Cách làm mọc ngon giòn hấp dẫn an toàn vệ sinh thực phẩm
Mọc là món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Mọc còn có thể chế biến dùng để nấu bún, và làm được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác.
Chúng ta thường gặp ăn món mọc tại các nhà hàng, hay quán ăn. Nhưng hôm nay món mọc sẽ xuất hiện ngay tại ngôi bếp của gia đình bạn.
Thật bất ngờ khi cách làm mọc rất đơn giản và dễ làm, nếu các bạn muốn thưởng thức món mọc do chính tay mình làm thì hãy cùng Ameovat.com tìm hiểu cách làm mọc ngon ngay tại ngôi bếp của gia đình bạn nhé !
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính Thịt lợn mua về đem rửa sạch, để ráo nước, lọc bỏ gân và bì, sau đó thái thành những miếng nhỏ
Cách làm món mọc ngon Thịt nạc mông được lựa chọn thật tươi khi mua về
Bước 2: Ướp thịt với gia vị Chuẩn bị 1 bát ô tô to, cho thịt vào ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê đường và 1/3 thìa bột nổi. Sau đó dùng đũa đảo thật đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Lưu ý: Các bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình mình
Cách làm mọc ngon Ướp thịt cùng gia vị – cách làm mọc ngon
Bước 3: Bảo quản thịt chờ sử dụng Dùng màng bọc thực phẩm( có bán tại các siêu thị ) bọc kín lại. Sau đó cho vào ngăn đá trong khoảng thời gian là 120 phút – 180 phút.
CÁCH LÀM MỌC NGON Thịt ướp xong được bọc màng co trong tủ lạnh – cach lam moc
Bước 4: Xay thịt Sau khi chờ thời gian ướp thịt xong. Bạn chia số thịt trong bát vừa ướp thành nhiều lần, rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
Lưu ý: Không lên xay vào 1 lần luôn như vậy thịt xay sẽ không đều và rất dễ hỏng máy xay.
Trong quá trình xay thịt, lên cho thêm một chút nước lạnh vào để thịt được mịn và thịt không bị nóng. Tránh trường hợp nóng món mọc sẽ bở, còn lạnh thì mọc sẽ thơm và ăn sẽ không bở.
Cách làm mọc ngon đơn giản tại nhà Thịt xay được chia làm nhiều đợt khác nhau – cách làm mọc
Bước 5: Xay tiếp thịt lần 2 Tiếp tục cho thịt đã xay ở (bước 4) trong ngăn đá trong khoảng thời gian là 30 phút. Rồi tiếp tục lấy ra và cho vào máy xay sinh tố lần thứ 2.
Lưu ý: Nếu thấy thịt đã đủ mịn thì không cần làm thêm bước này, chỉ cần thịt xôm xốp là được.
Bước 6: Hòa các nguyên liệu với thịt xay Lấy một chút nước lạnh hòa chung bột năng với bột nổi ngoáy đều. Sau đó đổ chung với tô thịt đã xay nhuyễn ở (bước 5)
Cách làm mọc ngon đơn giản ngay tại nhà – cách làm mọc ngon Bắt đầu trộn các nguyên liệu vào bát to
Bước 7: Trộn đều thịt Sử dụng bao tay để trộn đều thịt
Lưu ý: Vừa trộn vừa quết mịn nhuyễn cho phần thịt được kết dính tạo độ dẻo cho món mọc hấp dẫn.
Cách làm mọc ngon đơn giản ngay tại nhà Trộn và đảo thật đều – cách làm mọc thơm ngon
Bước 8: Quết thịt Dùng hộp nhựa sạch, dàn trải đều thịt đã làm ở (bước 7) cho vào ngăn tủ đông trong khoảng 180 phút để thịt đông cứng lại.
Sau khi thịt đã đông cứng lại thì lấy ra để ngoài không khí khoảng 10 phút để thịt mềm ra một chút. Rồi bẻ từng miếng hoặc dùng dao cắt cho vào máy đánh trứng để bàn.
Dùng miếng bẹt quết cho đến khi thịt vẫn còn hơi đá nhưng quyện vào nhau, và đánh nhuyễn nhừ trong khoảng 5-10 phút.
Bước 9: Hoàn thành món mọc Khi thịt mịn và sánh là các bạn đã hoàn thành xong món mọc tuyệt vời.
Cách làm mọc ngon đơn giản Thịt đã keo lại và mịn là món mọc đã hoàn thành
Yêu cầu thành phẩm món mọc sau khi hoàn thành
Mọc có màu hồng nhạt nhạt, thịt và các gia vị hòa quyện với nhau thành một khối đặc dẻo, mịn và có thể dùng tay vo viên lại được.
Cách làm mọc thơm ngon Mọc sau khi hoàn thành sẽ có màu hồng nhạt vừa mắt – cách làm mọc
Hướng dẫn cách sử dụng mọc để chế biến món ăn Khi hoàn thiện mọc, các bạn có thể viên lại nấu bún, nẩu, nấu canh hoặc làm giò lụa và chả phượng…vv. Cũng có những nhà hàng đã làm theo cách này nhưng thay vào đó cách làm mọc cá, hoặc cách làm mọc cua…
Có những cách làm mọc chiên lên rồi chế biến hoặc trần qua nước sôi để mọc cứng lại để dễ chế biến.Các bạn có thể trộn mọc chung với ốc, gừng, tỏi hoặc mộc nhĩ… có rất nhiều cách để chế biến mọc cho các món ăn trong gia đình.
Hướng dẫn cách bảo quản mọc ngon Khi chế biến xong mọc các bạn có thể chế biến ngay hoặc bọc kín lại cất vào tủ lạnh.
Muốn bảo quản mọc lâu hơn các bạn có thể đóng hộp sau đó để trong ngăn đá.
Tuy nhiên các bạn lên sử dụng trong khoảng thời gian là 8-10 ngày là đảm bảo chất lượng nhất.
Cách làm mọc ngay tại nhà – cách làm mọc Mọc có thể chế biến với rất nhiều món ăn
Với cách làm mọc đơn giản mà thơm ngon của Nấu Tiệc Nhân Tâm vừa hướng dẫn. Các bạn có thể làm bất cứ lúc nào mà mình muốn. Mọc không chỉ thơm ngon mà còn rất vệ sinh đảm bảo an toàn sức khỏe. Từ cách làm mọc ngon các bạn có thể chế biến ra vô vàn những món ăn ngon cho gia đình hay những bữa tiệc đãi hấp dẫn. Còn bây giờ các bạn hãy vào bếp thử sức cùng cách làm mọc ngon và dễ làm này nhé.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng !
