món mực hấp gừng sả thơm ngon.
Sơ chế nguyên liệu món mực hấp sả.
Mực trứng hấp: Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn ở thân mực, rửa sạch, để nguyên con, để ráo.
Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
Lá chanh rửa sạch, để ráo.
Gừng thái lát
Ướp mực trứng: Cho mực vào âu lớn cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào thịt mực và ướp khoảng 15 phút.
Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng, sả, lá chanh vào hấp khoảng 3 phút cho dậy mùi thơm.
Hấp mực trứng: Khi nước sôi, gừng, sả và lá chanh dậy mùi thơm thì bạn cho mực vào hấp cùng khoảng 10 phút. Tùy theo mực to hay nhỏ mà bạn canh cho đến khi mực vừa chín tới thì tắt bếp, để lửa liu riu khoảng 2 phút cho mực thấm mùi thơm của lá chanh và sả thì cho mực vào trên một cái đĩa.
24. Cách làm mực xào hành tây ngon ngất ngây
Hôm nay mình có món mực xào hành tây là món khoái khẩu của nhiều người. Mực là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và một số khoáng chất cần thiết như phốt pho, vitamin B12, đồng và selen. Cách làm mực xào hành tây là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa mực, hành tây và một số loại gia vị khác nhau. Cùng chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học nấu món ngon mỗi ngày nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
400g mực tươi
1 củ hành tây
1 cốc rượu trắng
1 nhánh gừng
Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn
Cách làm mực xào hành tây
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa mực thật sạch. Dùng tay rút đầu và thân mực rồi nhẹ nhàng loại bỏ túi mực, mắt mực, răng và nội tạng mực. Sau đó, để loại bỏ mùi tanh của mực, bạn ngâm mực với hỗn hợp nước muối loãng trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Sau khi mực đã khô, bạn nghiêng dao khía ca rô trên thân mực rồi cắt miếng vừa ăn, râu mực cắt ngắn khoảng 2 đốt ngón tay.
Hành tây bóc sạch vỏ và củ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Tiến hành chế biến mực xào hành tây
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào khoảng 5 phút, điều chỉnh lửa vừa.
Sau 5 phút, hành chín, cho ra tô, cho mực vào xào khoảng 2 phút cho mực săn lại. Nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa bột ngọt, xào khoảng 3 phút để mực thấm gia vị.
Tiếp tục cho hành tây vào xào khoảng 2 phút cho hành tây thấm gia vị. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp. Cho mực xào hành tây ra đĩa.
